肉団子弁当
今日のおべは肉団子がメイン
ご飯は白米。みょうがの糠漬けは実家から持ち帰りました。朝即席で作ったさつまいもサラダ。レンチンです。マヨは少なめ。
肉団子こう見えて6個も入ってます。玉子焼きはチーズと大葉を巻き込んだら柔らかすぎて切れそうもないのでそのまま貯めました。
ぜんまいと野菜の炒め煮，ブロッコリー。
不細工な玉子焼きが鎮座してます（ ; ; ）
旦那様の朝ごはんは山珍の豚まん。あと3個で終了。
ポタージュは春キャベツの外葉。
サラッとしすぎているので残りのポタージュをもう一度スープメーカーに入れてさつまいもをぶち込んでスイッチオンしたらいい感じに濃度が出ました。
明日の朝に出します。
私はゴマだれ漬けにしておいたイサキのお刺身。
途中からお出汁をかけて出汁茶漬け。朝からガッツリご飯を食べちゃいました。
すごい煮麺
旦那様のお夕食
まずはおつまみ3点
ひじき煮
きゅうりが1本あったので叩いてタコと一緒にキムチの素で和えただけ。
味見したらキムチの素がしょっぱすぎたので出汁でのばしました。お出汁は常に昆布と鰹で取った物をストックしてあるんですがこういう時水でもいいけどお出汁があると便利です。
昆布も鰹節も返礼品で頂いた物。ついでにタコも返礼品。
もずく酢。
ここまではしっかりヘルシー。
オムレツ。中身は豚肉とキャベツの炒め物の残り。
卵は返礼品の夢王。やっぱり黄身の色が濃い。ついでに豚肉も返礼品。
今豚肉のスライスのストックがオーバー気味（ ; ; ）
昨日と一昨日でこんなに届いちゃった🤣
そしてそして私って天才？と思うほど美味しかったこちら。
自分のためにレシピ残します。
金目鯛は塩を軽く振ってしばらく置いたら洗って水分を取って片栗粉をまぶして揚げます。
山東菜は胡麻油でサッと炒めておきます。
鰹と昆布で取った出汁に薄口醤油と味醂で味を整えたら蛤を入れて殻が開いたら茹でた素麺、金目鯛、山東菜を加えて一煮して完成。
みや古で食べたしらかわと山東菜のお料理から素麺にまで辿り着きました。
蛤は安かったのを砂抜きして冷凍して置いたのでサッと使えて良かった。出汁がより複雑になって美味しい。
旦那様もダイエット中で，しっかりオムレツも食べたから素麺は入れずにとろみの付いた汁物として出そうと思っていたんだけど、昼間次男くんに素麺を茹でたら多く茹ですぎちゃって…。
素麺も入れる？って聞くと当たり前のように入れるって言うので😂入れました。ダイエットは口だけ。
次男くんが来たので
昨日は次男くんが都内で友達の結婚式。
夜はうちに泊まりました。
朝までコースでみんなと飲むのかと思っていたら割と早い時間に帰宅。みんなもう30だからね…😂
でもお腹痛いと言ってさっさと寝ちゃいましたよ。
私は1人で作り置きを作りながらワインを。
旦那様は泊まりでゴルフだからいい加減なツマミです。
カルパスやトリュフクッキー、高級プチトマト、それに冷凍のエビフライ。
次男くんにことのトマト味見させたら甘くて感動していたので残り２箱持たせました。
トマトも甘けりゃ私も甘い。
育休中ですが東京の本社に戻ることが決まったので引っ越しもあるし大変なので副菜をいくつか。
メインだけ作ればあとはこれをちょこちょこ盛り付けるだけで大丈夫だから。
引っ越し前に冷凍庫のお肉を消費したいそうなのであくまでも副菜ね。
お魚メインの日はインゲンと人参の肉巻きなんていいかな。
あとは野菜メイン。
オレンジのキャロットラペは粒マスタードで味を引き締めます。
きんぴらごぼう
茄子の揚げ浸し
じゃこピーマン。
高級プチトマトに加えてこれらの副菜と山珍の肉まん２つ持たせましたよ。
お昼はお腹の調子が良くなれば東京駅で食べてもいいかなと思ってましたがまだイマイチなのでおうちご飯。
リクエストは冷たいそうめんのアレンジ。ピリ辛でとのこと。
それにプラス一品。
実家で作った金目鯛と山東菜。
みや古で食べたのが忘れられなくてたまに作ります。次男くんも美味しいと言ってましたよ。
そしてリクエストのピリ辛素麺。
ひき肉，ネギ，搾菜の肉味噌を作ってビャンビャン麺用に冷凍しておいた物を解凍して出汁と牛乳と練り胡麻を加えてぶっかけ。
満足だそうです。
そして本日の返礼品は豚肩ロースの薄切り。間違えて２口ポチッとしちゃったみたい🤣
東京駅まで一緒に行って転勤の挨拶のお菓子とか色々買い物に付き合ってきました。
キンキの煮付け
昨日のお夕食
キンキの煮付け
１尾１９９０円とそもそも破格なんだけど２尾だと３５００円。
そりゃ2尾買っちゃうよね。
お腹だけ出してもらったんですがさすがプロ
お腹を裂かずにエラから内臓を出してしかもしっかり肝は残してくれてました。ちょっと感動。
この凄さに気づけて良かった。
お魚メインなのでサラダはハムをプラス
食べかけだけどさつまいも。
カブとエビと卵と蚕豆の中華炒め
めかぶ納豆
そしてこの日の返礼品は豚バラスライス。
なんやかん豚バラよね🤣
上野 アジロ
軽く飲みたくてアジロで1人昼飲み。
アヒージョは抜きにしてもらいました。本当はお通しでもれなくアヒージョが出てきちゃうんですけどね。真吾くんが代わりにお通しとして酔っ払い海老を出してくれました。マディラ酒に漬けてあるんだけど醤油も使ってるからなんとなく懐かしい味。
食べたかったのはサルティンボッカ。
豚のヒレ肉と生ハムを重ねて間にセージを挟んで焼いたものです。本来は子牛だったかな？
オレンジの爽やかな風味で美味しかった。よくあるのはレモンだけどオレンジの方が優しい感じでオリジナリティがあっていいですね，ちょっと火を入れすぎだったけど。これを食べるとなぜセージなのかよくわかります。セージだからこその美味しさです。
レモンサワー飲んで白2杯飲んでいい感じにほろ酔い
これ本当に美味しいの，手羽先。落合さんが仕込んだんだけど天才。こんなに骨離れがいいのってなかなかないです。
ここの部分までお肉が剥がれて食べれます。
茹でてから漬け汁に漬けているんだって。そのつけ汁のレシピ聞いたら、ツラツラと材料が羅列してあって最後にアイユって。
なぜニンニクだけフランス語？🤣
作りたいけど今うちにある手羽先は地鶏だからこんなにホロホロしないだろうなぁ、
