ヤミー『本日はカレー3品！「茄子とトマトのカレー」「フレッシュ豆カレー」「チキンマスタードカレー」』

本日はカレー3品！「茄子とトマトのカレー」「フレッシュ豆カレー」「チキンマスタードカレー」

昨日日引き続き、今日はカレーを3品追加しました！

レシピ置き場→Nadia『大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING』
カレーを含むごはんもの一覧はコチラ

茄子とトマトのカレー
みじん切りが面倒で嫌いな私がマメにみじん切っちゃうくらい大好き。
本来は焼きナスで作ると思われるカレーですが、みじん切りにすると手早くできます。
いつもお世話になっているスタジオで食べたカレーが元になってるんですよね。
今年も食べたんですが＾＾
旧ブログに2008/08/30に投稿したレシピです。

野菜だけとは思えない濃厚さ！茄子とトマトのカレー

by ヤミー

調理時間：35

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具はたまねぎ、茄子、ピーマン、トマト。野菜だけのヘルシーカレーなのにすっごく濃厚な味です。それはしっかりと野菜を炒めて存分にうまみ甘みを引き出すから。野菜ってこんなにすごいのね～って驚きますよ！ぐつぐつ煮こまなくて良いのもうれしいところ

フレッシュ豆カレー
こちらも旧ブログのレシピ。
クミンが香る♪青々しい豆カレーという投稿から。
ちょっと今だと時期的に遅いんですが、グリーンのお豆がたっぷり出回る時期に作るカレーです。

クミンが香る♪フレッシュな色々お豆のカレー

by ヤミー

調理時間：15

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緑の豆類をさっと美しいグリーンに茹でてから、スパイスとからめて蒸し煮に。要はサブジというインドの料理ですが、カレー風味を強くしてご飯が進む味に。ぐつぐつ煮込まず2～3分で火を止めてフレッシュな豆の色と風味を楽しんでください♪

チキンマスタードカレー
これは2006/01/03に投稿したレシピの改訂版。
ブログをはじめて3日目、8年前のレシピですよ！
自分でもびっくり。いまも結構作るんです、このカレー。
しかしブログの写真がさ、ひどいよね。
この頃、手のひらにすっぽり収まるサイズのコンデジで撮ってたからね。
カラーボックスの上でね。懐かしすぎる。。。