4月7日の朝ごはん。打ち合わせ前にサンドイッチ専門店で
ブログ10周年記念イベント★ヤミーの秘密ノート★配信中！
みなさま、ご登録ありがとうございます！正直こんなにご登録いただけるとは思いもよらず、、、
長年お世話になってる編集さんや活躍されている料理研究家さん、カメラマンさんからも申し込んだと連絡いただいて、少し気まずいですが^^;
詳しくはこちらの記事へ→★メルマガ配信いたします！★ヤミーの秘密ノート
＜お申し込み方法＞
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・もしメールが届かない場合は、違うメールアドレスを御利用になるか、設定を変えてください（通常遅くても5分以内にとどきます）。
・返信はできないようになっています。
・また解除もすぐできるようになっていますのでご安心ください。
一度解除されると再登録できませんのでご注意下さい。
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(追記)
syrupさんへ
受信設定していただいたのに届かなくて申し訳ありません＞_＜
詳しい方に相談したところ、メルマガが届かない仕組みは、すでにご存知かもしれませんがメールサービスによって、メルマガの発信元をフィルターで除去している場合があるからだそうです。。。
受信設定して出来ないとなると、違うメールアドレスでご登録いただくしかないようです。面倒で申し訳ありません！
★料理教室お申込み受付中！★4月16日開催！ブラジルの国民食「フェジョアーダ」をお手軽に♪
4月の料理教室は、ぐるっと地球の裏側に回ってブラジル料理です！
（写真が間に合ってなくて、以前食べたフェジョアーダの写真です）
ブラジル料理ってなじみが無いかもしれませんが、食材はとてもなじみのあるものが多いんです。
なぜならば、日本の食卓に欠かせない食材って、ブラジルを含めた南米原産のものが多いから。
大航海時代にヨーロッパに入って、そこから地球の裏側の日本までたどり着いた食材が、今や日本で一般的に。
じゃがいも、さつまいも、ピーマン、トマト、ズッキーニ、かぼちゃ、とうもろこし、落花生、いんげん豆、などなど。
さつまいももか！って驚きませんか？（私は驚いた＾＾；）
レッスンは、ご家庭でも作れるレシピでご用意していますが、せっかく料理教室にお越しいただくので、ちょっと変わった食材も試していただきます。
サラダにはパルミット（ヤシの新芽）を使い、豆と肉の煮込み「フェジョアーダ」には、ブラックビーンズとキャッサバ粉を、という感じで
↑偶然、元アシスタントの子がイベントで出していたフェジョアーダ。
使ってるのは金時豆かと。この豆をブラックビーンズにします。
ブラジルの国民食「フェジョアーダ」をお手軽に♪
【日時】4月16日(土) 12時00分～14時00分 (※11時45分受付開始)
【受講料】6,000円(税込) (※前払いになります)
＜実習レシピ＞
・パルミット（ヤシの新芽）のサラダ
・タラのコロッケ「ボリーニョ・デ・バカリャウ」
・肉と豆の煮込み「フェジョアーダ」
・チョコレート菓子「ブリガデイロ」
・ブラジルコーヒー
・マテ茶
リオデジャネイロオリンピックの今年、ブラジル料理をちょっと試してみませんか？
詳細とお申し込みはこちら→ヤミー’sキッチン料理教室
※クリックすると料理教室のHPに飛びます。
その後の予定は5月（5/21予定）はブラジルの料理に大きな影響を与えたポルトガル料理。
6月（6/18予定）はシェーブルチーズとフレッシュチーズの食べ比べと、料理の試食を予定しています！お楽しみに♪
パルミットもキャッサバも食べたことないから気になる～って思ったらクリッククリック！！
クリックしていただけるとポイントになって順位がアップしま～す。よろしくどうぞ!
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★ヤミーの秘密ノート★配信中！
この「3STEP COOKING」ブログは今年で開設10年。10年周年記念で何かできないかと考え、今まで書きためてきたノートを公開することにしました。
30冊を超えるノートから、大事だと思うところを抜粋する形で、箇条書きにして配信します。
1日3分ほどで読めて9日で完結。
これから料理研究家として本を出したいと思ってる方だけでなく、ブログを出版したいと思っている方にも参考になれば。詳しくはこちらの記事へ→★
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■書籍情報はこちら 今まで出してきた本27冊のご紹介です♪
■ヤミー’sキッチン料理教室 毎月1回新宿で開催しています♪随時募集中！
一緒に作って一緒に楽しく食べるがモットーの料理教室です。
■『スマート美食CLUB』の応援隊長に就任いたしました♪
毎月食にまつわるクイズとレシピをご紹介しています！
イベントや新商品の試食などもありますよ～。食いしん坊さんあつまれ！！
★メルマガ配信いたします！★ヤミーの秘密ノート
突然ですが、ブログ開設10年周年記念でメルマガを作りました。
今は料理研究家として27冊、翻訳本を含めると30冊以上の本を出版し、雑誌やTV、広告のお仕事、企業アドバイザーなど、料理にまつわるお仕事を色々としています。
でも10年前は、輸入食材店の１店員でした。
この「3STEP COOKING」ブログは今年で開設10年になります。
10年周年記念で何かできないかと考え、今まで書きためてきたノートを公開することにしました。
このノートは、1店員だった頃から現在に至るまで肌身はなさず、気づいたことは何でもメモしています。
トップの写真にも写ってますが、2006年1月1日スタートの「3step cooking」ノートは30冊を超えます。
ノートを読み返すと、レシピの試行錯誤はもちろん、ブログの書き方、仕事に対する考え方など、今も何かを始めるには重要だと思うことがたくさん書いてありました。
それを公開しようと思い立ったわけです。
↑こちらは絵日記。インスタ上の部活「絵日記倶楽部」の写真です
手書きって自由自在にかけて好き。 @ym_3stepcooking
このノートを本にしたいと言うご要望もいただいてますが、まずはすぐに出来ることから。
これらのノートから抜粋する形で、大事だと思うところを箇条書きにしました。
全て書き出すとすごいことになってしまったので。。。（文章で説明するには難しいことも沢山あって）
どう公開するか考えてましたが、ずらずらっとブログに書くのもどうかと思い（ちょっと恥ずかしいのもあり^^;）、メルマガという形にすることにしました。
ほんとはキリよく4月1日に合わせて配信スタートしたかったのだけど、、、(>_<)
1日3分ほどで読めて9日で完結します。
これから料理研究家として本を出したいと思ってる方だけでなく、ブログを出版したいと思っている方にも参考になるかもしれません。
自分の本は最高の名刺。
どれだけ手の込んだ名刺を作っても絶対に自著にはかないませんから。
（説明が回りくどかったので、全面的に書き直しました）
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4月5日の朝ごはん。調理時間10分。キャベトマスキレット目玉焼き。
★TV出演のお知らせ★NHKあさイチ「スゴ技Ｑ」“もったいない”撃退！使い切り大作戦
明日4月5日は、NHK「あさイチ」（8：15～9：54）に出演予定。
またまた「スゴ技Ｑ」への出演です♪
明日のテーマは＜“もったいない”撃退！使い切り大作戦＞ということで、いろんなもったいないを撃退するんですが、私は半端に余りがちなパン粉を使ったスイーツをご紹介します。
元々のレシピはこちら→レンジで4分！ラムが香る、濃厚パン粉のチョコケーキ
結構お気に入りの簡単美味しいケーキなんですよ。
が、これより簡単に！手軽に！分かりやすく！とのご要望。
お菓子のレシピは、何かひとつ変えたらビックリするくらい味が違うことがあるので、一筋縄ではいきません。
試行錯誤と試作を重ねて、おかげでどなたでも作りやすいレシピに出来たと思います。
（お菓子作りをしたことのないADさん達も美味しく出来た～と喜んでましたし＾＾）
しかも、基本の生地にちょい足しで、3種類のスイーツが作れます。
元々、3つは分量も作り方も違う別々のレシピ。
それを同じ生地で出来ないかと相談され、無茶な！と思ったのですが、出来上がりましたよ～！！
いやー、まだまだチャレンジする余地があるんだと勉強になりました。
そんなわけで、苦労の結晶を見てやってください＾＾
コーナーは9時ごろのようです。
パン粉余ってる～！って思ったらクリッククリック！！
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