鶏団子と野菜のみそ汁

ゆずの入った鶏肉のつみれを買ってきて作りました。
にんじん、大根、かぼや、キャベツ、えのきも入った超豪華版みそ汁。
みそ汁ですが、本日のメインディッシュです。
とりと野菜のうま味がたっぷり溶け込んで、最高～！　あったまりました。

魚と野菜でヘルシーな晩御飯

今日はお肉は控えめにして、ぶり大根と野菜中心の晩御飯です。

ぶり大根。刻んだ生姜で生臭さを消します。

野菜たっぷり。

茹でたオクラには酢味噌をかけて。

茹でたブロッコリはごま昆布とマヨネーズを混ぜたものを軽く和えて。

みず菜、大根、トマト、アボガドはそのまま。ドレッシングはオリーブオイル、塩コショウ、酢を混ぜて作りました。

牛肩ロースのステーキ

スーパーで安く手に入った牛肩ロース。

肉はあらかじめ筋にちょっと包丁を入れてやわらかくしました。

したごしらえは塩コショウをふって、オリーブオイルを塗って。

写真左側のは、焼いた後の肉汁に醤油とバターを足して、玉葱を煮詰めてソースっぽくしております。

ジューシーに仕上がりました。