ピリッとスパイシー♪オトナの肉団子、トート・マン・ムー

トート・マン・ムーとは、タイの豚肉団子。
中にスパイスを混ぜ込むので、ピリッとスパイシーなのが特徴です。
日本のタイ料理でおなじみのトート・マン・プラー(さつま揚げのような魚のすり身団子)の豚バージョンです。

作り方は、普通に肉団子つくる感じでOK。
ひき肉、卵、にんにくとしょうがのすりおろし、ナンプラー、、一味、レモン汁を合わせてこねこね。
後は丸めてサラダ油でこんがり焼いて出来上がり！

本来はレモングラスとかこぶみかんの葉とかのハーブ類も入ったり、かなり色々なハーブスパイスを使うわけですが、これをぐっとシンプルに仕上げました。
要は、ただ中に唐辛子とレモン汁、ナンプラー入れればタイ風の味に感じるというわけ。
でも味は美味しいよ♪

ごはんのおかずにも良いけれど、まあ、ビールが合っちゃいますよね！確実に。
これとかこれとかも合わせてタイ料理パーティーも出来ますねー。
肉肉しいけど＾＾;

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オトナの肉団子、トート・マン・ムー
材料：6個分　 調理時間：15分
豚ひき肉　250g
卵　1個
にんにく　すりおろし小さじ1/2
しょうが　すりおろし小さじ1/2
ナンプラー　大さじ1/2
レモン汁　小さじ1
一味唐辛子　小さじ1/4
万能ねぎ　小口切り大さじ2
サラダ油　大さじ2

＜付け合せ＞
レタス、キュウリ、スイートチリソース　それぞれ適量

作り方：
１、サラダ油以外の材料をボールに入れてこねる。
２、6等分して円形に整える。（ハンバーグのように平たい形に）
３、フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、２を両面こんがりと焼いて出来上がり！焼き時間目安は表5分裏3分です。

※ナンプラーがなければしょう油でもOKです。


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ご質問へのお返事です♪

●プリンさんへ
「チョコレートクリンクル」を作ってくださりありがとうございます♪
これははアメリカのお菓子です。
ほかの国でも食べられているかもしれませんが、アメリカで多く見かけますよ。


●ゆずゆずりん５さんへ
同じグラタン好きですね♪私はグラタンといえば「にせものの鍵ばあさん」ですが、
はじめて買ってもらったレシピ本は「くまさんファミリーのおりょうり教室」3冊セットです。
今も手元にある思い出の本です。


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