[塩らーめん]
奈良県天理市に、奈良の中でも人気の塩ラーメンのお店があります。
【麺屋一徳(いっとく)】
まりお流出身の若い物静かな店主さんが営むお店です。
少し離れた場所に駐車場があり、停めてからお店へ。
混み合っている時は並びもよく目にするんですが、この日はすんなりと店内に入る事が出来ました。
先客は2人。
ジャズが流れる落ち着いた雰囲気。
メニューをチェック。
塩らーめん 700円
を注文しました。
ラーメンが到着。
麺は、
中細ストレート麺。
シコッとしたコシのある
おいしい麺です。
スープは、
透き通った黄金色の塩。
鶏×魚介ベースのスープは、鶏が土台となり鰹等の魚介がふわりと優しく香ります。
貝なんかも入っていそうで、しみじみと美味いスープ。
線の細さや物足りなさはなく、鶏油のコクも見事。
おいしいスープです。
トッピングは、
スライサーでカットされた激ウマチャーシュー。
そして、一徳での〆の定番は〆めし！
これがめっちゃウマい！
安定の美味さ！
この時は両親を連れて行きましたが、満足してくれました。
シンプル イズ ベストな美味さで勝負するお店です。
ごちそうさまでした。
[塩らーめん]
評価
★★★★
４.０
【麺屋 一徳】
１１回目
奈良県天理市川原城町372-2
定休日
火曜日
営業時間
11:00～14:00
18:00～21:00
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