バジルが香る♪アスパラ入り初夏のミネストローネ＆佐賀県産アスパラガスレシピ募集中！
アスパラってもう時季的にもう終わりだと思っていませんか？
私もそう思っていました。
それがなんと！佐賀県のアスパラガスはまだまだこれからが旬なんですって！！！
知らなかった～。
アスパラガスといえば北海道産というイメージですが、佐賀県は3位。
知らなかった～。
佐賀県のアスパラガスは↑穂先まで美しい淡いグリーンなんです。
ぷっくりとしていてきれいな色で見るからに美味しそうじゃないですか？
コリッとかじるとしっとり柔らかくて、甘香ばしさが口の中に広がる感じで、ただ茹でただけでいくらでも食べれそうでした。
ワタシ、ほんとアスパラが大好きで大好きで、多分今年だけで100本くらい食べちゃってると思います＾＾;
実家にいたころは畑で作っていたのでそれこそどれだけの量を食べていたことか。
1人暮らしするようになってから、良いお値段することを知ったのですが、いや～、アスパラは止められませんでした。。。
（ホワイトアスパラにはお金に糸目をつけないドイツ人みたいに）
そんなアスパラ好きの私によるアスパラガス入りの初夏のミネストローネレシピです。
アスパラのグリーンと味を生かすために、トマト味ではなくバジル風味に。
爽やかで今の時期にピッタリなスープに仕上がっています。
作り方は材料を耐熱ボウルに入れてレンジでチンするだけ！
火を使わないので作り方も夏向きですよ♪
へー！まだ出回ってるんだね～。そんなに言うなら試してみるかって思ったらクリッククリック！！
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レシピはこちら↓
by ヤミー
調理時間：15分
Commentアスパラグリーンが初夏にピッタリなミネストローネ。バジルを利かせた爽やかな風味です。ミネストローネというとトマトスープを思い浮かべますが、イタリアでは季節や地方によって様々。共通は野菜がたっぷり具だくさんというところ。季節の野菜で楽しんで!
そして、ただいま「こんな時に食べたい、佐賀県産アスパラレシピ」モニター＆レシピ投稿企画が開催されています♪
美しい佐賀県産アスパラガスを使ってレシピをご投稿いただく企画です。
私の他に、ちょりママさんと栁川香織さんのレシピも紹介されていますので、こちらも合わせてご覧ください！
「こんな時に食べたい、佐賀県産アスパラレシピ」モニター＆レシピ投稿企画
ご応募お待ちいたしておりまーす！！
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プレゼントのご応募はこちら♪
追加募集です！★ヤミー’s キッチン★7月4日料理教室のキャンセルが出ました
7月4日の料理教室にキャンセルが出ましたので追加でお申し込みを受け付けいたします！
あっという間に定員に達してしまって早々にご応募を締め切ってしまいましたが、もしまだご都合の合う方がいらっしゃいましたらぜひぜひご参加ください♪
前回の募集記事はこちら→7月から料理教室をはじめます！7月4日開催★ヤミー’s キッチン★お申し込み受付中！
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募集要項
【日時】 2014年7月4日(金)18:30～21:00 (※18:15受付開始)
【場所】 Kai House (カイハウス)
http://www.kaihouse.jp/
住所：東京都千代田区岩本町3-9-5 K.A.I.ビル1階(貝印株式会社本社1階)
最寄駅：都営新宿線 岩本町駅 A4出口
東京メトロ日比谷線 秋葉原駅 出口4
【テーマ】 いつもの食材でタイ料理！～ナンプラーをとことん使いこなす～
＜メニュー＞
・豆腐と鶏肉団子のスープ、ゲーンチュートーフー
・にんじんのサラダ、ソムタム
・鶏肉のあぶり焼き、ガイ・ヤーン
・えびと春雨の蒸し煮、クンオップ・ウンセン
※レシピは料理教室用に新たに作成したものになります
※ナンプラーとオイスターソース、千切りピーラーのお土産付き！
【追加募集】 3名（先着順）※定員になり次第締め切らせていただきます
【受講料】 4000円（税込）※前払いになります
【お申し込み方法】
①必要事項をご記入の上、下記メールアドレスにご連絡ください。
info@oceans-corp.co.jp
※件名に「ヤミー's キッチン申し込み」とご記入をお願いいたします。
＜必要事項＞
■お名前 ：
■ふりがな ：
■お電話番号：
②メール確認後、★ヤミー’s キッチン★事務局から「【仮】お申込み受付」のご連絡をいたします。お支払い方法等記載がございますので、ご確認ください。
※ご連絡は土日をのぞいてになります。
⚫︎以下もご確認お願いいたします！⚫︎
※ご連絡はメールにて行ないます。迷惑メール等の設定をされている場合は「@oceans-corp.co.jp」のメールが受信できるようにしてください。
※土日を除く2日以内に折り返しの連絡がない場合は、下記にご連絡をお願いいたします。
お問い合わせ→ info@oceans-corp.co.jp
※「★ヤミー’s キッチン★」は、株式会社OCEAN'Sが運営管理を全て行っております。「貝印株式会社」にお問い合わせいただいても、ご対応できかねます。ご注意ください。
※件名に「「★ヤミー’s キッチン★」に関する問い合わせ」とご記載ください。
【料理教室運営会社】
株式会社OCEAN'S（オーシャンズ）
〒104-0031 東京都中央区京橋1-14-6 京橋宏陽ビル8F
http://www.oceans-corp.co.jp/
いつもの食卓を少し特別に～Nadia～
http://www.oceans-nadia.com/
ぐるぐるっと混ぜ合わせてレンジで5分チンするだけ！チキンキーマカレー＆7周年なんです。
耐熱ボールに材料をどんどん入れてぐるぐるっと混ぜ合わせたら、レンジで5分加熱するだけ♪お手軽キーマカレーの完成です！
材料は鶏ひき肉、おろししょうが、おろしにんにく、カレー粉、フライドオニオン、トマト缶。
にんにくとしょうがはチューブを使用。
玉ねぎはもちろん市販のフライドオニオン！
フライドオニオンについて→☆★食材の豆知識★☆フライﾄﾞオニオンってなんなのよ？
そうなんです。
このカレー、材料を一切切る必要がないんです。
お鍋はもちろん包丁やまな板も使いません。
道具は耐熱ボウルとスプーンのみ。
短時間でできて洗い物も少なくて、忙しい日の晩ごはんやおうちで一人ランチの時にも大活躍です。
でもね、フライドオニオン効果でびっくりするくらいコクがあって美味しいんですよ～♪
このレシピ、実はこのレシピ↓の進化版。
TVや雑誌で取り上げていただいたのでご存知の方も多いかもしれませんが、それだけでなくこれは記念すべき私の第1号レシピなんです。
ブログ第1号レシピ→レンジで5分チンするだけ！キーマカレー。
そしてこのレシピから始まったブログが書籍化したのが2007年6月26日。
つまり7年前の今日、料理研究家デビューをしました。
1冊目の本→ヤミーさんの3STEP COOKING(主婦の友生活シリーズ)
その時はそれが料理研究家へのスタートだとは思っていなくて、本が1冊出た～！よかったよかった、さていつもの生活に戻りますか、って思ってたんですよね。
料理研究家って一会社員からしたら遠い存在じゃないですか。
飲食業にいたわけでも、家政科出たわけでもない私にとって、料理の仕事をするなんて思いもよらなかったんです。
それがあちこちで本が話題になって、料理のお仕事が来るようになったんです。
まあ、ずーーーーっと現実のことと思えなくて、ぼんやりこの期間を過ごしてしまったんですが＾＾;
（本の発売前後は正直記憶が飛んでます。わけわからなくなってたみたいで・・・）
あれから7年、ラッキーなことに今も色々なお料理のお仕事をさせていただいています。
会社との両立で忙しすぎてブログをやめるべきか考えた時もありましたが、更新していなくても訪問し続けてくださっている方の為に、いつかもっと更新出来るようにするんだ！と思って続けてきました。
こんな不定期なブログに来てくださって、みなさまほんとうにありがとうございます！！！
昔のように毎日は無理ですが、がんばるぞ！という決意を込めて、7周年の今日はキーマカレーのレシピにしました。
カレーってこんなに簡単に作れるのね！って驚いてもらえたら嬉しいな～。
残業の後でも作れるし、会社のレンジでも作れます(笑)
ぜひぜひお試しあれ♪
さすがに会社で作ったらカレー臭きついでしょ～。でもちょっとやってみたいかも、って思ったらクリッククリック！！
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チキンキーマカレー
材料：2食分 調理時間：8分
鶏ひき肉 150g
塩 小さじ1/2
にんにくすりおろし 小さじ1/4
しょうがすりおろし 小さじ1/2
カレー粉 大さじ1
フライドオニオン 大さじ4
トマト缶（ダイスカットタイプ）1/2缶（200g約1カップ）
水 1/4カップ
作り方：
１、ボールに鶏ひき肉を入れて塩、にんにく、しょうが、カレー粉を加えて混ぜ合わせる。
２、１にフライドオニオン、トマト缶、水を加えて混ぜ合わせる。
３、ラップをしてレンジで5分加熱したら混ぜ合わせて出来上がり！
＊カレー粉はメーカーによって塩分・辛さが異なります。レシピはインディアンカレーパウダーを基準にしています。
＊付け合せにしている丸いおせんべいみたいなのは、3STEP COOKING94ページのプーリーです。すりごまを入れてみたら膨らまなかったんですが。。。余計なことしちゃった；；
◎レシピについて◎
・レンジは600wを使用しています。
・分量を増やす場合、材料は人数分にし調味料は気持ち減らすのがちょうどよいです。調味料も人数分にすると味が濃く感じます。
・レンジ調理の場合、分量を増やした分加熱時間も2倍3倍と長くなります。
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ピリッとスパイシー♪オトナの肉団子、トート・マン・ムー
トート・マン・ムーとは、タイの豚肉団子。
中にスパイスを混ぜ込むので、ピリッとスパイシーなのが特徴です。
日本のタイ料理でおなじみのトート・マン・プラー(さつま揚げのような魚のすり身団子)の豚バージョンです。
作り方は、普通に肉団子つくる感じでOK。
ひき肉、卵、にんにくとしょうがのすりおろし、ナンプラー、、一味、レモン汁を合わせてこねこね。
後は丸めてサラダ油でこんがり焼いて出来上がり！
本来はレモングラスとかこぶみかんの葉とかのハーブ類も入ったり、かなり色々なハーブスパイスを使うわけですが、これをぐっとシンプルに仕上げました。
要は、ただ中に唐辛子とレモン汁、ナンプラー入れればタイ風の味に感じるというわけ。
でも味は美味しいよ♪
ごはんのおかずにも良いけれど、まあ、ビールが合っちゃいますよね！確実に。
これとかこれとかも合わせてタイ料理パーティーも出来ますねー。
肉肉しいけど＾＾;
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オトナの肉団子、トート・マン・ムー
材料：6個分 調理時間：15分
豚ひき肉 250g
卵 1個
にんにく すりおろし小さじ1/2
しょうが すりおろし小さじ1/2
ナンプラー 大さじ1/2
レモン汁 小さじ1
一味唐辛子 小さじ1/4
万能ねぎ 小口切り大さじ2
サラダ油 大さじ2
＜付け合せ＞
レタス、キュウリ、スイートチリソース それぞれ適量
作り方：
１、サラダ油以外の材料をボールに入れてこねる。
２、6等分して円形に整える。（ハンバーグのように平たい形に）
３、フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、２を両面こんがりと焼いて出来上がり！焼き時間目安は表5分裏3分です。
※ナンプラーがなければしょう油でもOKです。
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ご質問へのお返事です♪
●プリンさんへ
「チョコレートクリンクル」を作ってくださりありがとうございます♪
これははアメリカのお菓子です。
ほかの国でも食べられているかもしれませんが、アメリカで多く見かけますよ。
●ゆずゆずりん５さんへ
同じグラタン好きですね♪私はグラタンといえば「にせものの鍵ばあさん」ですが、
はじめて買ってもらったレシピ本は「くまさんファミリーのおりょうり教室」3冊セットです。
今も手元にある思い出の本です。
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●魔法のスパイステクニック連載中！
●世界のキッチン事情～タイのキッチン事情を取材してきました！
●毎月26日はマリンフードの日！毎月NEWレシピ公開いたします♪
プレゼントもね♪
今週末28日に代官山蔦屋“BRUNO（ブルーノ）”でイベントがあります！
店頭でかわいいマルチミニブレンダーを使って作るトマトラッシーをお配りしますよー！
6/28[sat]は私が、29[sun]はちょりママさんが担当します♪
参加無料ですので、ぜひお気軽にお立ち寄り下さい^ ^
参加費：無料
お配りするのは、ちょりママさんレシピのトマトラッシー！
トマトは茨城県産のフレッシュで美味しいものが届きますよ～♪
ぜひぜひお立ち寄り下さい^ ^
わたし、代官山の蔦屋大好きなんですよ～♡
嬉しい楽し^ ^
by ちょりママ
調理時間：5分
Commentジューサーで撹拌してできあがり。リコピンたっぷり!「医者いらず」の栄養満点野菜を手軽にとれますよ♪氷を入れて冷やしていただくのがおすすめです。