一人豚シャブ
作り置きを終えてからこれとは別に2時間ほど在宅ワーク（笑）
そしてやっと自分のお夕食。旦那様はゴルフ＆ディナーなので作業を中断される事がなくてストレフフリー。
ネットで見つけたクレソンとアボカドのサラダが美味しそう過ぎて作ってみました。
ちょうどアボカドがいい感じに熟したところにクレソンはたまたま千恵さんから送られてきたので作れましたが、クレソンもすぐ痛むしアボカドの熟し具合を探るのも難しいので今回は奇跡。
これホントに美味しかった。
インスタで見たものなんだけどドレッシングににんにくが入ってるのがいいのかも。
そしてメインは豚シャブ。
えのきと水菜とお肉だけ
ごまダレで美味しくいただきました。
この大量の柚子嬉しすぎる。
そしてももたんからも大量の柿が…ありがたし。
けん5さんから佐野くんが鬼連チャン出るよって連絡があって観れました。
やっぱ全て好き。
推し活したいけど別にグループが好きなわけじゃないからなぁ。どうしたらいいものか。
綱啓永くんと迷っています。
野菜の作り置き2
野菜の作り置き2
甘長とうがらしがピーマンより断然安かったので
ひたすら千切り
ジャコと一緒に麺つゆで煮ます。
煮すぎないのが大事。
予熱でどんどん火が入るからザルに取っちゃいます。
そうしないと底に残った汁で下の方がしょっぱくなっちゃうのできんぴらなどもそうしてます。
じゃこピー完成
茄子は5本あったので
2本は焼きナスにします
焼けたら
水には取らないで熱いのを我慢して皮を剥いて
レンチンした玉ねぎと
ツナ、クリームチーズ、塩コショウと一緒に回したら
焼き茄子のディップの完成
ドロドロだけど冷やすと硬さが出ます。
バゲットにつけていただきますよ。
残り3本は切り込みを入れて
サッと揚げます。
このままだと油っぽいので
熱湯をかけて余分な油を落としたら
お出汁で煮て
オランダ煮の完成です。
野菜の作り置き1
新しいお仕事を始めてほぼ置毎日き飯を作らなければいけない生活。
いちいち今日はこれって指示するのは面倒なので作り置きの中から自分で選んでもらうことにしました。
この日は野菜室の整理も兼ねて。
大きな蕪が1個。
いつものサラダを作りますが今回はいちょう切りではなく賽の目切りにしてみました。
塩を振ってしんなりさせてから洗って水気を拭きます。
ももたんから沢山柿が届いたので柿も賽の目に。
ゆず皮と大根葉を使わせていただきます。
蕪は葉っぱを使ってしまったので青みに大根葉を茹でて刻み、ゆずの皮もみじん切り。
柚子の果汁を使ったドレッシングを作ったら
全部混ぜてかふと柿の柚子風味サラダ完成。
食べる時にホタテのお刺身入れても美味しい。その時にはワサビをプラスすると良いですよ。
細くてピンクがかった大根の葉っぱはちょっと硬そうだけど使えるかな？と半信半疑で
刻んで
油揚げと一緒に炒めたら
いつものように大根葉のふりかけになりました。
良かった〰️。
そして半端に残っていた大根と人参は
千切りにして塩を振ってしんなりさせてから洗いますり
普通にナマズを作ってからレーズンを加えてオリーブオイルをかけてワインに合うようにしました。
なますとラペの間ってところかな？
前日に社長からみょうがのぬたが美味しかったと居酒屋のおつまみの画像が送られてきたので、作れってこと？と思って取り敢えず冷蔵庫を見たらみょうがは1本しかなく…
なのでみょうがとわけぎとしいたけのミックスでぬたを作りましたよ。
実は私酢味噌って好きじゃない（笑）
ホタルイカも生姜醤油で食べるほど。
ても南千住の丸千葉のぬたは絶品なのよね。
からし酢味噌なので泣くほど辛いけど。
これは辛子を入れなかったけど次作る時は辛子入りにしてみよう。
まだまだ続きますよ。
西新宿 アチャカナ
西新宿 アチャカナ
カッチャルバッチャルにいた時からお馴染みのあたらしさんのおお店。
競馬の帰りに行ってきました。
久しぶりー。
すんごく古いビルの3階で
エレベーターは千住しげより怖い（笑）
一人で乗って止まったらどうしよう…といつも思います。一人で乗ったことないけど。
3階ボタンを押しても光らないし。
帰りも1階ボタンは付きません（笑）
でも無事に辿り着きました。
フードメニューは黒板だけなので写真を撮って検討。
取り敢えずお疲れ様。
まずは焼き物から。カッチャルバッチャルの味を引き継ぎながらもまたちょっと違う感じに変化してます。
特にマライティッカは別物になってますね。
カレーはお相手お目当てのバターチキンはなかったけれどココナッツベースの海老のカレーを。
すんごく美味しい。マスタードシードがいい仕事してますねぇ。
もう一つカレーを。粗挽きの鶏ひき肉を使ったドライカレー。
これも癖になるあじ。生姜がしっかり効いているちょっと和風にも感じられるカレーで止まりません。
おつまみに最適。
ナンはカッチャルバッチャルとは違いギーが塗られてないタイプ。
7年前のオープン当時は塗ってありましたが途中でやめたそうです。
バターの香りがカレーに勝っちゃうのと単に重くなるのが理由だって。
確かに単品で食べれば良いけどナンて必ずカレーを付けて食べるから要らないかもね。
その分チーズクルチャはたっぷりののびーるチーズでオイリーでにんにくしっかり効いたタイプ。美味しいなぁ。チーズはみ出してるし。
可愛い女の子2人に囲まれて和気あいあいのあたらしさん。
女の子たちとのグルメ情報交換が楽しすぎてもう1杯。
このジンも美味しかった。山椒の香りはアカヤネには負けるけどサッパリキリッとした味。
まだまだ喋り足りないけどお相手が翌日の競馬の予想という使命があるので退散。
あー、久々に美味しかった〰️。
またちょくちょく来たいねって。
帰宅するとちょうど返礼品が届きました。
なくなるとすぐに補充する長生村の牡蠣。
重宝してます。
久々の競馬
昨日は久々に競馬に連れて行ってもらいました。
12時に府中本町駅で待ち合わせ…
電車に乗っていて違和感。
あれ？
あーっ1時間間違えたーっ。
って事で11時のオープンを待って餃子の王将へ。開店と同時に満席。
カウンターの一番端に座って烏龍ハイを注文
ジャストサイズという名のスモールポーションがあるのがありがたい。
エビチリ。意外と辛い。
春巻きも1本から頼めます。
餃子もこれからデートなのでニンニク無しで。
そして2杯目の烏龍ハイ。1杯目を飲んだときに全くアルコールを感じなくて薄いなぁと思っていたら2杯目でちょっと酔い始めました（笑）
やっぱりアルコールは入ってたのね（笑）
競馬場で腹ごなしの続きをして指定席へ。
結果は…
聞かないで。でも楽しかった。