次男くんが来たので

お友達の結婚式があるので昨日は次男くんがうちに泊まりました。

昨日のお夕食は返礼品の毛蟹を解凍して昼間のうちにホジホジ。

身がぎっしり詰まっているので甲羅に全然収まらなかった😂

立派な毛蟹でした。

サラダとアルヴィーノで買った鴨ロース。

ソースをかけようとしたらボテっと落ちた（ ;  ; ）

ガーリックトースト

人参ステーキ。塩を馴染ませてレンチンした人参をガーリックオイルでしっかり焼き目をつけてからバターでアロゼしてレモン汁とナッツ、ブラックペッパー、ペコリーノロマーノをかけたもの。

これも返礼品。

白金豚のロースト。

前日に塩麹と少しのお味噌を塗っておいた白金豚を63℃で4時間半低温調理した後、グリルパンで表面に焼き目を付けて完成。

びっくりするほどしっとり柔らかいのは塩麹や味噌のおかげか、低温調理のおかげか、白金豚が素晴らしいのか…。とにかく美味しかった。

レコルトのスープメーカーの便利さを伝えるために次男くんの見ている前で作ったかぼちゃのポタージュも出しました。

返礼品も届きました。

玄米をなるべく食べようと思いつつ、やっぱり白米が美味しいのよね…。

せめてロウカット玄米を取り入れようかな。

てか、うち精米機あるんだった😂

これ全部で8kgなんだけどヤマトの制服じゃない配達員、多分人員不足で雇ってるバイト？が片手で何も言わずに私に手渡しました。重くてびっくりしたけどちゃんと受け取れましたが、普通ひと言重いですよとか声かけない？自分はめっちゃ軽そうに持っておばあちゃんにこんな重い物を平気でヒョイっと渡すかっ？

重いってメンションするか、重いのでどこに置きますか？って正社員の人ならいつも聞いてくれるのに。

そう考えるとタクシー運転手の人員不足でバイトの運転手を検討しているって話も嫌だわぁ。

宅配業者でもこんなことがあるのに人の命を預かるタクシー運転手な無責任なバイトだったりしたら恐ろしい。

2024年問題、すでに突入して課題が多いですね。

スープメーカー

旦那様のお夕食

人参のポタージュ

レコルトのスープメーカーがずっと気になっていました。私がポタージュ大好きで我が家は残りおかずや半端野菜をなんでもポタージュにするので材料をぶち込んでほったらかしで出来るのはすごく魅力的。

ただ迷ってた理由もあって…。

まず容量が少ない事。

一度ポタージュを作ったら2、3回は食べられる量を作るのでこれは1回分くらいしか出来ないかな？と。

でも思ったより多めにできるしこの楽ちんさならまとめ作りをしなくても大丈夫でした。

もう一つの理由は滑らかさ。

今まではコードレスのハンドミキサーで撹拌して作っていました。

お鍋にハンドミキサーを突っ込んで回すだけなのでとても楽チン。

大抵はそれで終了だけどたまにちゃんと作りたい時や繊維が多い食材の時は更に濾し器で濾して滑らかにしていました。もしこのスープメーカーがハンドミキサーだけの仕上がりと同程度なら要らないかなとも思ってたんです。

で、実際作ってみたら滑らかー。ちゃんと濾し器を使ったくらい滑らかでした〜。これはいい。

テキトーに牛乳、玉ねぎ、人参、バター、コンソメ顆粒を入れてスイッチ押すだけ。

買って良かった〜。

何種類かのモードがあっておかゆやスムージーなんかも出来るのでこれ、次男君にもおすすめしよう。

春に赤ちゃんが産まれるので離乳食に絶対便利だと思う。うん、離乳食作りに1番かも。

赤とアイボリーとの２色でAmazonで赤なら半額位で売ってるんだけど私はアイボリーが欲しかったのでそこも悩みポイントでした。色が違うだけでこんなに値段が違うってねぇ。

でも結局セゾンの永久不滅ポイントで交換したのでそのモヤモヤも解決。買うのは嫌だけどもらうなら😂

あ、長々と語ってしまいました。

ぶり大根を仕込みました。

返礼品のブリカマを使おうと…。

５切れ入って冷凍されていたのでちょっと多いけど。

ぶり大根は鰤の身がパサついたり臭みが出たりするのでちゃんと工程を丁寧にしてます。

大根は米のとぎ汁で下茹でしたら水にとって5分くらい漬けておきます。

ブリカマは塩を振ってしばらくおいたら洗って色が変わるまでサッと茹でてすぐ氷水に取ってお掃除。更に焼いてから煮ました。

どれが正しいか分からないけど良いとされることを全部盛り込んだ感じ😂

身崩れもせずしっかり味も染みてパサつかずに出来ましたよ。

〆は和風オムライス。

大葉とじゃこのチャーハンで作ったのでケチャップではなくたこ焼きの醤油だれをかけました。阿倍野のたこ焼き山ちゃんの醤油ソースでこれも返礼品。あ、卵もじゃこも返礼品。敢えて卵をしっかり焼いてたこ焼きっぽい感じにしてみました。

昨日も返礼品が来ましたよ。

雲仙ハムと

ドイツソーセージのセット。

キャベツ大量消費のためにザワークラウトを仕込んだのでぶっといソーセージを食べたくて。

おやつにおすみちゃんから頂いた都電最中を食べたのでスープだけ。

あんことお餅も入っているので結構なボリュームです。可愛いよねー。

美味しかった💕

今夜は次男くんが来るので毛蟹解凍しておきましょ。

鴨ロース丼弁当

今日のお弁当はアルヴィーノで買った鴨ロースで丼弁当。

ごくごく薄くスライスして乗せました。しっとり美味しい。

ソースはバターが効いた洋風のソースがついていたので生姜醤油ベースの和風ソースを作って代わりにかけました。下のご飯はホタテの出汁で炊いたご飯です。

ついていた野菜は赤パプリカ、ごぼう、いんげん、芽キャベツ。

さらに家でズッキーニ、蕾菜、スナップエンドウをプラス。

他のおかずは味玉、鯵の干物の南蛮漬け、２色のキャロットラペ、紫キャベツのマリネです、

鴨はあと半分残っているので明日次男くんが来たら出してあげよ。

旦那様の朝ごはんはパンと豚汁

十条 クマルマンディアルヴィーノで買った物で

赤羽から十条に移動してアルヴィーノのお惣菜屋さんへ。お腹パンパンで旦那様のお夕食を作る気がしないので買って帰ります。

店内にイートインスペースがあるので1杯ずつ飲みました。

帰宅して盛り付けるだけのローストビーフ。テレビでお肉が出ていて食べたかったそうでちょうど良かった。

野菜は一緒についてますが、菊の花びらとディルを足して盛り付け。

そういえばこのお店、ショーソンパイ専門店としてオープンしたんじゃなかった？

ショーケースにはショーソンパイなくてその場で焼き上げてもらいました。

オープン当初はボロネーズソースとクリームチーズが入ってましたが、今は生の肉種を入れて焼いているんだって。オーブントースターで焼き直して作り置きの自作のラペやマリネと一緒に盛り付けました。

ワックスペーパーの上に乗ってたんですが裏にくっついちゃって取れなくなっちゃった。

これ以上触るとパイが崩れそうなので紙がついたまま出しちゃいました。

パイから出た油で紙が濡れてくっついちゃうのよね。美味しかったけどね。

〆にパスタを茹でました。

作り置きの自家製トマトソースで。

硬めに茹でたパスタにしっかりソースを吸わせてペコリーノロマーノも加えて、盛り付けてから追いペコリーノ。

５０グラムです。

フレッシュなトマトのソースって自家製ならではですよね。

赤羽 すし処みや古4

みや古4

超熟成の鮪。この時点でお腹いっぱいだけどもし最初に出て来たらあと３貫食べたいと思ったと思う。

珍しくサヨリが出て来ました。

限界が来たので赤貝はパス。

閖上の赤貝は高級品なのでお腹に余裕があったら食べなきゃ損よ。

最初にわざわざ見せてくれた平貝。

大星が高くて仕入れられないから平貝を仕入れたって言ってたけど

いざ握りになったら大将出すの忘れてたし😂

流石にみんなお腹いっぱいでおすみちゃんたちはシャリなしで。私はパス。

だってくりからは食べたいもん。

そして穴子はつまみで。

あーっ、苦しい。お腹パンパン。ふゆかちゃんがお茶を出すタイミング言ってくださいって言ってくれたけどお茶も無理（ ;  ; ）

水一滴入りません。

やっぱり美味しいゎ。

特にお料理はこんな凄いお寿司屋さんどころか和食屋さんもなかなかないと思います。

夜に来たら翌日の体重が大変なことになってそうだけどお昼は逆にお夕食食べれないくらいになるので意外と翌日大丈夫😂

次は私と大将の還暦祝いかな〜。あとたいたちゃんのお誕生日もね。