おうちごはん☆ダイエット中のヘルシー担々麺☆ラブブを整形

人間ドックの前に腰を痛めて

全く動けなくなってしまった彼

仕方なく救急車を呼んで病院へ

それからお仕事を休みお家で安静に過ごしていました…

(痛いのにお腹は空くみたいです...)

そして驚くことに折角落ちた体重が3㎏が

戻りました💧

本当にビックリ‼️

確かに動けないのに食べてます

お腹空いたと云ってね

増えたのにお昼にお腹が空いたと云って

『担々麺が食べたいーー』と云うので

【おうちランチ】

麺を白滝にして

ヘルシー担々麺にしてみました

お肉ものせて欲しいって…

スープは豆乳を使って気持ちだけヘルシーに

私だけでもダイエット続行中です

私は3㎏落ちてキープしてます

あと2㎏頑張る予定です💕

来月はお食事の予定が結構入っているので

それまでに頑張ります

【LABUBU】

サリーのLABUBU

結構最初の頃に入手したサリー

1つ私にくれました💕

もらった時は2人ともお目目は『茶』

エメラルドグリーーーン🟢🟢

ネイルに行った時にネイルさんが

お目目を可愛くしてくれました🟢🟢

それをサリーにLINEすると…

サリーのLABUBU

お目目かわいーーーー🟣🟣

パーーープル🟣🟣

お口はサリーが自分でラインストーンで

モンチッチ&マイチッチ世代の私

ちっちゃなぬいぐるみを見るとジワジワと

愛着が出て来ちゃいました

 楽天…

高いですね

おうちごはん☆らっきょうの漬けは我が家の宝物

我が家では毎年らっきょうを漬けてます

漬けた時の漬け汁も最後まで使ってます💕

ドレッシングにしたり

酢の物や酢漬けに使ったり

酢豚や鶏を煮たり…

お酢を使ったりして作るよりも

深みが出るので捨てたらもったいないから

絶対に捨てちゃダメ

【彩り野菜と鶏肉の甘酢炒め】

味付けは

『らっきょうの漬け汁』&『お醤油』だけ

【材料】

☆鶏肉

☆人参

☆蓮根

☆南瓜

☆茄子

☆にんにく

☆プチトマト

少なめの油でに人参から書いてある順番で

揚げ焼きをします(プチトマト以外)

鶏肉は1口サイズに切ってお塩&生姜で下味を付けて片栗粉をまぶして揚げ焼きします

フライパンにお野菜と鶏肉を入れて

らっきょうの

★漬け汁 1カップ 

★お醤油 大さじ1

を加えて照りが出るまで加熱して完成～です

【おうちごはん】

★彩り野菜と鶏肉の甘酢炒め

★サラダ

★冷奴

★お漬け物

★白米

らっきょうの漬け汁って本当に万能だから

絶対に捨てちゃダメ

私はらっきょうがなくなっちゃったら

漬け汁を瓶に入れて取っておきます

酢の物を作るときは漬け汁だけです

お酢の尖った部分がなくてまろやかで

とっても美味し～んです

お酢が苦手なお子さまでも食べれると

思います💕

我が家では夏バテ防止のために

らっきょうを漬けています

なので1年分のらっきょうを漬けますが…

毎年足りなくなっちゃいます💧

 来年用に…

こちらは島らっきょう

おうちごはん☆小さいけれど食べごたえのあるジューシーハンバーグ

ダイエットも後半になってくると…

(彼は人間ドックまでのダイエット)

『肉ーーーー肉ーーーーが食べたい』って

叫んでます

きっとさっぱりした豚しゃぶなんて

ご所望でもない…

『今夜はハンバーグにする？』って聞いたら

喜んでました💕

【ハンバーグ】

ふるさと納税届いた『ハンバーグ』

前回焼いたときに『1個でいいよ』っていうから今夜も1つにしたら…

『2個がよかった～』って

聞けばよかったと反省です

【ハンバーグ】

★ハンバーグ

★茄子焼き

★南瓜のソテー

南瓜は焼く前に少し蒸かしてから焼くと

ねっとりした食感の南瓜に…🎃

【おうちごはん】

★ハンバーグ

★胡瓜とトマトサラダ タルタル和え

★スープ

★お漬け物

【胡瓜とトマトサラダタルタル和え】

胡瓜は1口サイズに切って軽く塩をして

水分を抜きます

プチトマトを半分に切って胡瓜と和えて

上からタルタルソースをかけて完成～です💕

【タルタルソース】

アメリカンレリッシュにマヨネーズを加えた

だけの簡単タルタル

今夜は山葵塩でハンバーグをいただきましました

ピリッとした山葵とお塩で食すると

さっぱり食べれるので重めにならないので

好きなんです💕

おうちごはん☆ここのサーモンが美味し～☆今夜はポキ丼

サリーも彼も私もサーモン大好き💕

私は青魚が苦手なので食べれるお魚少なめです

サーモン大好きだけど

どこで買っても必ず臭み取りをしてから

食しますが…

ふるさと納税の返礼品で届く北海道 白糠町

のサーモンが凄く美味しくて

ずっとずっと北海道 白糠町のサーモンにしています(生食)

 こちら絶対にオススメです

今夜はそのサーモンを使った『サーモンのポキ』

【サーモンポキ丼】

★白だし

★味醂

★山葵で作ったタレに

サーモンとアボカド🥑を入れて軽く浸けます

盛り付ける間際にトマトを加えて軽く混ぜて

ご飯の上に盛り付けます☘️

ビニール袋にタレを入れると

少量のタレでも漬け込むことが出来ます

【おうちごはん】

★サーモンポキ丼

★かしわ汁

★サーモンのお刺身

★お茄子の揚げ浸し

ポキ丼もいいけど

『お刺身でも食べたい』と彼

すこーし切身にして盛り付けました

サーモンはブロックで届くので

自分の好きな厚みにスライス出来るのが

嬉し～です💕

普段サーモンの臭み取りは

サーモン(ブロック)をバットに置いて

グラニュー糖を一つまみパラパラ～

そのまま冷蔵庫に入れてドリップが出てきたら拭き取ると臭みが取れるんです💕

もし臭みがあったら試してみて下さいね

おうちごはん☆美味しい理由は高温で香り成分が出る『お茄子』

お茄子と油の相性って凄くいいと思います

油通しをするだけで美味しくなっちゃう

実はそれにはきちんとした科学的な理由が

あるんです🍆

お茄子を油で揚げることで表面の糖やアミノ酸が反応(メイラード反応)して香ばしい風味がでるんです

だから焼くよりも香りが深く広がるんです🍆

そして油で加熱するとお茄子の細胞壁が

壊れて水分が抜けやすくなって

中がふわふわトロトロとした食感になるんです

【揚げ出汁豆腐&茄子】

水切りした絹ごし豆腐にしっかり片栗粉を

付けます

お豆腐の半分位の高さの油で揚げ焼きをします(しっかり揚げ焼きする)

お茄子を乱切りにして皮の方から揚げ焼き

にして全体に揚げ色が付いたら取り出します

☆白だしと☆生姜でタレを作って

☆片栗粉でとろみを付けます

お出汁は薄めにしてたっぷりかけます

彩りに小口ネギをかけて完成～です

【おうちごはん】

★揚げ出汁豆腐&お茄子

★サラダ

★切り干し大根

★胡瓜の甘酢漬け

★白米

★しぶりとかしわのスープ

【しぶりとかしわのスープ】

昨日の残り物…

しぶりとかしわのスープ

しぶり→冬瓜

かしわ→鶏肉

彼の田舎 奄美大島の方言なんです

『かしわ』は聞いたことがあるけど

『しぶり』は知らなかった...

汁物、炒め物、煮物など色々な料理に

調理されて奄美の郷土料理には欠かせない

食材なんです

【おうちごはん】

今夜もお野菜いっぱいのお夕ごはん

アラフィフの2人なので食生活を気を付けながら生活をしないとね...

って思っていた矢先に彼がぎっくり腰に

それも動けなくなるほどの状態になって

救急車を呼ぶほどの状態に💧

当分の間絶対安瀬にしてないといけなくなっちゃいました…

忙しかったので少しゆっくり過ごしてもらいます

おうちごはん☆彼の大好きな蘿蔔糕(ルオボーガオ)をお家で作っちゃいます

中華料理や台湾の屋台なんかで食せる

蘿蔔糕(ルオボーガオ)彼の大好物なんです💕

お店によって少しお味が違うので

好みの蘿蔔糕を見つけるのも楽しいです

私は幼い頃から行っている中華街にある

お店の蘿蔔糕が好きです

甘酸っぱいタレも美味しいんです💕

【蘿蔔糕（ルオボーガオ）】

点心の１つで大根を浮き粉や米粉

ハムや干しエビ等と混ぜて蒸して焼いたもの

大根のほのかな甘みともちっとした食感も

美味し～いんです

日本では大根もちって呼ばれています

【おうちごはん】

★簡単ビビンパ

★坦々スープ

★蘿蔔糕

★冷奴

★胡瓜の甘酢漬け

【簡単ビビンパ丼&坦々スープ】

【簡単ビビンパ丼】

★豚挽き肉

★もやし

★人参

★えのき

★小松菜

をにんにくで炒めて☆お醤油☆コチュジャン

で味付けをした簡単ビビンパ丼です

【坦々スープ】

胡麻油でにんにく&豆板醤を加熱します

挽き肉を加えてて炒めて豆乳とお野菜を加えてひと煮立ちしたら完成～です

蘿蔔糕はたくさん作って切って冷凍保存

しておくといつでも食べれるのでオススメです

冷凍保存したら凍ったままフライパンで

焼くだけなので超簡単です💕

蘿蔔糕が大好きな彼は大喜びでした～💕

楽天お得情報②☆私のオススメ

我が家の冬のスリッパはモコモコ

 とってもお安いのにホントに履いていて

気持ちがいいんです💕

 お家でヘアカラーをするときはこれ

 立体的に染め上がるのが

 1ヶ月では効果はでないので続けてみます

お家用はこれ

ピテラエッセンスが230ml

このコフレセットはそのお値段で

クレンザー

拭き取りローション

クリームが付いているのでお得です💕

 プレゼントや旅行にはこちらがオススメ💕

 汗っかきの彼に日本手拭いで作った

アロハシャツをお試しで買ってみます💕

 キッチン回りを綺麗にしているので

こちらに変えてみようかと思ってます

クレンジングはこちらを使ってます

 彼は寒くなってもスーーっとする

ミント系のこちらです

さっぱり洗い上がるので女性でも

シャンプー

 コンディショナー

楽天お得情報①☆1000円位で買えちゃう良かったもの

ポイントアップなので走ります

先ずは1,000円ポッキリ(てないのもあるけど)でお買い物スタート💕

 ナッツ&ドライフルーツ

楽天セールになると1,000円になるので

お買い回り参戦中だと嬉し～です

 お魚ナッツってナッツの量が多いいんですって(彼)

こちらはお魚が多めで彼好みらしいです

3種類入ってこのお値段はお買い得💕

辛口が苦手な方にはオススメなバターチキンカレーです

甘さの中にスパイシーさがあるので

お子さまでも大丈夫だと…

こちらも美味しいのでオススメです

カレーが好きな彼が急に食べたいって

云われた時のためにレトルトカレーを常備

しています💕

バターチキンカレー

フードプロセッサーでおろしにんにくにして

保存袋に入れて冷凍庫で保存するといつでも

直ぐに使えるのでオススメです🧄

 キッチンのお掃除にも使えるけど

ごぼうを洗ったりする時にもオススメです💕

 クローゼットにオススメのタイプです

ちょっとお洋服をとる時に人感センサーだと

便利です💕

 お玄関の人感センサーはこちらに

全体で電気が付くタイプではないのでお洒落

な感じに…

旅行の時やこれから寒くなって来た時の

彼のお弁当に買ってます

今回は彼のお母様に…

おうちごはん☆お口に入れると溶けちゃう幻の牛肉『葉山牛』

ずっと神奈川で暮らしていても知らなかった

『葉山牛』とっても美味しくて

牛肉は葉山牛がいーーーよね💕

なんて彼と話しています

でもなかなか扱っているところはなくて

葉山に買いに行っていたけど…

ふるさと納税の返礼品でもあるので

急いでいない時はふるさと納税で

 彼は年の瀬には『すき焼』を食すご家庭

だったので年の瀬用にもと思っています💕

葉山牛は 脂の溶ける温度が一般的 な牛よりも低いんです

だから『口の中で とろける』と云われているんです

脂の融点 

一般的な国産牛脂の融点は 約30～ 40°C

•葉葉牛牛脂 約25～33°°前後 と低めなんです

 人の体温 (36～37°C) よりも低い から

 口に入れるとすぐに溶けて甘みが 広がるんです💕

焼いているとあっという間 脂が出てきちゃうのでサッと焼いて食べます

お口に入れると本当に溶けちゃう

離乳食にもいーーじゃない💕(無理ですけど)

って思うくらい溶けちゃうんです

【おうちごはん】

★葉山牛

★サラダ

★切り干し大根

★南瓜の煮物

★ポテトサラダ

★お漬け物

【葉山牛】

焼く前にお塩でサッと下味を付けて焼いた

だけの葉山牛

そのままが本当に美味し～

ステーキ用も食べたけどすき焼用の方が

甘味をより感じられて

【ご飯&御御御付】

★白米

★お豆腐の御御御付

いつもより彼の白米を少なくしました

気が付かれないように私のお茶碗に変えて

出したらわからなかったみたい…

ダイエットあとも1週間だからね

【おうちごはん】

夜勤飯☆ガッツリに見えるけどヘルシーな生姜焼き丼

再来週に控えた彼の人間ドック

いつもなら遅くに帰って来ても

お肉をガッツリの夜勤飯をリクエスト

されちゃうけど

今夜はリクエストを聞かずにヘルシー夜勤飯

【夜勤飯】

見た目はガッツリ見えるけど…

ご飯の上にのせているのは『厚揚げ』

厚揚げを生姜焼きにしてご飯の上に

ご飯の量を少し少なくしているので

キャベツの千切りをのせてかさ増しです

23時に食べるご飯だからね…

本当はもっともっとヘルシーなものに

してもらいたいけど…

彼は『筋トレするから食べたい』と云っているので眼を瞑ります

【厚揚げの生姜焼き丼】

厚揚げを5mm位の厚さに切って片栗粉をまぶします

フライパンに胡麻油をしいて

両面カリッとするまで焼きます

☆醤油☆味醂☆生姜を加えて照りが出たら完成～です💕

見た目はボリュームがあるけれど

お肉よりはカロリーを抑えることが出来るのでダイエット中にもオススメです☘️