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21Mar
- めん処り庵＠佐賀県唐津市鏡(その6 )
  ニボニボ系が特にお気に入りのこちら。最近は足が遠のいていましたが久しぶりの訪問です。オーダーは「煮干しラーメン大盛り(¥860.-？)」を太麺で。こちらでは、店内連食が多かったんですが今回は、大人しく、大盛りにしときました。こちらになります。プースーアップ！ニボニボ感が充分ありますが、エグミは無く。以前より旨味が増したような印象です。麺アップ！縮れのある太麺ですが、縮れ具合は弱くプースーとの絡みは普通。トッピングの刻み玉ねぎは良いアクセントです。シャキシャキ感の好き。味変用の「海老塩」を投入すると海老がブワァ～っと来るが、直ぐ落ち着いて、ニボニボに。チャーシュー単体は美味しいですが個人的にはこのプースーとの相性はイマイチかと。ひっきりなしにお客さんがあり白湯のオーダー率が高いようでした。やはり、大盛りにせず店内連食にすれば良かったかな。(笑)これ以上、育つのも困るし。また、訪問してみましょう。ごちそうさまでした。
19Mar
- 長浜ラーメン三吉＠佐賀市鍋島町(その5)
  「あそこのラーメン、今日は美味かった」、「いやぁ、今日は全然だった。」、「今日は普通かな？」などと、同じお店なのに、結構いろいろな印象を持つことが有りますよね。いわゆる「ブレ」というやつですが。それが一番顕著に表れているお店です。(あくまでも、私の主観です。)昨年の11月の訪問時は、かなり良い印象でしたのでその後、数回訪問していますが…某日懐かしいというか、プースーが、けっこう獣臭い（笑）。少々厚めに切られたネギが意外とこのプースーに合っていた。別の日。練習帰りに、部活動として５人で！お疲れモードだったので、奮発して「チャーシューメン(¥920.-)」これが、裏目に出ました。チャーシューが、酸化した感じが顕著に！大量に胡麻を入れて、ゴマかしました。(胡麻だけに…)せめて、プースーにもう少しエンミがあれば！このギャンブルとも言えるような「ブレ加減」は、病みつきに。なるかな？まぁ、金曜日の練習後は、今後も訪問が増えるかな。ごちそうさまでした。
17Mar
- 自家製麺麺や Kyu@佐賀市多布施(その4)
  ラーメン屋さん(特に豚骨主体のお店)にとって「限定メニュー」とは、どんな位置づけなんでしょう？旬の食材を使ったトッピングの限定は有れど「味」に関しての限定は、なかなか見ません。そんな中、こちらのお店は１週間期間限定で「味噌」を出したかと思うと次は「醤油」、「しお」、「煮干し」等々。そして今では、日替わりを３種類提供というサービス精神旺盛な、メニュー構成です。(いや、そこまでしなくても、と思ってます。)なんせ、同じ「醤油」でも、出汁が違っていて、別物の「醤油らーめん」だったりするので、客としては、タイミングが合わずに食べられなかったメニューが沢山あります。困るやん。追いつかないやん！と、嬉しい悲鳴状態です。そんなわけで、ここ最近のやつを続けてアップしていこうと思います。「しょうゆらーめん(¥720.-)」このらーめんに関しては、事前にインスタで公表してありましたが、初日は訪問出来ず。初日に訪問出来たサクちゃんからは「たいへん美味しかった。」との情報が。焦ります。(笑)せっかくですので、「チャーシュー丼(¥350.-)」も。こちらになります。脂の光り具合が、食欲をそそります。プースーアップ！豚と魚介のお味ですが、この節系は何だろう？？？いやぁ、ンまいです、このプースー。大将に伺うと「豚の清湯と、鯵節を95％、他の節を5％位。」との事でした。そんなに詳しく教えて良いんかい！とにかく、この節系のお味が何とも言えず、好みにドンピシャ！自家製麺も、ズバズバ啜っちゃいました。佐賀で、こんなにンまい醤油らーめんがいただけるとは思いませんでした。「チャーシュー丼」は初めてでしたがタレが甘過ぎず、しょっぱ過ぎず。良い塩梅でした。ただ、残念なのは、この「しょうゆ」が日替わりである事です。次に食べられるのは、果たしていつ？まぁ、試行錯誤を繰り返して、新しいメニューが作られているようなのでそこは応援したいのですが。ごちそうさまでした。
15Mar
- 博多のんぶー＠佐賀市呉服元町(その27)
  早いもので、既に3月。卒業シーズンという事で、それをテーマに3/9に、吹奏楽団でインスタとFBのライブ配信を行いました。この春、高校を卒業するメンバーは最後の本番となりました。(就職で地元を離れるため)別れが有りますが、新しい出会いも是非、欲しいものです。因みに、トランペット研究会でも3/29にライブ配信を行う予定です。我々用にアレンジしていただいた曲を演ります。詳細は、また、そのうち。で、本題。店内はカウンター５席という配置のため短いお昼休みの訪問は、ドキドキ感満載！この日は、運良く１席空いていたので待ち時間無しでした。前回訪問時に、３種の課長について書き記しましたので、今回は、第２弾。「いの一番」で行ってみようかと思います。実は、わたくしこれまで「いの一番」を食したことはございません。そもそも、どんな奴なんでしょう？調べてみると、・鰹節：イノシン酸・昆布：グルタミン酸・椎茸：グアニル酸の3つが主な成分らしいです。※「味の素」は主にグルタミン酸。あぁ、前置きが長かった。(笑)オーダーは、いつもの「佐賀ラーメン」とりあえず、何も入れない状態でプースーの確認しますと、いつもの通り。これに、「いの一番」を振り掛けてみます。なんか、「味の素」より粉末が大きめに見受けられます。肝心のお味は？「記録更新！」です。前回の、味の素の「優勝」の上を行きました。(あくまでも、個人の感想です。)笑ってしまうほど、あっちゅう間に麺が無くなりましたので、替玉を。メニューには、いつの間にか「尾道(平打ち麺)」が追加されてました。こちらになります。中細麺の、平打ち、ですな。プースーとの絡みは良いようです。そしてこちらも、瞬殺。完飲完食。髄は残らず。いやぁ、課長ってスゴイ！次回は、残りの「ハイミー」ですな。(笑)ごちそうさまでした。
13Mar
- 武志＠福岡県飯塚市下三緒(その2)
  ラーメンの食べ歩きは、わたくしもとせんの重要な趣味の一つでございます。このブログも、もともとは、ラーメンの記録を残すために始めました。基本的には、訪問は一人です。(友達いないの？(笑))最近は、吹奏楽団でラーメン部が発足したのでその部活動は複数人ですが、基本は一人。そんなわたくしですが、例外が2件。1件は、盆正月の決まり事である「G君とのラーメンツアー」そして、もう1件は、ラーメンの師匠「サクちゃんとのラーメンツアー」です。というわけで、今回はこの「サクちゃんとのツアー」のお話。訪問したのは、福岡県飯塚市の「武志」さんです。週3回、だいたい火、木、土曜日9:00～13:30の営業とハードル高し。土曜日は激混みなので、木曜日に。(有給休暇とりました。)7:00に待ち合わせして、飯塚方面へGO！通勤ラッシュに被るので、2時間半程で現地着。奇跡的に空席が2つあり、待ち時間なし。ラックゥイィィィー！メニュー当然ながら、店内連食予定なのでよぉく考えます。まず、1杯目。「中華蕎麦(¥1,000.-)」＋「味玉(¥150.-)」見た目でヤラレル。プースーアップ！キリッとしているが、きつく無い醤油。それを上手く鶏の味が包んでいて、また、ネギが良く合う。麺アップ！自家製で細麺ストレート。ザラツキは無いが、プースーをものすごく絡ませる。味玉はトロうま。チャーシューは低温処理のレアタイプが3種。はい、あっという間に完飲完食。(笑)ぢゃあ、次、行ってみよう。「極太手切りあぶらそば(¥900.-)」トッピングは、チャーシュー、玉ねぎのみじん切り、メンマ、カイワレ、海苔、そして卵黄。麺は、なるほど、極太ね。(笑)海苔をちぎって、全てを混ぜ混ぜ。混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ…決してルックスは良くありませんがこんな感じ。肝心のお味は？「アブラソバスキー」のわたしにとってトップと言っても過言ではないお味。とだけ、伝えておきます。美味くて、食べながら笑ってしもうたよ。で、麺を殆ど食べたら、「追い飯(無料)」を投入。これも、混ぜ混ぜします。この味アブラにまみれたご飯のなんとンまい事ヨ。追い飯は、秒殺でしたわ。2杯目ですが、完飲完食。サクちゃんは、別メニューでしたが美味い！を連発。うん、良かったです。満腹＆満足でお店を後にしました。ごちそうさまでした。この後、久留米方面に回ってから佐賀に戻る予定でしたが、なんせ、あまりにも満足してしまい次の候補のお店が思い浮かばず。ああでもない、こうでもないと。結局、二人が信頼するお店に行くことにしました。それについては、また改めて。いやぁ、それにしてもレベル高かったね。
11Mar
- 晋福＠佐賀市鍋島町(その2)
  今年は、花粉症対策が上手くいっているもとせんです。早めに薬の服用を始めたせいか、くしゃみや鼻水に悩まされることは無く。ただ、目のかゆみと、副作用による喉の渇きが有るくらいです。今のところ、スムーズに過ごせています。(花粉症に関しては、ですが。)で、本題。休日のお昼ご飯は、ほぼラーメンなわたくしですがこの日は何故か？朝から「中華丼」の口になっていました。珍しい！そんなわけで、なるべく近場の中華屋さんへ行こうと思い、こちらの「普福」さんへ伺いました。メニューせっかくなので、ギョウザも追加。お父さんとお母さんの家族経営のお店。厨房で、お父さんは一人で孤軍奮闘。色んな注文を一人でこなすって、ホント大変ですね。そんな調理の様子を見ながら待つこと暫し。こちらになります。「中華丼(¥780.-)」具材は、青梗菜、長ネギ、人参、キャベツ、豚肉、烏賊、竹輪、蒲鉾、溶き卵。色合いから、醤油強めかな？と思いきやじんわり甘さが来ます。トロミ加減も絶妙で、ご飯と良く絡みます。「ギョウザ(¥380.-)」ラーメン屋さん以外で、久しぶりに注文しましたが思ったよりも大ぶりで、しっかり餡が詰まってます。ただ、タレが醤油が強く酢の酸味が殆ど感じられず。なんか、負けた感じでした。スープは、「まさに中華屋さんのスープ！」という感じの、あのお味です。(笑)14時近くの訪問でしたが、お客さんは途絶えず待ちが出ていました。近所の町中華。こういうお店こそ、もっと訪問しないといけませんね。ごちそうさまでした。
05Mar
- 田の久＠佐賀県唐津市石志(その3)
  某日、午前7時過ぎに自宅を出発し、唐津市内の幼稚園に午前9時に集合し依頼演奏に出演しました。(土曜日でしたが、普段より早起きしての出演でした。)「アイドル」や「アンパンマン」などポップス、アニメ等を演奏し。園児達の黄色い声援で、こちらも癒されました。終了後は、ひとり、部活動をば。唐津市内を南下し、「田の久」さんを訪問しました。※こちらは、２月末～３月中旬までお休みとなっています。11時過ぎの訪問でしたが、既に行列。ウェイティングボードに、名前、人数、車両ナンバー、注文メニューを記入し、車内で順番待ちします。(外は寒いので助かります。)待つこと15分ほどで店内へご案内。券売機でポチリ。席に着くと、数分で提供となりました。(ウェイティングボードにメニューを記載してたから、提供は早いです。)セット(ラーメン＋チャーハン)¥850.-こちらのお店は、唐津地区では恐らく濃厚さはトップクラスでしょう。プースーは、骨感バリバリのざらつくタイプです。そして、くさうま系。(笑)元ダレのエンミもそこそこ強くズバズバ啜れます。チャーハンは、パラパラ感が有り変にベタつくことが無く、塩辛過ぎず、ラーメンに良く合います。そして、つい、替え玉まで。(笑)食べ過ぎか？と思いながらも完飲完食。髄はこんな感じ。　この後、また1時間半程かけて自宅へ戻り、また夕方には唐津方面に移動してバンドの練習、と、慌ただしい1日でした。ごちそうさまでした。
27Feb
- 自家製麺麺や Kyu@佐賀市多布施(その3)
  豚骨王国の佐賀にも、ちらほら「非豚骨」のお店が増えています。その中でも、「麺屋なかよし」さんは鶏＋豚骨、又は、それら＋魚介という他店では見られない(味わえない)お味のお店です。その店主さんが色々なお味のラーメンを限定メニューでガンガン開発しているのが「麺や Kyu」さんです。※「豚骨」メインですが、それだけではありませんので。で、今回は、1月に限定で出されていた「みそラーメン(¥800.-)」です。(現在は、「なかよし」さんで提供中)こちらになります。トッピングは、レアチャーシュー、長ネギ、木耳、そして摺り下ろした生姜です。プースーアップ！少し甘さも感じますが、エンミ強め。野菜と一緒に炒めるタイプぢゃないので脂は少な目。こってり感は無し。豚骨出汁感が、もう少しあっても良いかな。麵アップ！中太ですこぉしウェーブかかってます。噛み応えは充分で、麺との絡みは良好。途中で生姜を溶かし込んでいくと味が引き締まり、良い味変アイテムですね。個人的には、レアチャーシューは合わないかと。(わたしの主観ですので)完飲完食。良く言えば“上品”それ以外の言い方だと“大人し過ぎる”かな。美味しいんですが、もう一ひねり欲しかった。しかし、大将の勉強熱心さには脱帽です。今後の、限定も楽しみです。ごちそうさまでした。
24Feb
- らーめん満生＠佐賀県唐津市新興町(その5)
  最近のラーメン屋さん訪問は、リピートが増えております。もともと、定点観測として「長浜一番」さんはリピート率が高かったのですが、それ以外に2軒の頻度が上がってきております。1軒は、佐賀市内にある「長浜ラーメン三吉」さん。そしてもう1軒は、今回紹介します「満生」さんです。この2軒のリピート率が上がった原因は？ズバリ、トランペットの練習帰りに部活動として訪問するようになったからです。毎月第2,4木曜日は、唐津市の浜玉町ほぼ毎週金曜日は、佐賀市の富士町というところで練習するようになりました。そして、その練習後、22時前後に木曜日は「満生」さん、金曜日は「三吉」さんで部活動（いわゆる「ラーメン部」）が行われます。（笑）この日のオーダーは「チャーシューめん(¥830.-)」こちらになります。こちらのチャーシューは、脂の少ない部位でしかも少し厚みがあり、食べ応えが有ります。こってりのプースーは、「もう少しだけエンミが有れば！」と毎回思いますが、充分許容範囲です。この日は3人での部活動でしたがいつの間にか、団長の麺が無くなっていたのでわたしも、仕方なく、そう、仕方なく「替玉細麺(¥130.-)」を追加しました。この時点で、22：20頃でしたね。ズバズバ啜り、グビグビとプースー飲み今日の練習の反省＆今後の展開について熱く語り、いつしか閉店時間。満腹で、満足。良い一日と感じながらお店を後にしました。ごちそうさまでした。因みに、帰宅は、当然というかてっぺん回っていました。
22Feb
- 麺屋にいまるさん@佐賀県唐津市厳木町
  わたくしこともとせんは、車で遠出する機会は、多々ありますが目的がラーメンかブラス関連でほとんど観光しません。(２時間近くドライブしてラーメン食べて何処にも寄らず、そのまま帰る、です。)そんなわけですから、「道の駅」にもトイレ休憩以外では立ち寄りません。が、今回は「道の駅　厳木(きゅうらぎ)」のうどん屋さんのお話です。何故、道の駅で食事？実は、この御近所で「依頼演奏」がございまして、その折の訪問でした。因みに店名の「にいまるさん」は国道203号線沿いの道の駅が由来らしいです。メニュー訪問した日は、結構寒かったので「カレーうどん(¥800.-)」にしました。(デフォで小ごはん付き)そして、「生たまご(¥70.-)」を追加。こちらになります。うん、カレーうどんです。今回は、思い描いたタイプでした。生たまごをパイルダーオン！白身部分に熱を通したかったのですがそう上手くはいきませんでした。店内のポップには「無化調」「こだわりの出汁」「塩分控えめ」等色々な説明がされていました。もっとも、今回はカレーうどんでしたので塩分云々は関係ないかな。辛さはまずまずと思っていましたが次第に汗が吹き出し、気付けば汗だくでした。うどん自体は、柔らか目でモチモチ感あり。ぶちぶち切れるタイプぢゃなかったので食べ易かったですね。たまごのお陰で後半は、すこぉしマイルド。ご飯も良く合いました。うん、なかなか良かったです。ただ、回転が悪いので、結構待ちました。その後、無事に依頼演奏を終え帰路につきましたが、シャツにカレーが跳ねていたことをバンドメンバーに指摘されました。(笑)ごちそうさまでした。
15Feb
- 夜 Cafe＆BAR 福＠佐賀市呉服元町
  わたくし以前に比べ、佐賀のラーメン事情に関してはすっかり情弱になっております。今回は、まさにそのケースでした。お昼の休憩時間に「のんぶー」さんを目指して歩いていたところ、「のんぶー」さんの数軒手前に、このような看板を発見しました。全くのノーマーク！いつの間に、こんなお店が！って感じでした。で、当然、訪問しますわな。(笑)店内は、カウンター席で、普通に「バー」です。なんでも、通常は夜にバー営業されていて、昨年11月から、ランチタイムにラーメンを提供されているとの事でした。しかもメニューは「鶏清湯ラーメン」と・り・ち・い・た・ん、ですぜ、旦那。（幟は「鶏だしらーめん」でしたが）大盛り、替玉等は無いようでしたので「ごはん」をプラス。お店の奥のスペースで、女性スタッフの方が調理されていました。こちらになります。なるほど、ルックスは、ちいたん、ですな。プースーアップ！鶏出汁は、それほど濃くなく。むしろ薄め。元ダレというか、塩ダレ？も強くなく、感じるのは、若干の生姜の風味。淡麗、というには薄過ぎかな。正直、味がぼやけているという印象が強いです。（あくまでも、個人的な意見です）麺アップ！いわゆる中細の中華麺。茹で加減は少し柔らか目。チャーシューは、茹で豚？タレに付け込んだタイプぢゃないようでこれまた薄味。一応、完飲完食。しましたがわたしがイメージする「清湯」とはかなりかけ離れたものでした。ごちそうさまでした。
13Feb
- 夢の一歩佐賀店＠佐賀市唐人
  佐賀県鳥栖市にはガッツリ系の「夢を語れ総本店」とその姉妹店「ユメヲカタレ」の２軒のお店があります。「ユメヲカタレ」の方は、今年１月にリニューアルして現在は「夢の一歩総本店」という店名になっています。その「夢の一歩」の佐賀店が2/12にオープンしました。はい、わたくし、久しぶりの新店の開店当日に並びました。場所は、以前「一作」があったお店です。オープン日の開店時間は10時(通常営業は11時開店)でして、9時に現着しましたが、既に先客あり。6番目でした。お店の無料駐車場は7台分かな？お隣にはCPが有ります。待ち時間は、スタッフさんから渡されたメニューを眺めオーダーを考えました。そして時間が経過すると列は長くなり、開店時は47名でした。10時丁度に「夢を語れ」の代表、佐賀店の2人が開店のご挨拶。店内に案内され(丁度、わたしまで)券売機でポチる。「小ラーメン豚2枚(¥1,100.-)」と「生たまご(¥50.-)」因みに、野菜とニンニクのマシマシは＋¥100.-でした。カウンター席は10、2人用テーブルが4組だったかな？奥の席から順に案内されました。座ってからは、さほど待ち時間は無く、厨房から声がかかります。コールは「野菜ちょいマシ、ニンニクで、アブラマシマシ。」こちらになります。野菜ちょいマシは、こんなもんでした。直ぐに「天地ガエシ！」お味は、少し甘めで、佐賀県人には、ガッツリ系の某店よりとっつきやすいでしょう。(あくまでわたしの主観です。)微乳化で重くなく、アブラもキツくない。麺アップ！ワシワシ感は有りますが、ガチムチぢゃなく。豚は、噛み応えのある、しっとり系。生たまごは、思ったほどすき焼き感が出ませんでした。当然というか、完飲完食。やはり、アブラがキツくないのが勝因ですな。(笑)これまでガッツリ系を食べるには、1時間少々のドライブが必至でしたが、これからは楽になります。好みのお味でした。ごちそうさまでした。P.S.並んでるときに席を譲ってくださった方、　　ありがとうございました。
08Feb
- うどんウエスト佐賀店＠佐賀市鍋島町(その2)
  所属している吹奏楽団で、演奏会用の選曲会議に参加すると、世代の差が面白いように出ます。特に、吹奏楽オリジナル曲の場合は顕著です。若い世代のメンバーが推すのは邦人作品。年配者は、かなりの確率で、A.リード作が入ります。かくいう私もリード推しですが、編成的に厳しいかな。（トランペット×3、コルネット×2、ですから）リード先生曰く、「トランペットは倍でも良い」つまり6本！コルネット足して8本！(笑)で、本題。18：30からブラスの練習だった、とある土曜日。基本、楽器吹く前は食事を摂りませんが、何故かこの日は、17時くらいに腹ペコリンでやむなく食事に。軽くうどんでも、のつもりだったんですが気が付くと「かき揚げ丼セット(¥800.-)」をオーダーしていました。しかも、温玉付き！こちらになります。ネギと揚げ玉を投入。かき揚げ丼にはタレをかけて、温玉を。黄身がご飯にも届くように、まぁぜまぜ。しかし、思ったほど玉子の効果が出ません。残ったタレを全て廻し掛けますがしっくり来ませんでした。あれ？他店で「かき揚げ丼」は食べたことが有りますが比較すると、かき揚げがサクサクぢゃなく硬いので、タレや玉子が掛かっても柔らかくならず、食べ難いようです。つうか、口の中に刺さった。(笑)うどんは、ウエスト標準の柔らか目。かき揚げ丼にヤラレタせいか、うどんも味気なく感じてしまいました。（メンタル弱い）こんな日もあるか。ごちそうさまでした。その後、練習に行ったら、口の中が切れていたせいか、冴えない演奏でした。(笑)
06Feb
- 中華ソバていく＠佐賀市兵庫町
  先日、インスタのライブ配信を行いましたがわたくし、事故りました。（笑）2ページに亘る楽譜の、右のページに移り、数小節演奏したところ、楽譜を見失いました！（落ちた、訳です。）4小節ほど、吹けませんでした。（隣で演奏していた1st奏者は、驚きで汗が止まらなくなったそうです。）いつになっても、本番は怖いものどぇす。で、本題。昨年末から佐賀市内で新規開店のラーメン屋さんは“非”豚骨のお店ばかりです。先月末に開店したこちらも、店名は「中華ソバ　ていく」さんです場所は、「二代目博多拉麺帝国」さんの跡地です。開店時間の11：30に時間通り開店。入って直ぐ右手に券売機。メニューは「醤油」と「塩」です。特製は、トッピング分が全増しとの事。今回は「特製塩らーめん(¥1,200.-)」をポチリました。店内は、以前より厨房の作業が見えるようになっていました。待つことしばしで、登場。澄んだプースーがキラキラと美しい。トッピングは、レアチャーシュー、味玉、材木メンマ、白髪ねぎ、小葱、海苔、小松菜、柚子皮。プースーアップ！全く尖っておらず、飲みやすい塩味。塩が自己主張しすぎない、大変好みのタイプ。生タイプの海苔の磯の風味が程好く溶け込みグイグイ飲ませる。麺アップ！麺は中細でプースーとの絡みは普通。材木メンマは、メンマ嫌いのわたしがバクバク食える美味さ。味玉は、黄身がトロトロ。全般的にかなりレベルが高い！プースーが少しぬるかったのが残念。しかし、満足の一杯でした。次回訪問が楽しみです。ごちそうさまでした。
03Feb
- 末広8連発！
  告知したインスタライブ配信は配信できたのか？この内容は予約投稿なので、結果は分からない状態です。そんなこんなで、ラッパ関連はまた、改めて。で、本題。お昼の外食の訪問率が高いこちらのお店。お魚メインもあり、魚不足のワタシ的には、重宝しております。あじ塩焼あし唐揚げ(あじフライぢゃありません、)豚生姜焼きご飯大盛りでも、ご飯が足りなくなる濃い目の味付けは絶品です。あじフライデカいし、サクサクで、これまたご飯が足りなくなる勢いでした。とり唐揚とり唐揚　その２なんだかんだ言ってもこれが一番好き。ラヴ。豚生姜焼　その2とんかつ日替わりはワタシで最後だったので外のメニュー看板は、店内へ移動。いやぁ、重宝しております。このお値段も、感謝です。ごちそうさまでした。
02Feb
- 配信、早まりました。
  ８時半頃には一曲だけ。　
- ライブ配信してみます。
  わたくしもとせんは現在所属している吹奏楽団以外に「トランペット研究会」というトランペットだけのアンサンブルもやっております。そのアンサンブル(以下kc_t)ではこっそりインスタもやってまして。この度、ライブ配信をする事となりました。いや、なにぶん素人の集まりなので成功するかどうか？ライブにならなかったら録画したやつをアップする予定です。今回は、助っ人にテナーサックスとカホンも来てもらいます。2/2(金)21時からの予定です。ご興味のある方、ない方、冷やかしでもご覧いただけたら嬉しいです。https://www.instagram.com/kc_trumpet?igsh=MW12OHloZzR4bHZ0Yw==Login • InstagramWelcome back to Instagram. Sign in to check out what your friends, family & interests have been capturing & sharing around the world.www.instagram.com
30Jan
- 資さんうどん佐賀開成店＠佐賀市開成(その4)
  福岡の３大うどんチェーンの一つこちら「資さんうどん(通称すけさん)」さんはここ数年で、佐賀市内へ数店舗、出店されています。やわやわな麺ぢゃなく、讃岐寄りの麺のため物珍しさも手伝ってか、混みあうこともしばしば。(25時までの営業という事もあるのかな)さて、いつの訪問でしたっけ？11月の演奏会用の練習後だったので、結構前の事ですが、今更の投稿です。演奏会前の練習がかなりハードでヘロヘロになってまして、22時過ぎに自宅近くに戻ってきてそのままお店へ。疲れのせいか、メニューを眺めるもなかなか決め切れず。しかしどこからともなくカレーの香りが。「これは、カレーうどんだな。」「腹の減ってるし、ミニカツとじ丼と！」22時過ぎの事です。いや、すぐ23時と言った方が良い時間でした。そんな時間にカツ丼セットをオーダーするか？（笑）こちらです。カレーうどん。わたしのイメージしたカレーうどんとは違っていました。提供されたのは、乱暴な表現をすると、「素うどんにカレールーをかけたやつ」でした。わたしのイメージしたものはうどんスープにカレー粉を溶かしてくず粉などでトロミをつけたやつでした。ここで、再度メニューを見直すと「カレーぶっかけうどん(¥620.-)」。はい、わたくしが悪うございました。（笑）しかも、白ご飯とのセットが定番になってるようです。うん、ミニカツとじ丼(¥400.-)は合いませんわ。結局、大汗をかきながら淡々とうどんと丼を食しました。完敗でした。ごちそうさまでした。
28Jan
- ラーメン光龍＠佐賀市川副町早津江(その4)
  前回訪問時の「みそラーメン」が思いの外、好印象だったこちらのお店。そして、「今回こそはチャーシューを持ち帰り」を企てての訪問でした。平日の仕事帰りぢゃなく土曜日のお昼を少し外しての訪問です。で、オーダー時に「チャーシュー持ち帰り」を打診するとなんと、今回も不可！残念…お客さんが少ないであろう時間帯を狙って訪問したのですが。仕方が無いので、お店でチャーシューを堪能すべく、「特製ラーメン(¥750.-)」をオーダー。安いですよ、これ。こちらになります。佐賀のラーメン屋さんで「特製」はチャーシュー多め＆生卵入り、を指します。卵入りチャーシューメンを思ってください。また、お店により生卵は全卵だったり、黄身だけだったり。プースーアップ！うん、あっさり豚骨。元ダレの塩分は、ちょっち低いかな？そして、何と言っても「課長バリバリ！」(笑)麺アップ！茹で加減を指定していませんが正に佐賀標準の、少し柔らか目の茹で加減でした。こういうの、安心します。プースーがあっさりだったのに対しチャーシューは、しっかり塩分でした。また、生卵が良く合います。大盛りではないので、あっちゅう間に完飲完食。髄は残らず。持ち帰りチャーシューは難しいかな？少し、期間を開けて、また訪問してみましょう。ごちそうさまでした。
26Jan
- ひろちゃんラーメン＠佐賀市諸富町(その24)
  「佐賀ラーメン」を表現する場合滋味、滋味深い、が良く使われますがその「佐賀ラーメン」とは一線を画す博多だるま系のこちらのお店。開店から5年が過ぎ、今では立派な行列店ですね。わたしも、満車の駐車場を見て何度訪問を断念した事か。最近は、開店時間が10：30と他店に比べ若干早いことから開店ダッシュを目指すようにしております。この日の到着は５番目。開店後は、直ぐに店内に入れました。券売機最近の定番となった「チャーシューメン(¥970.-)」と「生玉子(¥50.-)」をポチる。そうそう、チャーシューメンは直ぐに品切れになるので開店ダッシュ目指すようになったんでしたね。コールは「ベタベタ、普通で」です。こちらのチャーシューメンの特徴は他店では見られないビジュアルのベーコンのような細長いチャーシュー。それが、丼をはみ出して並んでます。表面をチャーシューで覆われてプースー、麺は見えません。今回は、それに生卵をプラス。こちらの生卵は双子率が高いです。得した気分になります。プースーからいただくと、ちょっち濃い目のキリッとした醤油の元ダレと、それに負けない濃厚豚骨出汁。ベタベタ仕様ですので、アワアワ。野性味あふれますが、臭みは無し。他店なら、玉子絡めは、終盤ですが玉子が双子なので、早々に「玉子絡め」。円やかさがプラスされますが、まだまだプースーが強いです。早々に「替え玉」と「魚粉」を追加。一番お気に入りの味変アイテムですな。小皿の中身を「これでもかぁ！」と振り掛け、続きを楽しみます。豚骨魚介の名店は未だに佐賀には無いと思っていますがこの味変は、わたしにとっては佐賀No.1の豚骨魚介です。替え玉をしていますが難なく完飲完食。満足度はやはり高いな。お母さんがいらっしゃらなかったのが気になりましたが。美味しくいただきました。ごちそうさまでした。