[らあ麺]
宮崎県で以前から気になっていたのが【富滋味(ふじみ)】
九州では数少ない清湯で無化調のラーメンが味わえるお店です。
12時前にお店へ。
駐車場は横にあります。
中へ入って空いていたカウンターへ。
木目を基調とした清潔感がある落ち着いた店内。
ご夫婦でしょうか？お二人で営業されていてスープの良い香りが漂います。
メニューをチェック。
らあ麺 800円
を注文しました。
デフォで800円は、宮崎の中では割高に感じます。
ラーメンが到着。
麺は、
中太ちぢれ麺。
イレギュラーにちぢれの入った手揉み風。
モッチリとした食感で、麺帯の短い
おいしい麺です。
スープは、
香りの良い清湯。
柔らかな優しい口当たりで
じんわりと旨味が尻上がりにアップしてウマイなぁ～！
正統派なバランスの整ったスープは、動物系をベースに魚介や魚粉、昆布の旨味をプラスされていて、満足度も高く
正直、九州でこんな清湯を食べられるとは思いませんでした。
素材の旨味を引き出した出汁感のある
おいしいスープです。
トッピングは、
柔らかな臭みのないチャーシュー。
ザクッと歯切れがイイ、素朴な味わいのメンマ。
旨かったですね。
800円は強気に感じますが、体に優しい旨味の詰まったラーメンでした。
タレよりも出汁に重点を置いた、九州ではなかなか味わえない清湯で美味しかったです。
ごちそうさまでした。
[らあ麺]
評価
★★★☆
３.８
【富滋味】
初訪問
宮崎県宮崎市日ノ出町57-5
定休日
水曜日
営業時間
11:00～15:00
18:00～21:00
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