ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション☆六本木ヒルズ

【L'ATELIER de Joël Robuchon】

2003年4月にオープンした

ライブキッチンを楽しむことが出来る

カジュアルフレンチレストラン

【L'ATELIER de Joël Robuchon】

オープン当時から行っているので

20年が過ぎていんですね…

クリスマスツリーがお出迎えをしてくれました🎄

ロブションといったら赤と黒

私が幼い頃

おばあちゃまと一緒に

ジョエル・ロブションのお料理番組を

観ていたのを覚えています

フランス語のお料理番組が毎週楽しみでした

おばあちゃまはフランスでずっと

絵を描いていていたので

フランス大好き💕

パリ大好き💕なハイカラな人だったんです

【アミューズ】

★豚のリエット

豚のリエットが大好きで

お家でもよく作ります💕

これがあったらお酒も止まらなくなっちゃう

くらい大好きなんです

【前菜】

★真鯛のカルパッチョ仕立て

紫蘇のお花で彩られたカルパッチョ

最近お料理をよくしているサリーも

興味津々で食べていました

カルパッチョならお家でも簡単に作れるから

いいですよね💕

★サーモンのタルタル

サーモンのタルタルも大好きで

必ずオーダーしちゃいます💕

★パルメザンチーズのエスプーマ

半熟卵のとろ～っとした感じが💕

イベリコ豚とパルメザンチーズ

半熟卵の相性が本当に美味し～

★栗のヴテール

セロリとベーコンで香り付けをしています

私は『セロリ』が苦手…

ミネストローネを作るときには入れるけど

後は買うことはありません

でも大好きなお店に行く時は

苦手な食材を伝えて

『大丈夫だと思いますよ』って云われると

試してみることにしています

びっくりするくらい美味しくて

食べられちゃうので苦手なものも

克服できたらなぁ…なんて思ってます

【主菜】

★ホロホロ鶏

柔らかくて皮はパリッとしていて

いつもながら美味し～

★鴨モモ肉のコンフィ

鴨のコンフィとじゃがいものピューレ

との相性がとってもよかったです💕

【デザート】

★林檎のムース

通い始めて数十年『デザートはショコラ』

しか食べないくらい大好きなショコラ…

今回は真っ赤な林檎が気になって

始めて違うデザートにしてみたけど…

大正解💕

ムースの中からシナモンを利かせた林檎の

キャラメリゼが出てきてさっぱりしていて

美味しかったです🍎

★モンブラン

ラム酒が利いたモンブラン

ラム好きなサリーにはたまならいデザート

でした🌰

カプチーノとプチデザート

黄色いのは

柚子のチーズケーキ

こんなに小さいのにお口に入れると

口中に柚子が広がって

さっぱりとしたチーズケーキでした

チョコレートケーキとカシスの組み合わせも

美味し～💕

ロブションに来ると

何をお願いしても美味し～のが嬉し

ライブキッチンにっているので

お料理を観ているのも楽しむことが出来る

のも嬉し～です🍎