おはようございます！
管理栄養士 金子あきこです。
食品産業新聞社『月刊メニューアイディア』にて
2年間弊社で給食レシピを担当させていただきました。
特別養護老人ホーム、デイサービス、幼稚園にいた時の
経験をもとに作成させていただきました。
昔は特養にも回転釜がありましたが、
今はスチームコンベクションが主流。
スチームコンベクションの性能も上がり、
何でも作れる時代になったな。と感じています。
毎月10レシピづつ×22回（12月は増刊号のため休み）
計220レシピ掲載させていただきました。
病院、高齢者施設、学校、保育園、事業所の5つのカテゴリーごとに分けて、
喫食者が喜びかつ現場で作りやすいレシピをテーマに作成させていただきました。
学校、保育園は国島先生に担当していただきました。
学校給食の実態がよくわかる内容の月刊メニューアイディア
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Aricofood株式会社
代表取締役 金子あきこ
管理栄養士・節約美容料理研究家
給食コンサルタント・健康食育シニアマスター
（障害者施設・介護施設・調理済み食品・給食レシピ開発）
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