9月13日の朝ごはん。調理時間10分。豆サラダタコス

豆サラダタコス、ブルーベリーとハチミツ入りヨーグルト、豆乳ラテ。

豆サラダタコスは、トルティーヤにハムと目玉きチーズをのせて焼いた上にサラダをのせてます。

パリパリ薄焼きピザにサラダのせって感じ。

トルティーヤ1袋買うと結構量があるので、はからずも常備することになります。

なので、ピザ生地にしてみたり、カレーの時にナン代わりにしたり。

何かと便利^ ^

豆はちょっと固かった。

ふっくらしっとり柔らかいのが好きだからなー。

商品としてはつぶれちゃうから難しいのだろうけど。

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9月の料理教室はクイックブレッドです！

お申込みはこちら→ヤミー’ｓキッチン

◉9月24日（土） 12時00分～14時00分 

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★新刊が発売になりました！！★

『この一冊があれば!毎日おいしい野菜のおかず500（成美堂出版）』

TOKYO料理部（森野熊八、きじまりゅうた、本田よう一、ヤミー）共著

＜＜＜この本のお料理が食べられるイベント開催！！＞＞＞

TOKYO料理部「骨付き肉祭り」〜骨までかぶりつけ！〜 

メインは肉ですが、ブッフェのお料理をこの中からお出しします。

■日時：2016年10月16日（日）　13:00-16:00

■お申込み方法：

詳細は、フェイスブックのイベントページにて→https://www.facebook.com/events/548374632012282/?ti=icl

★更新！★お酒にピッタリ！おすすめレシピは♪『たっぷり野菜のスクエアブレッド』

今週のサッポロビール『お酒にピッタリ！おすすめレシピ』は、今の時期に作ってほしい発酵なしで作れるおつまみパン！

『たっぷり野菜のスクエアブレッド』です♪

なんでこの時期かというと、気候がパン作りに丁度良いんです。

粉ものって、温度や湿度に左右されるので、初挑戦が真夏や真冬だったりすると挫折しがち。

春や秋のほどよい気候の時がはじめ時なわけです。

（雨の日は湿気があるので、ちょっと水分減らすとかするとよいです～。ほんの少しでだいぶ変わるので）

なので、どーーーーしてもこの時季にパンレシピを掲載していただきたかった！

サイトのお料理を担当してから4年目にしてタイミングが合いました！！

気候が良いとはいえ、長時間がかかってしまう、発酵生地はちょっとハードル高いですよね。

このパンレシピは初心者の方でも作りやすい「クイックブレッド」生地。

発酵なし、ベーキングパウダーでふくらませるタイプのすぐに出来るパンです。

”クイック”というだけあって、こねてから時間をおかずにすぐに焼くことが可能。

①材料を混ぜる→②こねて好きな形にする→③オーブントースターで焼く

という感じ。

発酵生地のようなふんわり感はないものの、ヨーグルトと卵の効果でフワモチ感を出すことができてます。

成形も好きに出来るし、味も良いし、今私が一番お気に入りのパン生地です。

ただ丸めて焼いただけでもテーブルロールみたいで美味しいですよ♪

トッピングをあれこれ変えて楽しんでくださいね！

レシピはこちら→『たっぷり野菜のスクエアブレッド』

そしてそして、今月の料理教室は、このパンを作ります！

具は料理教室オリジナル。

しょっぱい系と甘い系を1個ずつ作っていただきます。

パン作りに興味あるけど出来るかしら？と不安に思っている方はぜひこの機会に＾＾

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お申込みはこちら→ヤミー’ｓキッチン　クイックブレッドレッスン

◉9月24日（土） 12時00分～14時00分 

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メインは肉ですが、ブッフェのお料理をこの中からお出しします。

■日時：2016年10月16日（日）　13:00-16:00

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詳細は、フェイスブックのイベントページにて→https://www.facebook.com/events/548374632012282/?ti=icl

昨日の晩ごはんは、きのこアヒージョのチャンピオンパスタ。

レシピではないんですが、美味しすぎたのでちょっと名前ひとつでステキな料理になるお話。

どなただったか忘れてしまったけど、エッセイ本だったか新聞のコラムだったかで「チャンピオン」なる料理の話を読みました。

それは、冷蔵庫の残り物をアレコレ入れたスパゲッティのことなんだけど、「今日はチャンピオンよ〜」と言うと子供たちが喜んだ、というお話。

残り物だけど、いろんな具が色々入ってたら、楽しいですもんね〜。

何が出てくるかワクワクするし！

それ以来、私も残り物をアレコレ使ったスパゲティを「チャンピオン」とよんでます。

案外いつもより豪華になったりして^^;

というとで、一昨日のきのこアヒージョにエビ、タケノコ、ピーマンを加えて、トマト水煮を加えて「チャンピオンパスタ」の出来上がり♪

エビもりもりで豪華になっちゃった。

ホントのホントにチャンピオンかも。

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9月の料理教室は『クイックブレッド』！

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■日時：2016年10月16日（日）　13:00-16:00

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★お申し込み受付スタート！★TOKYO料理部「骨付き肉祭り」〜骨までかぶりつけ！〜

秋のTOKYO料理部「ライブキッチン」vol.4の開催内容が決定しました！

TOKYO料理部「骨付き肉祭り」

〜骨までかぶりつけ！〜 

自主開催イベント4回目はテーマ食材を決めて、とことん魅力を楽しんでいただこうと。

で、テーマに選んだのは肉！

しかも、骨つき肉限定！！

コレは気取って食べてはいけませんよね〜。

なりふりかまわずガブリとかぶりつく美味しさを存分に堪能してください！！！

【TOKYO料理部「ライブキッチン」vol.4】

■日時：2016年10月16日（日）　13:00-16:00（12:30受付開始）

■出演：TOKYO料理部

（料理人森野熊八、料理研究家ヤミー、料理研究家きじまりゅうた、料理家本田よう一)

■会場：スタジオ　フィオーレ　

東京都渋谷区初台2-14-15 AAビル

http://www.st-fiore.com/company/

■参加費　5,000円

■定員　100名

■お申込み方法：

フェイスブックのイベントページにて、

「参加ボタンを押す」か、「コメント」にてお申し込みください。

→https://www.facebook.com/events/548374632012282/?ti=icl

メールの場合は以下に何名でご参加予定かご連絡ください。

tokyoryoribu2015@yahoo.co.jp

※参加人数把握のためですので、いずれかの方法でお申し込みいただければ大丈夫です。

※ご質問以外の返信はいたしません。当日直接お越しください。

※大変混み合いますので、中学生以下のお子様はご遠慮ください。

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◾️タイムテーブル

13:00 開始のごあいさつ

13:30 前半チームデモ

14:00 前半のお料理提供

14:30 後半チームデモ

15:00 後半のお料理提供

15:30 質問にお答えします！&プレゼント

16:00 終了

今回は2チームに分かれて料理ライブを行い、チームごとにワンプレートでご提供いたします！

また、前菜ブッフェとして、TOKYO料理部共著本『この一冊があれば!毎日おいしい野菜のおかず500（成美堂出版）』の中からお料理をご用意いたします。

最初から最後までお料理とトークを楽しめて、骨つき肉の美味しい調理方法も学べちゃうイベントです。

みなさまのご来場お待ちしています！！！

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TOKYO料理部（森野熊八、きじまりゅうた、本田よう一、ヤミー）共著

部員それぞれのアイディアや知識が満載で読み応え抜群。野菜についての説明も丁寧で、保存方法や豆知識もたっぷりなので、長～く使っていただける１冊になると思います。

9月11日のブランチ。調理時間12分。マッシュルームとインゲンの炒め物入りタコス

マッシュルームとインゲンの炒め物と目玉焼きのタコスに、トマト、ハラペーニョのピクルス、玉ねぎ、パクチー、ワカモレトッピング。

いちごとブルーベリー入りヨーグルト、豆乳ラテ。

トルティーヤというメキシコの薄焼きパンに、ちょこっとずつ余ってたものをあれこれのせて、がぶりと。

トルティーヤ優秀説。

あらゆるものをあたたかく包み込んでくれる、素晴らしい主食です。

上のソースはカルディのカフェでも使ってる、フェリックスのシーザーサラダドレッシング。

普段ドレッシングは買わない主義だけど、コレは常備してます。

肉にも魚にも合うから便利で。

では、本日のメニューの組み立て方。

❶インゲン、マッシュルーム、ベーコンを炒める。

❷❶をトルティーヤの上にのせて、空いたスキレットで目玉焼きを焼く。

❸目玉焼きもトルティーヤに乗せる。焼いてる間にヨーグルト、豆乳ラテの豆乳はセッティング済み。

❹トッピングをのせて、コーヒーも注いでyummy！！

トッピングの野菜も❶と❷の焼いてる間にに切ります。

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昨日今日はおうちにこもってお仕事。

明日から試作に集中したいから、原稿やレシピ案なんかはこの週末で終わりにしたくて。

そうそう。

来週土曜日はルミネ有楽町の１Fイベントスペースでお福分けイベントがあります。

15時ごろの予定みたい。

詳細分かったらまた！

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◉9月24日（土） 12時00分～14時00分 

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部員それぞれのアイディアや知識が満載で読み応え抜群。野菜についての説明も丁寧で、保存方法や豆知識もたっぷりなので、長～く使っていただける１冊になると思います。