彼がキッチンに来た瞬間
『なにこれ、すっごくいい匂い…』って
まだ完成していないのに
もうお腹ぺこぺこになっていた日
この日の夜ごはんは
珍しく“ガリバタチキン”
私は普段あまり作らない味
女の子のママだと
意外とこういうガッツリ系って作らない気がする
でもこの日は
無性に彼が好きそうだなって思って
鶏肉をこんがり焼いて
ガーリックとバターをしっかり効かせてみました
【おうちごはん】
鶏肉はお塩で下味をつけて
米粉と片栗粉をまぶして焼くだけ
外はカリッとして
中はじゅわっと柔らかく
そこに甘辛いガリバタだれを絡めると
もう完全に“ごはん泥棒”
【ガリバタチキン】
しかも今回のたれ
らっきょうの漬け汁を入れているから
ただ濃いだけじゃなくて
後味が少しさっぱり
にんにくとバターの背徳感はあるのに
どんどん食べられてしまう味
彼も食べた瞬間
『これ、すっごく好き』
『美味し過ぎる〜』
ってかなり気に入ってくれて
作ってる時から嬉しそうだったけど
食べてる時はもっと嬉しそうで
なんだか私まで幸せな気持ちに
サラダは
ソテーした南瓜に
サーモンとアボカド
ドレッシングは
コチュジャンベースに
マヨネーズとらっきょうの漬け汁を合わせて
少しピリッとするくらいが
ちょうどよかった
【サラダ】
あとは彼の大好物の
南瓜の煮物
冷奴とオクラも添えて
ちょっと夏っぽい食卓に
オクラは鹿児島産
ねばねばがしっかりしていて
すごく美味しかった
ずっと一緒にいるけれど
考えてみたら“ガリバタ味”って初めて
だから余計に
こんなに喜んでくれたのかもしれない
いつものごはんなのに
『美味しい』が何回も聞こえる日って
やっぱり特別
また作ろうって
すぐ思ってしまう夜でした
【ガリバタチキンレシピ】
〈タレ〉
★砂糖 大さじ1/2
★らっきょうの漬け汁（またはお酢）20cc
★醤油 20cc
★水 20cc
★おろしにんにく 大さじ1
★バター 10g
★黒胡椒 少々
〈作り方〉
① 鶏肉に塩で下味をつけ
米粉と片栗粉をまぶす
② バターと黒胡椒以外の材料を合わせておく
③ 少量の油で鶏肉を両面こんがり焼く
④ 火が通ったら合わせだれを加え
艶が出るまで絡める
⑤ 最後にバターと黒胡椒
茹でたブロッコリーを加えて完成
ごはんが止まらなくなる味です◎
ガリバタ味が最高に合う
ジューシーな鶏もも肉⭕
ごはんが止まらなくなります
香りがしっかりしていて
とっても使いやすくて美味しい青森にんにく🧄
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