「冷凍うどんでお悩み解決キッチン」がスタートです♪レシピは、ソーセージとトマトの野菜スープうどん

先月から、冷凍食品で有名なテーブルマークさんのサイトに「冷凍うどんでお悩み解決キッチン」がオープンしました！

色んな料理のお悩みを、レンチンで解凍してすぐ食べられる冷凍うどんを使って、5名の料理家が解決しちゃいます！というコーナーです。

→http://www.tablemark.co.jp/udon/kaiketsu-kitchen/index.html

4月の担当は高橋善朗君と私。

お悩みは「遅く帰った日、簡単に作れるレシピが知りたい！」。

これはほんとね、わかりますよ。

4月って慣れない仕事をすることも多いから、疲れるんですよね。

特に新卒。会社行くか寝てるかのどっちかってくらい疲れてたな～。

その頃は料理の腕もイマイチだったので、ちゃちゃっと料理なんかできなくて、コンビニ弁当でしのぐ日々でした（涙）

そんな日々を思い出す今月のテーマ。

その頃を思って、これなら作る気になるかな、という簡単かつ野菜もしっかり摂れるレシピを考えてました。

野菜200gとれちゃう♪ソーセージとトマトの野菜スープうどん

このうどん、こう見えて野菜200gがとれるんです。

農林水産省で出している野菜の1日の摂取目標量は「350g」。

ということは、1食で半分以上まかなえちゃうというわけ。

しかも調理時間は10分。

かなり優秀でしょ？

野菜がアスパラなのはただ単に私の好みなので、ブロッコリーでもいんげんでも、おうちにあるものでOK。

冷凍野菜でも大丈夫です。

で、このサイトは、ただレシピを見るだけでなく、気に入ったレシピに投票してプレゼントに応募することが出来ます。（当選は抽選です）

ぜひ、私のレシピに清き一票を～＾＾

「冷凍うどんでお悩み解決キッチン」レシピもこちら♪

→http://www.tablemark.co.jp/udon/kaiketsu-kitchen/index.html

4月ってそうなのよね～って思ったらクリッククリック！！

クリックしていただけるとポイントになって順位がアップしま～す。よろしくどうぞ!

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今週末はTOKYO料理部のイベント「ライブキッチン」です。

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→TOKYO料理部「ライブキッチン」vol.3～春の料理まつり～

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4月19日の朝ごはん。調理時間8分。キャベツ&ソーセージ目玉焼きとベルガモットケーキ

キャベツ&ソーセージ目玉焼き、メルロージャム入りヨーグルト、ベルガモットオリーブオイルのケーキ、豆乳ラテ。

キャベツとソーセージをさっと炒めてから卵を割り入れて蒸し焼きに。

仕上げは香りソルトです。

メルロージャムはメルローワインを使ったジャム。

アルコールはありませんが美味しいw

ベルガモットオリーブオイルケーキは、ベルガモットとオリーブを一緒に絞って作るオリーブオイルを使った香り良いケーキです。

4月30日のホビークッキングフェア「食のライブスクエア」のステージデモで作ります！

http://www.hobbycook.jp/fair/overview

ラーレリというトルコの素晴らしいオリーブオイルを使ったデモと試食。

カルディにラーレリが入ってきた数年前、こんなに美味しいフレーバーオイルがあるなんて！って思ったのです。

ぜひ味見にいらして下さい^ ^

それと、アメーバで熊本地震の募金がスタートしてますね。

ピグをやってる方対象になりますが、募金アイテムを購入するとその購入金額が募金されるそうです。

http://s.ameblo.jp/sp-pigg-staff/entry-12151551938.html

ということで、放置してたピグヤミーを思い出して募金Tシャツを着せました。

一日も早く余震がおさまり、皆さまの生活が平常に戻りますように。

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★雑誌★レタスクラブ4/25号で“ベジピザ”をご紹介してます

最近出来てなかったお仕事情報の更新^^;

取り急ぎ直近のこちらをお知らせです。

今発売中のレタスクラブ4/25号。

丸ごと1冊春野菜ということで、私はベジピザをご紹介しています！

もっちりふんわりの生地に野菜がどかーんと乗ってるピザ。

生地ももちろん手作り。

甥っ子たちにも大好評だったピザ生地(生地だけ食べたがる、、、)、発酵生地ですがお手軽に作れます。

ぜひお試しあれ～！

TOKYO料理部のイベント「ライブキッチン」は今週末に迫ってまいりました。

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4月18日の朝ごはん。調理時間5分。居酒屋ヤミーの残りもので

南インドの豆で作る揚げものワダ、スパイスとココナッツで炒めたキャベツトーレン、マンゴーピクルス、ヨーグルト、トルコのお菓子バクラヴァ、豆乳ラテ。

昨日は我が家で飲み会「居酒屋ヤミー」でした。

お客様は「知りたがり！」の時の料理と撮影のメンバー。

久々に集まったので、はじめて会った時には0歳だった子供が小学生になってたり、結婚してたり。

毎週の生放送で必死だった私を支えてくれてたみんなと、ゆっくり話しが出来て楽しかったけど、今朝はちょっとしんみりです。

そんな昨日の残りもので朝ごはん。

ごはんを食べると基本元気になれるので、遅くまで飲んでもちゃんと食べます^ ^

ワダは1月の南インド旅行でハマった食べ物のひとつ。

豆と米の粉作った生地に、玉ねぎやチリのみじん切りを入れて揚げます。

本当はドーナツ形なんですが、うまくいかなかったので丸く。

ちょっとおからコロッケみたいな感じ。

南インドの定番朝ごはんのひとつです。

トーレンはレシピを近々アップします。

これが今回の旅の収穫ってくらい大好きで、帰ってきてから何度も何度も作ってます。

昨日も大人気でした。

バクラヴァはトルコ土産。

セネガルにハマってるスタイリストさんが帰りにトルコに寄って買って来てくれました。

大好きなんです、私。

甘さと油がハンパないですが美味しいんですよー！

これは自分で作れる気がしないから、いただけると嬉しい♡

という、思い出朝ごはんな今朝でした。

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4月14日の朝ごはん。調理時間6分。トマトベーコンエッグ

トマトベーコンエッグ、ザワークラウト、オレンジとヨーグルト、豆乳オレ。

今日は目についた材料でパパッと。

トマトとベーコンをザクザクっと切って、スキレットでサッと炒め、真ん中をあけて卵を割りいれます。

味付けはベーコンがあるので食べる時に様子を見て塩胡椒。

他に野菜を洗ったり切ったりが面倒だったのでザワークラウトを添えて。

こういうピクルス系があると便利です。

昨日は朝ごはん連載更新日でした！

→初心者さんでも簡単！フライパンひとつで朝ごはん

私はスキレットブームが続いてますが、フライパンがやはり便利ですよねー♪

料理教室お申し込み受付中♪→ヤミー’sキッチン料理教室

※クリックすると料理教室のHPに飛びます。

 4月はブラジルの国民食「フェジョアーダ」をお手軽に♪です。

【日時】4月16日(土) 12時00分～14時00分 (※11時45分受付開始)

5月はポルトガル料理です！

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初日にご登録いただいた方は全日終了しましたね。

毎日10項目でしたが、案外ボリュームがあって大変だったと思います。最後までありがとうございました！

フェイスブックなどでコメントやメッセージをいただいで、お役に立ててるかも、と嬉しく思ってます＾＾

ご要望もあるので、この先、もっと詳しくお伝えできる場を作ろうと考えてます。少々お待ちくださいね。

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