牛肩ロースのステーキ

スーパーで安く手に入った牛肩ロース。

肉はあらかじめ筋にちょっと包丁を入れてやわらかくしました。

したごしらえは塩コショウをふって、オリーブオイルを塗って。

写真左側のは、焼いた後の肉汁に醤油とバターを足して、玉葱を煮詰めてソースっぽくしております。

ジューシーに仕上がりました。