ヤミー オフィシャルブログ「  大変！！この料理簡単すぎかも... ☆★ 3STEP COOKING ★☆」Powered by Ameba

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前菜からメイン、デザートまで、毎回お腹がいっぱいになる量の世界のコース料理を「まなぶ、つくる、たべる」レッスンです。料理上手、時短上手になるコツも身につくように、しっかりレッスン。旅や食が好きな生徒さんばかりで、試食タイムも盛り上がりますよ。

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12/1 クリスマスマーケット巡りの旅3日目「ニュルンベルク」

【12/1 クリスマスマーケット巡りの旅3日目】

世界一有名なクリスマスマーケット「ニュルンベルク」

ここはこれまでより断然混んでる！！

マーケットへ向かう道がギュウギュウの満員状態。

結構大きな都市で道も広いのに。

屋台も混み混み。(しかし腹を立てたり急かしたりする人は見かけない)

かなり好きな屋台料理、マッシュルームの炒め物。アヒージョみたいな感じ。

こちらはレープクーヘン(Lebkuchen)屋さん。

ぶら下がってるカラフルなのは、飾りにするもの。

レープクーヘンはニュルンベルクのクリスマス菓子で、スパイスたっぷりのソフトクッキーという感じ。

私がドイツに行きたかった理由が、これを本場で食べたかったから。

特に「デュル(Dull)」。

数年前、お土産でここのレープクーヘンをいただいて、衝撃だったのです。美味しくて。

どこで買ったか覚えていないと言われて、全く読めないパッケージを念のため取っておいたんです。

それが、

なんと、

道を間違えたお陰で、偶然たどり着いてしまった！！！

お店に入ってパッケージをみて、ギャーって心の中で叫んでました。

地元のパン屋さんだそうで、観光客より地元の方が買いに来てる感じ。

右上がデュルの。

かかってるチョコの味も好み。

かなり濃厚なので、日本人には好き嫌い分かれる感じですが。

話をクリスマスマーケットの戻します。

ニュルンベルクは、飾りものが可愛い！

他では見かけなかったな〜、と思うものが多くて。

上の写真のスパイスで作られたツリーの飾り、購入しましたが、すごく良い香りでとても良かった！

グリューワインのカップも可愛くて、みんな持ち帰りました。

そして、もうひとつの目的。

ニュルンベルガーソーセージ。

ちびサイズのソーセージで、屋台で頼むと3本パンに挟んで渡されます。

レストランではこんな感じ。(これは翌日12/2の夜ですが)

どこで食べてもちょっとしょっぱいという印象ですが、ハーブが効いた炭火焼きのソーセージは美味しい〜。ビールビール🍻

この日は、電車の中で知り合ったご夫婦とマーケットでばったり。

バンベルクが本物の中世の街並でステキだった、という情報を得て、急きょ翌日バンベルクに行くことに。

ということで、次回の振り返り日記は「バンベルク」です。

チラッとすでに書いてますが、ほんとに可愛すぎてヤバかった！

あ！追記です。

ニュルンベルクの屋台では、ここのチョコがとびきり美味しかった♪

この前を通る人たちが、1個買ってはヒョイっと口に入れていくのを真似して、私たちも1個ずつ買ってヒョイっと。

ドイツのチョコ、好みだわ、私。

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2019年1月のレッスンは、身体が温まる冬の「韓国料理」

こんばんは！ヤミーです。

今月の料理教室は、ポカポカ温まる韓国料理。

今週はほぼ毎日レッスンでした。

今回のレッスン、即席のコチュジャンを作って、それを料理にも使います。

甘酒ベースで作る即席コチュジャンは、韓国産の甘口唐辛子粉さえあれば、ただ混ぜるだけで出来ます。

これがなかなか美味しい！

(黒い小皿に入ってる赤い物体がそうです)

乾杯ドリンクは、シードル。

スパイシーな料理にフルーティなお酒が合います。

韓国料理にフルーツ使いますしね！

今月は、韓国料理の相澤久美江先生をお招きして、本格的なコチュジャンの特別講座も開催します。

このコチュジャンがほんと素晴らしく美味しくて！

↓久美江さんちのコチュジャン壺。

我が家でのレッスンは、YCSの生徒さん向けの講座なので、気になる方は久美江先生のブログへどうぞ。

→オンマの韓国料理

では、今日はレッスンのお知らせまで〜！

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バレンタインに♪「ミントチョコ・ファッジブラウニー」

こんばんは！ヤミーです。

クリスマスマーケット巡りの旅振り返り日記は

今日はお休みして、スパイスブログ連載更新です！

「ミントチョコ・ファッジブラウニー」

ミントの魔法を効かせた、濃厚ブラウニーに、ドライフルーツとナッツを彩よくトッピング♪

ミントは媚薬効果がある、なーんて言われてたこともあるスパイス。

スッキリとさわやかな香りの中に甘い香りのミントは、好感度アップ！なんだそうです。

いろんなものにミントが使われるのはそういうことなんですね〜。

味は好き嫌いが分かれるところですが、ほのかに効かせれば、甘い風味を引き立てます。

甘いものとミントって好相性なんですよね〜。

(あとラム！ラム肉にミント最高)

好感度の高い香りを包んでプレゼントにどうぞ！

レシピはこちら→「ミントチョコ・ファッジブラウニー」

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