★新刊のお知らせ★夏メニューをぎゅぎゅっと詰め込んだ『COOL&HOTごはん』発売中！！
久々の新刊は、夏メニューをぎゅぎゅっと詰め込んだ、冷たい料理＆辛～い料理の本『簡単! ヤミーさんのCOOL&HOTごはん』です！
夏って結局冷たいものか辛いものしか食べたくないよね、ということから始まったこの本。
本の雰囲気も夏！というか夏休み！！って感じ。
とにかくこの表紙のブルーと裏表紙のピンクの色にはこだわりました。
すごーく好きな色に仕上がっているので、ぜひぜひ見てみてくださいませ！
簡単! ヤミーさんのCOOL&HOTごはん
価格： ￥ 1,050
混ぜるだけの冷たいおかずや冷たいリゾット、冷やしておく作り置きおかずなどなど、私の好きな夏メニュー満載です。
特に今回のソムタム風人参サラダはお気に入り♪
ごはんのおかずやソーメンのつけ汁にもなるくらいしっかり味なので、最近リピートしている料理です。
にんじんがたっぷり食べられちゃうし。
トルコ料理も今回色々と入れました。
お坊さんが目を回した、という料理名のなす料理は、「すてきなあなたに」で読んで以来、子供のころからのあこがれの料理。
簡単に作るのは無理だろうと思っていたのだけど、だいぶ楽チンに作れるレシピに出来ました。
冷たく冷やして食べると、いくらでもはいっちゃうんですよね～。あぶないあぶない。
辛い料理にはもちろんカレーもたくさん。
胡椒辛いオクラのカレーは、すっきりとした辛さでおすすめ。
ねばねば成分は胃に良いといわれているし、野菜だけのヘルシーカレーだし、短時間で出来ちゃうし、汗を拭きながらひー辛い！ひーうまい！と食べてほしいです。
まだまだ暑い日が続きますので、バテないようにしっかり食べてガンバろー！
明日からお台場合衆国にて、宮古市×知りたがり！×ヤミー コラボスイーツ発売です♪
本日知りたがり！の番組でご紹介した岩手県宮古市×知りたがり！コラボスイーツ『ヤミーアレンジあずきばっとう』は、お台場合衆国で明日から発売いたします。
あずきばっとうは岩手県宮古市のスイーツ。
うどんのような麺入りのぜんざいと言う感じです。
はじめはあんこに麺！？と思いましたが、あっさりしたぜんざいという感じで美味しいんですよ～。
このあずきばっとうにフルーツとクラッシュアイスをかけて、さらにココナッツミルクとタピオカをトッピングしてベトナムのチェー風にしました。
このボリュームで５００円です♪
8月6日から12日まで、フジテレビのお台場合衆国にて販売いたします。
利益は被災地への義援金となりますので、遊びに来られましたらひと休みにご利用下さい♪
※県名を間違えてしまいました。申し訳ありません！訂正いたしました※
8月5日のもてなしゴハンは！うま味たっぷりソースのポークソテー
本日はレモン風味のモロヘイヤの蒸し煮とクリームソースのポークソテー。
こくのある生クリームソースのポークソテーにさっぱり味のモロヘイヤ。
ガツッと元気が出る組み合わせです。
ポークソテーにはタイムを使っているので香り高くて食欲をそそります。
栄養価が高いモロヘイヤは胃腸にも良いと言われているので、胃の機能が低下するこの時期に食べたい野菜です。
出回るのもこの時期だけ！
今だけの旬のものってその時の体にも良いものだと思うんですよね。
ぜひぜひ試してみてくださいね♪
★『もてなしゴハン』はフジテレビの『知りたがり！』という番組で毎週金曜日にやっている、お料理コーナーです。
毎週金曜日は、そこで作るものを番組放送直前にご紹介。
お料理の写真は、生放送直前のリハーサルで作ったものを写メしてアップしています。
レシピは番組放送と知りたがり！ホームページそして雑誌ESSEにてご紹介しています。
7月29日のもてなしゴハンは！エビとジャガイモのこんがり焼き＆ラッシー
なんだか梅雨のようですね～。
ちょっと涼しいので、電力も夏バテもひと安心ですが、カラッと爽やかに晴れた夏をそろそろ見たいですね。
今日のもてなしゴハンは、普通のかき揚げのようですが、スパイシーなインド風。
このこんがり焼きはパコラというインドの揚げものからアレンジしたお料理です。
本来は豆の粉とスパイスを使います。
ですが、豆の粉はなかなか手に入らないので、普通に薄力粉を使いました。
カレー粉とみじん切りにしたししとうを衣に加えて、具に絡めてフライパン焼きにします。
衣は日本の天ぷらより、だいぶ固め。
ホットケーキよりも固いくらいです。
こうなるとあまり気を使わなくても美味しく作れるので、気軽なんですよね～。
ポイントは具を入れたらすぐに焼くこと。
時間がたつと、水分が出てベターっとしてしまうので、これは要注意です。
他に衣にはクミンやターメリックなどお好みのスパイスを加えていただいたり、しょうがのすり下ろしをくわえても美味しいです。
インドでは雨の時季にしょうがをたっぷりきかせたパコラとチャイでお茶をするとか。
今日は雨模様なので、しょうがを衣に加えると体に合いそうです。
それと今日はインドつながりでもう１品。
ラッシーを作ります。
油っこさをさっぱりとさせてくれて、体がうるおう飲み物です。
作り方はいたって単純、材料全部を混ぜるだけ。
ヨーグルト(無糖)1カップに砂糖大さじ２を加えて泡たて器でよく混ぜ合わせます。
そこに水1/2カップを加えて出来上がり！
これで２杯分の分量になります。
飲む前にお好みでカルダモンパウダーを振りかけて下さい。
シナモンやジンジャーパウダーも合いますが、カルダモンの香りは女王と言われているだけのことはありますので、お試しあれ！
★『もてなしゴハン』はフジテレビの『知りたがり！』という番組で毎週金曜日にやっている、お料理コーナーです。
毎週金曜日は、そこで作るものを番組放送直前にご紹介。
お料理の写真は、生放送直前のリハーサルで作ったものを写メしてアップしています。
レシピは番組放送と知りたがり！ホームページそして雑誌ESSEにてご紹介しています。
7月22日のもてなしゴハンは！イワシのパイ風重ね焼き&簡単サラダ
夏休みに入ったとたん、なんだか涼しいですが、おかげで体調が戻りました。
夏バテしてたようです。。。
この涼しいうちに、また暑くなることに備えねば。
さて、今日のお料理はイワシのかさね焼き。
イワシ、玉ねぎ、パン粉を重ねて焼いたら、そのまま食卓へどうぞ！
イワシがなければアジやサバの水煮缶、オイルサーディンでも作れます。
ただ重ねて焼くだけの簡単調理ですが、パン粉に青じそを加えてるので、とっても風味豊か♪
そしてパン粉がまるでパイ生地のようにサクサクうまうまなのです。
青じそって栄養価が高いそうで、野菜辞典に「食べないのは損」とまで書かれていました。
添え物としてだけでなく、たっぷり食べたいですね～。
もう一品はトマトとモッツァレラのカプレーゼ風。
余った青じそで作るハーブオイルをかけます。
このハーブオイルは他の野菜や魚介類にもあうので、ちょっと青じそが余っていたら作ってみてくださいね。
★『もてなしゴハン』はフジテレビの『知りたがり！』という番組で毎週金曜日にやっている、お料理コーナーです。
毎週金曜日は、そこで作るものを番組放送直前にご紹介。
お料理の写真は、生放送直前のリハーサルで作ったものを写メしてアップしています。
レシピは番組放送と知りたがり！ホームページそして雑誌ESSEにてご紹介しています。