彼のお仕事が続けてハードな時は
「お疲れさま」の気持ちを込めて
鰻にします
だから我が家の冷凍庫には
お取り寄せした鰻がいつも常備してある
この日はお出掛けしていて
お昼ごはんが遅めだったから
鰻は半分だけに
でも彼、久しぶりの鰻だって嬉しそうだった
【鰻丼】
ふわっと柔らかい鰻にするために
一度まわりのタレを軽く洗い流してから
蒸し器でゆっくり蒸かしてます
こうすると
身がふっくらして
お店みたいに柔らかに
少し手間だけど
このひと手間で全然違うからやっぱり好き
ごはんにタレがしみる感じもたまらない
副菜は
南瓜の煮物
カニかまと紫蘇を巻いたライスペーパー春巻き
お茄子の御御御付
サラダ
【おうちごはん】
ライスペーパーの春巻きは
もちっとした食感と紫蘇の香りがよくて
簡単なのにちゃんと美味しい
こういう少しずつ色々食べられる
ごはんって
なんだか落ち着きます
彼も
「やっぱり鰻って元気出るね」って
食べたかったみたい
明日は残った半分の鰻を使って
夜勤飯を作る予定
忙しい毎日だけど
こういう時間があると少し安心する
---
【我が家の鰻の温め方】
① 鰻の表面のタレを軽く洗い流す
② 蒸し器でゆっくり蒸かす
これだけで
ふっくら柔らかく仕上がって
お取り寄せ鰻でもお店みたいになる
おすすめです
脂がしつこくなくて
本当に美味しかった三河一色産の鰻
#うなぎ
#鰻丼
#夜ごはん
#おうちごはん
#彼ごはん
#夜勤飯
#お取り寄せグルメ
#共働きごはん
#和食ごはん
#丁寧な暮らし