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24Jan
- 麺屋将＠佐賀県唐津市
  JR唐津駅の高架下に昨年初めにオープンしたこちらのお店。なかなか訪問出来ずにいましたが所属楽団のラーメン部の部活動（笑）として初訪問となりました。濃厚な豚骨が売りらしいです。お店自体は結構狭く、鰻の寝床的にL字カウンター席のみ。券売機。初訪問ですので冒険はせず。ゆで玉子(¥100.-)を追加しましたら、セルフで殻を剝くタイプでした。こちらになります。「ラーメン(¥650.-)」なかなかの面構え。うん。プースーアップ！豚骨出汁は確かに農耕、いや濃厚。骨感がありますが、元ダレが弱いかな。元ダレは、甘みエンミ共に少なく旨味に欠けるように感じました。もう少し、エンミが有れば！麺アップ！少し硬めの茹で加減。プースーにザラツキ感があるので絡みは良いです。ゆで玉子、ドン！味玉ぢゃないし、余計塩分不足に思えてしまう。ラーメンタレをもう一回しすれば個人的にはかなり好みだったでしょう。完飲完食。若干の髄。5年？前にG君と訪問した鳥栖市の「丸真ラーメン」さんを思い出しました。こちらも、元ダレが負けていた印象。この後、河岸をコメダ珈琲店に変え久しぶりに甘いものを食べたとさ。ごちそうさまでした。
22Jan
- 盆正月の恒例行事(その２)
  前回に引き続き盆正月の風物詩ともいえる「G君との食い倒れラーメンツアー(改題)」です。二軒目に関しては、私は全くのノープランでG君頼みでした。で、2軒を候補に挙げ、1軒目に行くも残念ながらお休み。(何度も言いますが大晦日です)候補の2軒目には、移動する前に電話で確認。営業していることが分かり、ハンドルを切りました。目的地は、福岡市城南区の油山方面です。店名は「拉麺處　丸八」さんです。実は「油山山荘」というふぐの名店(ミシュラン掲載店)である割烹お宿の別館を改装し作られたお店で、検索すると、情報てんこ盛りですが割愛します。山門を抜け石段を上るとこんな感じのお店の入り口です。メニュー。これ以上の連食は考えていないのでチャーシューメンをオーダー。G君はワンタン麺です。落ち着いた店内は、良い雰囲気。待つことしばしで、登場です。チャーシューメン(¥1,200.-)別嬪さんですな。茹で卵もキレイです。プースーアップ！うん、上品な豚骨。変なクサみなど全くなく、丁寧に造られたのがうかがえるプースーです。しかし、元ダレのエンミが弱い。つうか、江ちゃんラーメンのプースーがあまりにもキリッとしていたので余計に弱く感じてしまいました。麵アップ！細麺ストレート。硬過ぎず、柔らか過ぎず。プースーとの絡みは良いです。チャーシューはきれいな円形に成形されて美味しそうでしたが思ったより脂部分が多く、重く感じてしまいました。美味しいんだけど、食べる順番を間違えましたね。こちらのお店を先に訪問すべきでした。まぁ、当然ですが、完飲完食しましたがね。帰り際に、完飲完食の丼を見た大将が「スープまで全部飲んでいただいてありがとうございます。」と嬉しそうにおっしゃいましてこちらまで嬉しくなりました。ごちそうさまでした。今回のツアーは１勝１分けかな？こんな昨年の大晦日でした。G君、夏は何処に行こうかね？(笑)
20Jan
- 盆年末の恒例行事(その１)
  この冬は暖冬というイメージでしたが来週は九州でも雪になるようです。タイヤチェーンもスタッドレスも持っていませんが、どうなる事か？で、本題。昨年の訪問分で、未投稿はまだまだ沢山ございますが、外せないお話をば。盆年末の風物詩ともいえる「G君との食い倒れラーメンツアー(改題)」です。今回は、訪問予定日を12/31とし、雑誌「ラーメンwalker九州」を参考にお店探し。流石に大みそかに営業されているお店は少なく、目星をつけて事前にお店に電話で営業状況を確認して、1軒目を決めました。福岡市早良区の「江ちゃんラーメン」さんです。実はこちらのお店は、以前2時間待ちでの訪問となった「ふくちゃんラーメン」さんのお姉さんのお店という事でした。佐賀市内から1時間ちょいのドライブで11：30の開店前に到着しましたが既に行列発生中。家族連れ率高し。定時に開店後、約30分待ちで着席。メニュー一瞬、ワンタンメンに惹かれましたが次のお店の事を考えて、グッと我慢。2人とも、普通のラーメンをオーダー。こちらになります。「ラーメン(¥ 680.-)」なみなみのプースー。プースーアップ！元ダレの醤油が強めでキリッとしてる。豚骨出汁もよぉく出てて、飲める飲める。麺アップ！茹で加減は普通でオーダーしましたがやはり福岡は少し硬めが標準ですな。プースーに力が有るから、ズバズバ啜ってしまい、替玉が欲しくなりました。何気なく厨房の調理風景を見ていると麺上げは、平ざる！流石です。うん。当然ながら、完飲完食。髄は残らず。いや、当たりでした。2人で満足して、御店を後にしました。ごちそうさまでした。で、コインパーキングで暫し打合せし次のお店に向かう二人のラーメン馬鹿でした。
14Jan
- 佐賀辛味噌ラーメン専門店やかべ＠佐賀市鍋島3丁目
  昨年の10月～12月は、会社の新しい試みで他社への事務処理代行業務の出向がありました。決してPCの入力スピードが速い訳ぢゃありませんが何故だか、わたくし、週に数回、出向してました。その業務の真っ最中のころのことです。慣れない業務で、気を遣い、頭を使いその後、整形外科でリハビリを受け、身体もバキバキ。心身ともに、お疲れモードでした。とても晩御飯を作る気にはなれずラーメン屋さんを求め、レガシィを駆る。しかし、何故かこういう時に限って臨時休業だったりするものでして。何軒か、振られました。「そういえば、医大病院の近くに新規開店が有ったよな」てなことで医大方面へハンドル切りました。(実際には佐賀大学医学部ですが、古い人は医大と言います。)こちらの「やかべ」さんは、佐賀では大変珍しい「味噌ラーメン」専門店です。(しかも、辛いやつ)プレオープン期間を経て、11/22に正式にオープンされたそうです。18時過ぎに到着し、客はわたし一人。メニューを眺めると、やはり辛いやつが一押し。「特製佐賀月見辛味噌らーめん(¥ 1,350.-)」を辛み少な目でオーダーしました。因みに、特製は野菜と豚バラが増しになるそうです。卓上には唐辛子、胡椒、カレー粉まで。うんちく。食べる手順も書いてあります。で、こちらになります。うん、辛そうです。プースーアップ！手順に沿って、まずはプースーのみいただきます。味噌味は、結構濃い目。動物系出汁のコクは感じられます。タレ部分を混ぜ混ぜして一口。あかんヤツや。(わたしにとっては)直ぐに、滝のような汗が！！！辛いだけぢゃなく、痺れる。辛い物が好物の方は、おそらく満足されるでしょう。しかし、弱虫のわたしは、思い出しながら入力しているだけで額から汗が流れてきました。麺アップ！平打ちで幅広い、きしめんタイプ。表面はツルツルぢゃないのでプースーは良く絡みます。食べる順番に従って、卵黄を崩してプースーと混ぜ、絡めます。これで、かなぁり、マイルドになりました。特製は、野菜と豚バラの量が多いのですがノーマルの量が分からないのでさほど多くは感じず。(ガッツリ系を食べ慣れた人間には少なく感じました。)また、豚バラはプースーと一緒に火が通されており変なクサみは無し。〆にご飯を追加しようとしたら、品切れ！食べる順番に書いてあるなら、品切れは無いでしょう。背中ビチャビチャになりましたが完飲完食。まぁ、どんなものかといただきましたが、やはり弱虫のわたしには、ハードルが高かったです。辛い物好きな方は、是非トライされてください。ごちそうさまでした。
12Jan
- ラーメン光龍＠佐賀市川副町早津江(その3)
  羽生結弦くんが、今週末佐賀アリーナで単独公演をされるそうで。会社の近くの公園に撮影スポットが。(特大タペストリーというらしい)カッコよす。で、かなり久しぶりに、こちらのお店へ。１９時前の訪問で、先客１名。おでんをツマミにされてました。疲れが溜まっているのか？思考力がおかしく成っており、メニューを眺めるも、なかなか絞り込めず。こちらのお味が、どんな風だったかも当然、思い出せないまま、「よし、冒険してみよう！」と「みそラーメン(¥700.-)」をオーダー。提供されるまで、厨房内を観察。先客の「チャーシューメン」が完成し、何ともンまそうでした。みそは、中華鍋で炒めるタイプぢゃなくもやしは茹でるタイプでした。こちらになります。トッピングは、チャーシュー、もやし、コーン、海苔。みそに海苔は珍しい。プースーアップ！自家製みそを豚骨出汁で溶いただけで、具材と共に炒めないタイプでしたのであっさりかな？と思っていました。確かにあっさりだけど、みそと豚骨出汁のバランスが絶妙でグビグビ飲んでしまいました。麺アップ！麺は、普通の中細ストレート。プースーとの絡みはイマイチ。是非、縮れ麺でいただきたいところでした。もやしは、硬めの茹で加減で、しっかりシャキ感あり。水分でプースーが薄まる事も無く最後まで美味しくいただけました。ただ、海苔はミスマッチかと。（笑）いあや、満足でした。先客が、持ち帰りチャーシューを頼んでいたので、私も！と思いましたが残念ながら、残り僅かのため断られました。これは、また食べに来い、という事ですな。久しぶりの訪問は新しい発見がありました。めでたしめでたし。ごちそうさまでした。
09Jan
- 中華そばたんたん＠佐賀市高木瀬町(その2)
  前回の「五目スープそば」が思いの外ヒットだったこちらのお店。実は同志サクちゃんから「海老ワンタン麺が秀逸！」と聞いておりまた、前回、半炒飯をオーダーする方がスゴク多かったので、その組合せにしました。「海老ワンタン麺(¥1,100.-)」ワンタンゴロゴロ。「半炒飯(¥350.-)」プースーアップ！海老のエキスがエグイ！すんげぇ、濃厚な海老風味。(当然か)そして、ワンタンが、これまたスゴイ！大ぶりの海老の剥き身が丸のまま１尾分。すり身とか、刻んだものではなく、ドン、でした。海老は好物なんですが、なんせ痛風なので普段は、控えています。が、一発で痛風の発作起こすような、海老具合でした。こんなに大量に使うか、普通？(褒めてます。)トッピングは、メンマ、ホウレン草、ネギみじん切り、といたってシンプル。海老が引き立つ引き立つ。半炒飯は、良い感じのほぐれ具合。しょっぱ過ぎず、薄過ぎず。絶妙。予め、卵を絡めてご飯を炒めておいて、注文を受けたら、他の具材と共に改めてそのご飯を炒めているようでした。(カウンター席から厨房をガン見してました。)ここ最近で食べた炒飯では、１番好きなお味でした。髄ぢゃなく、海老エキスが残っとる！決して広くない店内は、お客さんが入れ替わり立ち代わりで、回転は良さそうでした。大人数で、色んなメニューをオーダーしてシェアしたら、もっと楽しめそう。まぁ、一緒に行ってくれる人は居ませんがね。自虐ネタ。ごちそうさまでした。
07Jan
- 長浜一番＠佐賀市光(その39)
  ラーメン屋さん訪問は、わたしのブログで一番大きく占める内容です。(なんか日本語が変。)そして、その中で記念すべき2023年最多訪問店は、こちらのお店です。(訪問回数は11回でした。)好みの直球ど真ん中ぢゃありませんが気が付くとカウンター席に座ってる。或る意味、常習性のあるお味です。何と言っても、プースーに沈んだチャーシューの枚数は、半端ないです。常々、このチャーシューを持ち帰ってビールのつまみにしたいなぁと思ってます。代り映えしませんが、今回のオーダーも「もやしラーメン(¥780.-)」です。食券をおねいさんに渡すと「(茹で加減は)普通で、ネギ盛りですね？」と問われる流れは、嬉しいものです。待っている間は、ニンニククラッシャーでニンニク潰します。で、こちらになります。いつものように、モヤシ、ネギの下に隠れているチャーシューをサルベージ。代り映えしない文章ですが「チャーシューメン並みの枚数」です。今回のプースーも、相変わらずの「しょっぱうま！」でした。そして！チャーシューを持ち帰りできないか尋ねたところ「券売機で、【酢豚】を買ってください。」とのこと。(¥500.-)嬉々として、買いましたよ！チャーシュー、ネギ、タレ(酢醤油系)のセットでした。「レンジで40秒くらい温めてくださいね。時間が長いと、硬くなっちゃいますから気を付けてください。」とのことでした。勿論、その日の晩酌はそいつを頂きました。つうか、凄く量が多いんですけど。（笑）(この皿で５回分くらいありました。)今後も購入させていただきます。ごちそうさまでした。
05Jan
- スタンド食堂＠佐賀県多久市北多久町
  震災、事故、火事等に見舞われた皆様、心よりお見舞い申し上げます。一日も早く日常に戻れるようお祈り申し上げます。昨年10月より更新が滞っていましたが出来る限り早くアップできればと思っております。で、本題。佐賀県多久市のJR多久駅の近くにカレースタンドが営業していることは新聞？かなんかの記事で知っておりました。このお店が、23年の1月にラーメン屋さんとしてリニューアルされたという事は色んなブロガーさんのブログで情報入手しておりました。しかし、なかなか訪問できておらずようやく10月に初訪となりました。メニューラーメンメインですが、カレーもしっかり健在。少し前は、限定で「醤油ラーメン」もあったそうです。卓上壺はベニー。だったかな？カレーを注文するか？とも思いましたがラーメンを味わいたいので「ラーメン(¥700.-)とごはん(¥150.-)」をオーダー。こちらになります。見た目は佐賀っぽくない。(笑)プースーアップ！プースーは、今風の豚骨でマイルド系。元ダレの塩分は、かなり高め。つうか、食べ始めると段々としょっぱさが増してきます。麺アップ！中細ストレートで茹で加減は少し柔らか目。そして、心なしか、麺の量は少し多めかな？チャーシューは、少し厚みが有り、脂がしっかりしてて、とろけないタイプ。少し脂がクドく感じました。ごはんは、普通。うん、普通。当然ながら、完飲完食。しょっぱさが最後まで気になりました。個人的には、バランスが悪い印象でした。ごちそうさまでした。
01Jan
- 明けましておめでとうございます
  遅ればせながら明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いします。ゆっくり新年を迎え、近所で初詣。おみくじは「小吉」。こんな始まりです。
31Dec
- 良いお年を
  この2ヶ月、殆ど更新せず、誠に不甲斐ない終わり方で…今日は、恒例のG君とのラーメンツアーを開催。詳細は、年明けてから。皆さん、良いお年を。これから、お蕎麦食べて紅白です。
27Dec
- 中華そばたんたん＠佐賀市高木瀬町
  早いもので、今年も残すところ数日。かなり投稿が滞っていましたが皆さま、お元気ですか？珍しく？バタバタとして、慌ただしい日々が続いているもとせんでございます。飲みに行く暇もございません。（笑）で、本題。これまで何度か訪問するも、お店の前の駐車スペースが満車で、未訪問だったこちらのお店。何と！サクちゃんが長年通っているお店でした。そして、お店の横の共同駐車スペースに停められるとの情報を得ましたので、いそいそとお出掛けしました。たんたんという店名が示すように担担麵が有名らしいですが、それ以外にも中華系の麺類が、ンまいらしいので、弱虫な私は、辛い系はスルーです。まぁ、とんねるずのノリさんが提唱する「餡かけ最強！」説の信者でもありますので。因みにメニューは、こんな感じ。これら以外にも、手書きのメニューが壁に貼られていました。今回は、そんな中から「五目スープ麺(¥950.-)」と「小ライス(¥150.-)」をチョイス。こちらになります！五目と謳ってありますが、具沢山。具材は、ホタテ、アサリ、しめじ、白菜、青梗菜、筍、ホウレン草、ネギ、そして海老。プースーアップ！お味は、鶏で醤油ベースで、すこぉし甘め。胡麻油の香りが漂います。とろとろの餡掛けを想像していましたが、トロミは弱め。麺アップ！中細ストレートの中華麺。茹で加減は普通で、好みです。具材の火の通り具合が絶妙でシャキ、プリ、ジュワ、と食感が楽しめます。そして、いい感じのエンミでご飯にもよく合います。当然ながら、完飲完食。非豚骨の中華屋さんの麺。生姜風味が強過ぎないお味で、次回の訪問が楽しみです。ごちそうさまでした。
30Nov
- 東洋軒＠佐賀市水ケ江(その10)
  本格的に冬の気候らしくなりましたね。毎朝、鼻詰まりに悩まされているもとせんでございます。幸い、風邪ひきさんにはなっておりません。11/26に定期演奏会が無事終了しようやく一息ついているところです。(映像が見られるようになったら改めて紹介しますね。)もっとも、来年5月の定期演奏会に向けて、スタッフになり、早くも今週末の「大初見大会」の準備でてんてこ舞いの踊りを踊っております。で、本題。こちらのお店は、平日のランチタイムでのコスパは恐らく佐賀市内のラーメン屋さんではトップクラスでしょう。(激安店は当然除外しますが。)メニュー何と言っても、麺類注文時にプラス￥250.-で餃子4個、小ご飯、お漬物が付く「定食」は素晴らしい！この10月にほぼ50円ずつの値上げですが、安く感じます。今回も、味噌ラーメン＋定食で。平日のお昼ですので、お客さんは近所にお勤めの方が多いのかな？リーマンに、OLさん(死語)のように見受けられます。待つことしばしで、登場です。この、いかにも味噌！というルックス。プースーアップ！甘み、エンミ先行で、ちょっとだけ一味の辛さがくる。豚骨出汁との相性も良し。グビグビ飲めます。麺アップ！札幌直送の縮れ麺のモチモチ感は他店ではまず無いでしょう。ご飯、餃子と共に食べ進み当然ながら、完飲完食。美味しくいただきました。次回は、味噌チャーシューをお願いしてみようかな？ごちそうさまでした。
21Nov
- 長浜ラーメン三吉＠佐賀市鍋島町(その4 )
  土曜日の吹奏楽団の練習後の事。練習会場を出たのが21：30。自宅までは飛ばして約45分のドライブ。演奏会も間近(11/26)となりけっこなお疲れモードでした。そのままアルコール消毒しに行く？とも思いましたが、自粛。12時までやっているこちらへ。入店すると、相変わらず、床がニュルっとギってます。（笑）そして、独特のスメル。オーダーはラーメンのみ。こちらになります。「ラーメン(¥700.-)」あぶく。プースーアップ！おっ！ンまい！いつものような獣臭は少ない濃い目の豚骨出汁。元ダレもエンミ強め。したがって、素晴らしいプースーです。麺アップ！長浜と謳いながら、少し太め。デフォで硬めの茹で加減。食感は、ザクザク。チャーシューは、削ぎ切りのような形。スライスは止めたのかな？替え玉しようかな？と迷いましたがもう11時近かったので止めておきました。完飲完食。髄はこんな感じ。今回のお味。上方への凄いブレ方！（笑）こんなこともあるんですな。これが有るから、ラーメン屋さん巡りは楽しいですな。ごちそうさまでした。
17Nov
- 中華そばユメヲカタレ＠鳥栖市養父町(その4)
  毎日の晩酌が欠かせないもとせんでございます。で、その時のツマミを何にするか？最近は、ラーメン屋さんの「持ち帰りチャーシュー！」ついつい購入してしまいます。むしろ、チャーシューを買いたいがためにラーメン屋さんに行くという状況に成ったりしております。そして、この日も…チャリが移動手段だった頃からは想像もつきませんが、今となってはラーメンのためだけに、車で移動、です。佐賀市内から鳥栖市内まで、片道１時間。土曜日のお昼前という事も有り店内は、家族連れ多し。しかし、広い店内は、席に余裕あり。券売機前で殆ど迷わずにポチる。チケットを店員さんに渡しブザーを受け取る。待つこと暫し。でこちらです。「特製中華そば麺増し(¥1,300.-)」麺増しですが、トッピングが多くて麺が見えませんて。プースーアップ！澄んだ豚清湯にニボニボ感。初めから、煮干し脂は溶かしてニボ感、全開で食べ進めます。麺アップ！総本店のガッツリ系の様なガチムチ感は有りませんがそれでも十分太目な麺は食べ応えがあります。「特製」ですのでトッピングは色々入ってますが実は、ノーマルでも入っている「刻み玉ねぎ」がお気に入りです。少し大きめの微塵切りは食感も良く、多めに頂きたいものです。当然ながら、完飲完食。麺増しでも、ペロリ、でした。そりゃ、お腹周りも育つわけです。（笑）美味しくいただきました。ごちそうさまでした。P．S．帰宅後は持ち帰りレアチャーシューを楽しみました。
15Nov
- らーめんげんこつ＠佐賀市愛敬町(その3）
  週に一度の、金曜日のお昼の外食は今も続いております。「定食系でがっつりご飯！」が多いですがこの日は若い衆がラーメンをご所望。せっかくなので、急いで車を出して佐賀駅近くのこちらへ。到着時は満席でしたが、待ち時間ちょっとで無事に着席できました。メニューを見るとランチメニューが加わっていました。んぢゃぁ、それで。こちらになります。「ランチセット(¥900.-)」ラーメン＋小ご飯＋餃子3個で¥1,000.-を切るお値段！ラーメンアップ！めっちゃ影が入ってます。相変わらずの写真下手です。お味は、エンミ強めで濃過ぎない豚骨出汁。これが、グビグビ飲んぢゃうんですよね。チャーシューも3枚入ってるし、駅前の立地条件でこの構成は御立派！小振りな餃子は、あのお店と同じタイプ。ご飯は少し硬めの炊き具合で好みでした。完飲完食。厨房は、バイトの女性が辞めて、若い女性店長のみとなっておりなかなか大変そうでした。連れて行った若い衆も満足していたので車出した甲斐がありました。(昼休み時間内に会社へ戻れましたし)日曜日や、夜の時間の営業が有れば、と思ってしまうお味です。ごちそうさまでした。
12Nov
- ラーメン焼き鳥チャウちゃん＠佐賀市大財
  昨年末に、佐賀市の繁華街、愛敬町に開店した「ラーメン焼き鳥チャウちゃん」さん。当初は、お昼にラーメン、夜は焼き鳥という構成だったそうですが現在は夜営業のみ。(ラーメンもあり)ラーメンのお味に関しては、あまり芳しくお話を聞いていませんでしたが劇的に美味くなったという噂を聞きちょっくら、懲らしめに行ってきました。まずは、のどを潤す。赤星！冷やしトマト。焼き鳥盛り合わせ！変に気取ってなく、若かりし頃の焼き鳥屋さんのようでした。この時点で、既にヤラレていましたが。〆のラーメン。(¥650.-)トッピングは、チャーシューとネギのみ。プースーアップ！しっかりした豚骨出汁。元ダレは醤油のエンミ強め、使っている醤油由来かな？甘みは殆ど感じられない。脂分は多めに見えたが、重くなく。麺アップ！細麺ストレート。茹で加減は、少ぉし硬め。なんと、湯切りは平ざるでした。テポぢゃなく平ざる！スゴイ！チャーシューが今一つだったのが残念。しかし、焼き鳥類といい、ラーメンといいかなりの好印象、好感度アップでした。其の後は、サクちゃんに結果報告。夜更けまで飲んだとさ。ごちそうさまでした。また、懲らしめられました。(笑)
10Nov
- 武志＠福岡県飯塚市下三緒
  わたくしのラーメンの師匠ともいえるサクちゃんから、とあるお店を教えていただきました。場所は福岡県飯塚(いいづか)市。自宅から一般道で約70㎞の距離。２時間くらい掛かるのかな？そもそも飯塚市なんて、これまで行ったことありません。(たぶん)そして、そちらのお店のハードルが高い！週３回、9：00～13：00の営業。営業日は、毎月ＳＮＳで告知されますが火、木、土曜日が多いようです。メニューは、醤油、塩、日替わりで若き店主のアイディア溢れるつくりです。で、会社に有給休暇届を出したバカは通常よりも早い時間に自宅を出動し一路、飯塚市の「武志」さんを目指す。途中、通勤ラッシュの渋滞に巻き込まれ予定より遅く９時過ぎに現地到着。店内空席1。外待ち４名に接続すると、同一グループ４名での訪問だったため、１人の私を先にしていただきました。ありがとうございました。店内はL字のカウンター６席のみ。メニュー。勝手が分からないので、店主に「店内で連食したい旨」を伝えて相談。1杯目に「塩蕎麦」2杯目に日替わりの「背油チャーチューメン」としました。厨房内の調理風景を眺めていましたが、もうね、すっごく丁寧。1杯ずつ秤で計量する様は、店主の拘りが感じられました。で、まずはこちら。「塩蕎麦(¥1,000.-)」プースーアップ！尖りを感じる直前の塩の良さが充分に味わえます。いや、ンまいわ。麺アップ！自家製の平打ちちぢれ麵。ピロピロで、モチモチタイプ。プースーとの絡みは最高！やべっ！啜るのが止まらねぇ。何度も頷きながら瞬殺。完飲完食。笑いが止まらん。そして、日替わりの「背油チャーチューメン(¥950.-)」京都方面によくあるタイプ。プースーアップ！醤油ベースで少し甘みが有るが生姜の風味が漂い、一味で辛さをプラス。麺アップ！自家製の細麺ストレート。これは、背油が絡んで独特の食感。チャーシューは乱切りも含めこれでもか！って量が乗ってる。1杯目の教訓を生かし、少しゆっくり目にいただきましたが当然、完飲完食。感想を述べると「あんた、変態天才だわ。」SNSを見ると、様々なメニューを日替わりで提供されておりどれも試したくなりましたわ。また、有給休暇の調整しなきゃ。ごちそうさまでした。P.S.　サクちゃん、情報ありがとう！
04Nov
- 自家製麺麺や Kyu＠佐賀市多布施(その2)
  5月に腰を痛めて、それが治まるまで結構時間がかかりました。(コルセット生活でしたし)最近は、コルセット無しでの生活でしたが先日、また腰を痛めました。何をするにも億劫になってしまいダラけておりました。なんとも情けない状態でした。更新も、こんな感じですが、ご勘弁を。で、本題。「麺屋　なかよし」さんの系列のこちらのお店。オープン時以来の訪問になります。「豚骨らーめん」は豚骨濃度、そして節感というなかなか興味深いお味でした。今回は、「魚豚骨らーめん」をオーダー。こちらになります。「魚豚骨らーめん(¥770.-)」ルックスは「豚骨らーめん」と殆ど変わりません。(ネギの切り方が少し斜めになったか？)プースーアップ！予想していた「またそれ系」に近いですが(豚骨魚介のあれ系のことです)思っていたほどは魚介系は出過ぎず。麺アップ！低加水の自家製麺はパッツンとした噛み応えでプースーとの絡みは素晴らしいです。ホント、この麺好き！ラヴ！（笑）気が付くと、替玉してました。 (¥120.-)それも、ズバズバ啜り、あっという間に完飲完食。髄は(魚粉は)こんな感じ。んまかったけど、普通の「豚骨」が好みかな？そして、近日発売の「汁なしそば」が気になります。また、訪問せねば！ごちそうさまでした。
28Oct
- 長浜一番＠佐賀市光(その38)
  コロナワクチンの接種は欠かさず受診しているもとせんです。無料での最後の接種(7回目)。翌日の夜から発熱、未だに首、肩のコリが続いています。(ただの五十肩？)で、本題。定点観測。11時の開店ダッシュぢゃなく敢えてずらしての訪問でしたが土曜日という事も有り、暫し待ち。しかし、他店と比べると回転が速くありがたいです。最近の定番となった「もやしラーメン(¥780.-)」。席で待つ間に、ニンニククラッシャーで2かけ絞り出し。こちらになります。そして、埋もれているチャーシューを救出（笑）すると。なんと、今回は以前並みの枚数に増えておりました！流石です！そしてお味はと言いますとやはり、安定の「しょっぱうま」でした。豚骨出汁は決して濃厚の部類ぢゃありませんが「嗚呼ぁ、長浜一番さんのお味。」となる相変わらずのプースーでした。ニンニクによるスタミナ補充も行え、当然ながら、完飲完食。ついつい訪問したくなるお店です。(いや、訪問してるし)ごちそうさまでした。
26Oct
- 夢を語れ鳥栖総本店＠佐賀県鳥栖市田代大官町(その8)
  今や、佐賀県内ではガッツリ系のお店として知名度が高くなったこちらのお店。私が住む佐賀市内からは、車で1時間ちょい。これまでは、土日の昼営業時間しか訪問しておりませんでした。(系列店の「ユメヲカタレ」さんは夜のみ営業と勘違いして、夜訪問有り)この日は、火曜日。社外での講習会を17～19時まで受講し妙にテンションが上がっておりました。そしてその勢いのまま、レガシィでGO！てなわけで、夜の部、初訪問です。で、わたくし、やらかしました。暗い駐車場の入り口の縁石に気付かず右側から乗り上げてしまい、右後部バンパーに付いてる排気口カバーを損傷……先日の後部バンパー左側に続きまたしても、自損。テンションだだ下がりでした。とりあえず、来年の車検までは触らないでおこう。で、お店訪問です。店内は、平日の夜だというのに満席！外の列に接続し、徐々に店内へ入り待ち時間は約30分。因みに、リーマンは私1人。(笑)ほぼ若い衆で、アベック(死語)多し。オーダーは汁なし(クーポンで無料)豚1枚、チーズ(各¥100.-)生卵(¥50.-)コールは、夜ですので野菜は増さずニンニクちょっちアブラマシマシで。ついでに持ち帰り豚(限定¥1,000.-)通常¥1,500.-も購入。こちらになります。すぐさま天地ガエシしてよおく混ぜ混ぜしたら生卵を投入しまた混ぜ混ぜ。豚も解され、チーズも良い感じにとろけブラックペッパーがガツンと引き締めます。太麺ゆえに最初こそは啜りにくいですが直ぐに、ズバズバ啜り、難なく完飲完食。いやぁ、満足満足。帰ったら、持ち帰り豚をスライスしてそれをつまみに一杯やろう。等と思いましたが、駐車場で改めて惨状を確認し大人しく帰路につきました。(帰宅後の晩酌は無し)うん、お店に罪は無い！全て私の不注意からです。(泣!!)ごちそうさまでした。※予約投稿も失敗してましたので会社で慌ててアップしました。