バーテンダーのひとりごと -25ページ目

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最高の一杯

休日、

美味い珈琲と、美味いシガーを楽しみにとある山へ。

ふもとの積雪はブーツで大丈夫なくらい。

しかし、標高が高くなるにつれ積雪も増える。

雪山登山になってしまった。

これは想定外。
もっと美味い珈琲が飲めるじゃないか(笑)良い誤算。

雪山の美しい清流を見つけた所で、設営。

湯を沸かす。

珈琲豆を挽く。

日常とはかけ離れた綺麗な景色。

色という色が日常では見られない澄んだ色。
もちろんカクテルで再現しようなど、おこがましい程に。

湯が沸いたようなので、挽いた豆をフレンチプレスで。

『最高に美味しい』

環境が、ただの珈琲をこんなに美味しくしてくれる。

僕の店は、ただのカクテルをこんなに美味しく出来る日がくるだろうかと思う。
高すぎる目標だけど、そうありたい。

不便で厳しい環境から、仕事に必要な謙虚さを戴ける。

いい休日でした。

ごちそうさま^^

冬のフルーツカクテル

しばらくぶりです^^;

重い風邪でこの頃は四苦八苦しておりました(汗)
体調管理が出来ないなんて駄目ですね、、、

さて、

風邪予防にも良い冬の食べ物《みかん》

冬の間はこの子を使ってフレッシュフルーツカクテルを^^

まずは、

みかんを剥きむき(楽しい)

シェーカー内で潰す(ボストンシェーカーは必要なし)

ジンを半分、

パトロンシトロン(オレンジリキュール)

シェイクで柔らかくし、ロックグラスで。

みかんの優しい甘さ。

アルコール度数は決して低くないのですが、すいすい飲める口当たり。

冬の間だけご用意してます^^

Bar Fa-an
open pm8:00～am5:00 close

〒950-0901
新潟市中央区弁天3-2-17(代ゼミ付近)
1F2F3F
025-278-8704

店舗紹介

地図その他情報

こんばんわ

寒くなってきたのに髪を切りすぎたバーテンダーです。
風邪ひきそう(汗)

僕の好きなDECOさんのブログにて最近日本酒カクテルのお話しが。

読み、考えるにつれ、ちょっと久し振りに創作してみたくなり、
空き時間に遊んでみました。

※いつも良い刺激をありがとうございます。

僕の中では、
日本酒は、フルーティで香り高いリキュールよりなお酒。

メロンの香りがしますしね。

なので、フルーツジュースとの相性は抜群で、

特に洋梨やマンゴー、グァバ、メロンのような芳醇な香りのものが相性もよく、
日本酒の個性も壊さないように感じます。

さて、

早速余り物と言うか、ある物でちょいちょいと^^

まず好きな方から頂いた日本酒、霧の塔。

お米で知られる新潟魚沼群津南町の日本酒。

お水が美味しいのでお酒も当然^^

ここにグァバジュース適当。

もちろん日本酒を生かす為なので、日本酒より少なく。

日本酒とジュースでは締まりのない味になるので、酒粕の焼酎を少し(適当)

こちら佐渡の日本酒北雪から出されている、酒粕の焼酎。

日本酒のグラッパみたいなもの？
カスだしね。

デニーロさんは佐渡の日本酒好きらしいですね。

そして、

北国の日本酒をイメージしたいので、ほんのちょっと生クリームを足して白く雪のように。

シェイク×2！

最後に青い海をイメージと、甘みを足す感じで、ブルーキュラソー。

ほい完成！