天ぷら揚げてみる

天ぷらにチャレンジしてみました。

にんじん、山芋、かぼちゃ、春菊、イカ。

イカは普通のとカレー粉味の二種類にしてみました。

衣の定着がうまくいかなかったので、パン粉を使った方がよかったかなー？

牛肉とレンコンの甘酢炒め

楽をしてレンコンは水煮したものを買ってきて作りました。

【材料　２人分】

・水煮レンコン　２００ｇ　（水は捨てる）

・牛肉切り落とし　１００ｇ

・醤油　大さじ２

・みりん　大さじ２

・酢　大さじ１

・胡麻油

・一味唐辛子　お好みで少々

【作り方】

１．フライパンにごま油をひいて、牛肉とレンコンを入れる。

２．牛肉の色が８割程度変わったところで醤油、みりん、お酢を加えて中火にして３分ぐらい炒めて完成。

サンマの刺身胡麻和え

北海道沖でとれた新鮮なサンマが４尾５００円でおいしそうだったので買いました。

さっそく２尾をゴマ和えに。脂がのってておいしかった。

【材料　２人分】

・サンマ　２尾

・醤油

・胡麻

・醤油

・おろし生姜

【作り方】

１．サンマを三枚におろして２ｃｍくらいの切り身にする

２．すり鉢で胡麻をする。スリスリ。

３．すった胡麻の入ったすり鉢に醤油大さじ２、おろし生姜を混ぜ、さらにサンマを入れて混ぜ合わせて完成。万能ねぎがあれば混ぜれば尚よかったかも。