4月4日の朝ごはん。調理時間10分。キャベツスープ

キャベツ&しめじ&トマトスープ、グラノーラのヨーグルトがけ、豆乳ラテ。

すぐ使うからと思って、きちんと袋に入れてなくて、シナシナになってしまった野菜でスープ。

半干し野菜って感じなので、スープに向いてるだろうと考えて。

干し野菜ほど味は凝縮してないだろうけど、シナシナ野菜が美味しいスープになりました。

干からびちゃった野菜は、傷んでないならスープにしたり、煮込み料理に使えるので捨てたりしないように。

海外には干し野菜を使う料理があります。

野菜の旨味が凝縮していて美味しいので、しなびたら逆にチャンス！みたいな。

日本にも干ししいたけや切り干し大根などありますしね。

日持ちしないきのこ類は、余ったらあえて干すのも手。

煮るといい出汁が出るんですよね～。

 #朝ごはん #朝時間 #スープ

★残席わずか！★TOKYO料理部イベント「ライブキッチン」vol.3～春の料理まつり～

TOKYO料理部イベント「ライブキッチン」vol.3～春の料理まつり～の開催まであと21日！

打ち合わせも進んでいますよ～！

メニューもだんだん決まってきました。

・森野熊八 （鶏肉料理）・・・唐揚げ/茹でどり/スープかも？

・本田よう一 （豚肉料理)・・・ローストポーク/塩豚/春野菜とベーコンのオムレツ

・きじまりゅうた（魚料理）・・・サーモンのオーブン焼き/サーモンサンド/サーモンポテサラ

・ヤミー（米料理)・・・鶏肉と３種の豆のパエリア/クランベリーとクルミのライスサラダ/スパムむすび

私のメインはこちらのアレンジ♪デモもします^ ^

→サフランはいらないの。鶏肉とアサリのパエリア

その他、野菜料理を数品、ゲストの竹田薫さんによるスイーツもあります。

残席残りわずかになってきてますので、お早めにお申し込み下さい。

【TOKYO料理部「ライブキッチン」vol.3～春の料理まつり～】

■日時：2016年4月24日（日）　13:00-16:00（12:30受付開始）

■出演：TOKYO料理部（料理人森野熊八、料理研究家ヤミー、料理研究家きじまりゅうた、料理家本田よう一）

■ゲスト出演：洋菓子研究家　竹田薫さん（https://www.facebook.com/kaoru.sweets/?fref=ts）

■会場：スタジオ　フィオーレ　

東京都渋谷区初台2-14-15 AAビル

■参加費　5,000円（料理・飲み物代込み）

■お申込み方法：

こちらをご確認下さい！

→https://www.facebook.com/events/1561548537491189/

＜タイムテーブル（仮）＞

13:00　ご挨拶・乾杯・メニュー紹介

13:15　デモンストレーション①森野熊八 （鶏肉料理）

13:45　デモンストレーション②本田よう一 （豚肉料理）

14:15　デモンストレーション③きじまりゅうた（魚料理）

14:45　デモンストレーション④ヤミー（米料理）

15:15　ゲストデモンストレーション

15:30　スタッフ紹介&フリートーク

16:00　終了　

【お問い合わせ・取材のお申込みなど】

TOKYO料理部！運営事務局　tokyoryoribu2015@yahoo.co.jp

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★ヤミーの秘密ノート★配信中！

この「3STEP COOKING」ブログは今年で開設10年。10年周年記念で何かできないかと考え、今まで書きためてきたノートを公開することにしました。

30冊を超えるノートから、大事だと思うところを抜粋する形で、箇条書きにして配信します。

1日3分ほどで読めて9日で完結。
これから料理研究家として本を出したいと思ってる方だけでなく、ブログを出版したいと思っている方にも参考になれば。詳しくはこちらの記事へ→★

＜お申し込み方法＞

こちらのURLを押しますと、メールアドレスを入力する欄が出てきます。
入力して「いますぐ読む！」ボタンを押すと、すぐに1日目が配信されます。
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※注意※
・毎日同じ時刻（申し込みした時間）に配信されます。

・もしメールが届かない場合は、違うメールアドレスを御利用になるか、設定を変えてください（通常遅くても5分以内にとどきます）。

・返信はできないようになっています。

・また解除もすぐできるようになっていますのでご安心ください。
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★更新！★魔法のスパイステクニックは『朝ごはんにお豆たっぷり♪ハムビーンズ・オムレツ』

今月のスパイスブログのテーマは「1日を元気にスタート！手早くおいしい朝ごはん」！

ということで、新生活の方にピッタリな、ボリュームも栄養も満点なパワフルオムレツ、『お豆たっぷり♪ハムビーンズ・オムレツ』です。

豆ってね、すごく栄養価が高くてバランスも良くて、かなり優秀な食材なんですよ。

なので、ぜひぜひ食べていただきたい食材なんですが、なかなか普段の食卓に出てこないですよね。

まあ、ごはんのおかずに合うかっていうと、難しいんだろうな～と思います。

日本の豆料理は甘いものが多いので、お弁当にちょっと添えられてるくらいのイメージですよね。

でも、海外には甘くない豆料理がたっくさんあります。

（昔よく、海外在住のお料理ブロガーさんの間で豆好きの人たちを「豆ラー」って言ってたんですよね～。私も豆ラー名乗ってました）

まず思い浮かぶのはカレーでしょうか。チリコンカンも思い浮かぶかな。

ブラジルではフェジョアーダという豆の煮込みをご飯にかけて食べます。（4月の料理教室で作ります＾＾）

ヨーロッパでは塩漬けの豚肉と豆の煮込みがあちこちの国であります。

これらも結構ご飯に合うなーって思うんですけどね、私は。

とはいえ、まずはごはんに合わせて食べるより、洋食で食べたほうが作りやすいかな、と思ってオムレツにしました。

豆がたっぷり入ってるので、パンなどの主食が無くてもお腹満足な1品。

豆は手に入る缶詰を使えば良いので、あっという間に出来るのも魅力です。

サンドイッチにしても美味しいので、お弁当にも！

スパイスブログの方では、朝ごはんの意味についても書いてますので、見てみてください♪

スパイスブログはこちら→『お豆たっぷり♪ハムビーンズ・オムレツ』

豆って体に良さそうだけど、使い方がいまいち分からなかったのよね～って思ったらクリッククリック！！

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4月3日の朝ごはん。調理時間6分。オイルサーディンのトマト煮&目玉焼き。

オイルサーディンのトマト煮&目玉焼き&スナップえんどう、グラノーラのヨーグルトがけ、豆乳ラテ。

オイルサーディンのトマト煮缶があったので、それをスキレットでグツグツ煮て卵を割り入れ、スナップエンドウを添えて蓋して蒸し焼きに。

チーズも入れれば良かったな～。

缶詰は、あるといざという時に安心。

パスタにしたり、炒めものに入れたり、煮物にしても。

沖縄に行くと、色々な料理にうまく活用してるんですよねー。

台風来ると何日も買出しに行けない事があるから、台風が来る前には大量にストックしておく、と友人は言ってました。

いざという時使える缶詰ですが、普段の料理にもぜひ活用してほしい！

だって半調理済みだから、すごく時短に役立つんです。

特に魚缶。

保存料などの添加物を使ってないのがほとんどですし、生ゴミ出ないしね。

普段の料理に取り入れられるようになったら楽ですよ～。

4月2日の朝ごはん。調理時間15分。具沢山な白味噌のお雑煮

具沢山な白味噌のお雑煮、スチューベン、緑茶。

今日は朝からお出かけの打ち合わせや絵日記の事でスマホかぶりつき^^;

ラインのグループいくつも同時にやり取りしてました。

まだ続いてるんだけど、とりあえず朝ごはんのアップのために離脱。

色んな連絡やディスカッションが同時に出来ちゃう世の中になったんだなー、と。

ま、アップがこんなに時間になっちゃった言い訳です。

で、今朝はお雑煮。

昨晩、思い立って断捨離をスタートしてお餅は食べちゃおうと。

好きだからいつ食べても良いわ～。

ハンパな白味噌もこれで使い切り。

スチューベンはニューヨーク生まれ青森育ちのブドウらしい。

この時期にブドウがあってビックリして購入。

甘味が強くて後からしっかり酸味。

ワイン用のブドウみたいに皮が厚いです。

調べたら、収穫時期は10月。

長期冷蔵保存ができるとの事。へぇ～！

それでもこの美味しさってすごいな。

試してみて良かった！！