夏こそ辛くて熱いもの！ラー油でお手軽♪食欲をそそる、ピリ辛トマトそうめん
もーーーー毎日あっついですね！！！
これからまだ暑くなるだなんてちょっとどうしたらよいのやら・・・
みなさま、お元気でおすごしでしょうか。
食欲がない～って方もいるかな。
そんな方におすすめのピリッと辛いトマトそうめんのレシピです。
トマトのさっぱりとした優しい酸味にラー油のコクと辛みを加えた食欲をそそる味です。
これはもともとは大好きな広東料理のお店で出していた麺のアレンジ。
夏になると2日に1回くらい食べていた大好きな麺でした。
今はそのお店がないので、その味を思い出して作った、思い出の料理でもあります。
（デザイナー時代は3食外食だったので、毎日のように安くて美味しいその店に行ってたんですよ～）
麺はうどんでも中華めんでもあうのですが、つるっと軽く食べられるそうめんがこの時期はおすすめ。
クーラーや冷たい飲み物食べ物で冷えた体を中から温めてくれます。
暑い国って、あまり冷たいものを食べたり飲んだりしないの、知ってますか？
暑さで体の機能が落ちているところに冷たいものを入れると消化に悪いと言われています。
インドでは食後すぐに水を飲むのも負担をかけるからダメなことだとか。
体の中を冷やさないようにしているんですね。
（その割に公共施設の中はガンガンにクーラーきいてますが＾＾；）
冷えると代謝も落ちて、体調を崩しやすくなるんですって。
ついつい冷たいものに手が伸びてしまうかと思いますが、夏を満喫するためにもぐっとこらえて温かいものを！
辛さで汗かいてすっきり！
そして、あと1か月以上続くであろう暑さを乗り切りましょー！
レシピはこちら↓
by ヤミー
Comment旬のトマトを使ったピリッと辛い食欲をそそるそうめんです。トマトの優しい酸味がさっぱりとした夏らしい味!具はほぼ野菜だけですが、しっかり食べごたえがあります。クーラーで冷えてしまった体にももってこいです。
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★NEWレシピ公開！★お酒にピッタリ！おすすめレシピ 『長いもの梅こしょう』
今週のサッポロビール『お酒にピッタリ！おすすめレシピ』のNEWレシピは！
酸っぱくってピリリと辛い、長いもの梅こしょうです♪
梅と胡椒（ブラックペパー）は、実はすっごく相性の良い組み合わせ。
江戸時代のうどんの薬味といえば梅と胡椒で、この２つは切っても切り離せないたとえにされていたそうです。
七味に取って代わられる前は、これが活躍していたんですよね～。
そんな梅と胡椒を混ぜ合わせて作った新調味料「梅こしょう」で、今回は長いもを和えておつまみに。
長いもは、栄養価が高くて消化や吸収を助ける働きがあるといわれています。
夏バテや冷たいものばかりを飲んだり食べたりと、胃腸が弱りがちなこの時期にピッタリな食材です。
しかもこのレシピなら火を使わずに5分で作れます。
そうめんやうどんの具、丼にしても美味しいですよ！
梅こしょうは作り置きできますので、普段のごはんのおともにもどうぞ。
そうめんにちょこっと、おうどんにちょこっと、ごはんにちょこっと、お味噌汁にちょこっと。
おにぎりの具にも。
梅の酸味と胡椒のピリ辛さで食欲増進♪
うだるような暑い時季の常備調味料にどうぞ！
レシピはこちら→『長いもの梅こしょう』
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本日はカレー3品！「茄子とトマトのカレー」「フレッシュ豆カレー」「チキンマスタードカレー」
レシピ置き場→Nadia『大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING』
カレーを含むごはんもの一覧はコチラ
茄子とトマトのカレー
みじん切りが面倒で嫌いな私がマメにみじん切っちゃうくらい大好き。
本来は焼きナスで作ると思われるカレーですが、みじん切りにすると手早くできます。
いつもお世話になっているスタジオで食べたカレーが元になってるんですよね。
今年も食べたんですが＾＾
旧ブログに2008/08/30に投稿したレシピです。
by ヤミー
Comment具はたまねぎ、茄子、ピーマン、トマト。野菜だけのヘルシーカレーなのにすっごく濃厚な味です。それはしっかりと野菜を炒めて存分にうまみ甘みを引き出すから。野菜ってこんなにすごいのね～って驚きますよ！ぐつぐつ煮こまなくて良いのもうれしいところ
フレッシュ豆カレー
こちらも旧ブログのレシピ。
クミンが香る♪青々しい豆カレーという投稿から。
ちょっと今だと時期的に遅いんですが、グリーンのお豆がたっぷり出回る時期に作るカレーです。
by ヤミー
Comment緑の豆類をさっと美しいグリーンに茹でてから、スパイスとからめて蒸し煮に。要はサブジというインドの料理ですが、カレー風味を強くしてご飯が進む味に。ぐつぐつ煮込まず2～3分で火を止めてフレッシュな豆の色と風味を楽しんでください♪
チキンマスタードカレー
これは2006/01/03に投稿したレシピの改訂版。
ブログをはじめて3日目、8年前のレシピですよ！
自分でもびっくり。いまも結構作るんです、このカレー。
しかしブログの写真がさ、ひどいよね。
この頃、手のひらにすっぽり収まるサイズのコンデジで撮ってたからね。
カラーボックスの上でね。懐かしすぎる。。。
by ヤミー
Commentマスタードのさわやかな酸味とコクが加わったノンオイルのマイルドなカレーです。粒のマスタードが入っているから、一口ごとにスパイスの香りが広がります♪
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★レシピ置き場作成中！★とりあえず肉料理5品♪公開しました！
レシピ置き場→Nadia『大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING』
レシピ投稿サイトのNadiaに、レシピをまとめていきますので、今後は過去のレシピも見やすくそして検索しやすくなります！！
今随時入力していっていますのでお楽しみに♪
とりあえず本日は肉料理5品公開です！
by ヤミー
Commentィリピンの甘酸っぱい煮込み料理、アドボ。日本の煮物のように、野菜やイカや豚肉、トマト味などいろんなアドボがありますが、今回はシンプルに手羽先をお酢としょう油で手羽先を煮込みました。
by ヤミー
Comment真ん中にゆで卵が入ったイタリア版ミートローフ、ポルペットーネ。ポルペットーネとは大きなポルペッタ（肉団子）という意味です。
by ヤミー
Commentピーナッツの香ばしさとコク、スイートチリソースの甘酸っぱくてピリッと辛いソースのチキンソテー。インドネシアのガドガドソースに似た味で、即席ガドガドソースとしても利用しています。温野菜にもすっごく合いますよ♪ソースだけでもぜひお試しあれ！
by ヤミー
Comment豚ロース薄切り肉にピーマン、パプリカ、卵。いつもの材料をくるっと巻いてアルゼンチン料理の出来上がり！マタンブレは本来は牛肉で作るお料理ですが、豚肉でも美味しいんです。切りわけたら、かわいい～♪って思わず言っちゃいますよ！
by ヤミー
Comment台湾の屋台で食べた、八角やシナモンなどがきいた日本のおでんや鍋のようなお料理。たっくさんの具が並んだ中から、好きなものを自分でざるに入れてお店の人に渡すと、黒い煮汁が入った鍋に入れて煮込んでくれます。台湾に行ったらぜひ食べていただきたい！
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★募集受付中！★7月27日開催！「BRUNO Style」×「Nadia」コラボお料理イベント
締切間際のご案内になってしまってごめんなさい＞＜
来週日曜日、7月27日にお料理のデモンストレーションイベントを行います！
「BRUNO Style」×「Nadia」コラボレーション BRUNO Styleで愉しむNadiaの少し特別なお料理イベント
日時：7月27日 日曜日
時間：11:30-14:30
参加費：無料
ご応募受付締切：7月20日
ご応募はこちらから↓
http://www.oceans-nadia.com/brunostyle
素敵なBRUNOの調理器具を使って、栁川香織さん、ちょりママさん、私の3人がそれぞれお料理デモンストレーションをいたします！
3人のお料理を一気に見ることができるイベントって、ちょっと珍しいですよね～。
試食はナシ、ってことだったのですがちょっとご用意できそうな感じです。
それぞれこの夏に役立ちそうなとっておきレシピをご紹介しますので、ぜひぜひいらしてくださいね！
ちなみにかわいいココットのお土産付♪