次男君夫妻が来てランチ
次男君が帰省して来ました。うちで４人でご飯を食べてからお嫁ちゃんを実家に送ってまた戻って来ます。
夜は３人で鉄板焼きなのでランチは軽めに。
サラダ
トマトのブルスケッタ
パプリカのムーストマトのジュレとクーリ。
流石に物足りないかなと次男君到着10分前に作り始めてあっという間に出来たじゃがいものガレット。
ピーラーで皮を剥いてスライサーで千切りにして塩を絡めてバターを溶かしたフライパンに半分敷き詰めてチーズを乗せたらもう半分。ぎゅっと押し付けながら焼いて完成。
じゃがいもの種類が違うと出来上がりも全然違う。今回はとうやときたあかりのミックスでしたがモッチモチでした。
そしてメインは無しでパスタで終了。
たっぷりのペコリーノロマーノをかけて食べました。
私は鉄板焼きに備えてガレットを摘んだだけ。
鉄板焼き、お肉いらないんだよなぁ。
お肉だけのコースはあるのにシーフードのコースはお肉ももれなく付いてくるんですよね、そのお店。
お嫁ちゃんセレクトの手土産はイベリコ豚の生ハム食べ比べセット。
エルブリで使われたオイルもついていて楽しみ。年末年始で早速いただきましょう。
レシピというほどじゃないですが
クレソン大量消費のレシピ
元々は豚スペアリブで作るんですが手羽先で代用しただけ。
手羽先を10分くらい茹でて取り出して冷ましてから鶏ガラ顆粒で柔らかくなるまで煮たら塩胡椒で味を整えてトマトを入れて一煮してクレソンを加えて余熱で火を通すだけ。
今回はたまたま柚子がたくさんあったので絞ってそのまま実もぶち込みました。
なんて事ないレシピです。
手羽先って骨がするっと離れるまで柔らかく煮るとお鍋の中で既にバラバラになってしまうので、10分ほど茹でてからしっかり冷まして使うのが唯一のコツですかね。
もし焼いた手羽先を使いたい時でも茹でて冷ましてから焼いて煮るとくずれません。
このダラダラがないと生きていけません
毎日ちゃんと生活している人って偉いと思います。私はやる時はやるけどその反動のダラダラがすごい。それがないと無理です。
前日はりりかさんをお招きしたので（と言っても既にりりかさんは頻繁に来ているから気負いはないから楽なもんですが😂）翌日はダラダラ。
今日は次男君夫婦が来るから昨日はダラダラしないと辛いので。
朝からオムライスの練習。前回より下手になりました。シワになっちゃった（ ; ; ）
お昼は成田のたこ焼き屋さんの名物、たこぺったん。こんなんでいいのかな？とんぺい焼きのタコバージョンですね。
そして夜は一人テレビを観ながらソファでダラダラ
今日次男君等に出すパスタを味見がてら。
りりかさんが持って来てくれたサザエをバター醤油で焼いて食べました。
途中で切れずに上手く出せました〜。
子供の頃牛乳瓶の蓋じゃなくてサザエの蓋を集めてました。殻は花壇に並べてました。
ってことは実家では結構な頻度でサザエを食べてたんだなぁと思います。
好きだけどコレクションするほどの頻度でサザエな食べないもんね。
さて、今日は次男君はランチに来ます。
その後運転があるので全員ノンアル。
だからランチも軽めにしてお嫁ちゃんを実家に送った後、夜は３人で外食予定。
朝に決まったホムパ
前日のりりかさんのインスタで明日は午後休み取ったって言ってたので、うち来るー？ってコメントしました。来ても来なくても良いかなくらいの軽い気持ちで。もう年末だしみんなそれぞれ用事あるしね。
私も特にメニュー考えてるわけでもないし。
そしたら当日の朝になってりりかさんから来るって連絡。
14時くらいにとのことなので急遽メニューを考えてあるもので。
軽井沢で野菜をたくさん買って来たんだけど買った後で旦那様が年末ほぼ家でご飯食べないことがわかってどうしたものが途方に暮れました。少しでも食べてもらうと嬉しい。
サラダはベーコンとゆで卵乗せて私でも食べやすいやつ。と言いつつ葉っぱはほぼりりかさんに食べてもらったんだけど🤣
椎茸の軸のブルスケッタ。軸って裂いて使うと色々美味しい使い方が出来るんですよ。
タコとじゃがいものジェノベーゼにきゅうり追加。
きゅうりもたくさん買っちゃったからなんだけどりりかさんがきゅうり入るとさっぱりしていいって言ってくれました。
蕪も使えた〜。すり流しにして強火で焼き付けて中がレアのホタテ。まさかここでりりかさんお腹いっぱいになって来たって
でも優しいのでちゃんと食べてくれたけど。
エビフライ
タルタルは柴漬け入り。
そしてせっかくなのでメインも。
前日にりりかさんが来るって決まっていたら豚スペアリブを買って来てだんだけど、当日だったので家にある手羽先に変えて作りました。
クレソンとスペアリブのスープ煮。ならぬ、クレソンと手羽先のスープ煮。
大量クレソンの使い道はこれに限ります。
たまたま大量に買ったので使いたいのでぶっ込みました。
なんかぼんやりした味になるので黒胡椒をたっぷり。さらにゆずを絞って残りの皮も入れちゃって。
彩綺麗でしょ？肝心な手羽先は見えないけど。
りりかさんがいる間に3回もインターホンが鳴って返礼品がきました。
ここ数日返礼品が何も来なかったので寂しかった（冷凍庫パンパンなのに）。
佐世保バーガー
フライパン
これ持ち手が熱くなるやつだった‥ミスった
クラフトジン
まだまだ来る予定〜。