12/17「王様のブランチ」レシピUPしました♪
先週12/17放送の「王様のブランチ」の＜ランキン☆リサーチ＞コーナーで、KALDI食材をご紹介をしました。
今年の冬おすすめのパーティーをワンランクアップさせる商品を、
ということで、ご紹介した5品。
1位 ハリッサ
2位 赤ずきんクリームチーズ
3位 フレスキ・ディ・ナトゥーラ・トリュフソース
4位 生ハム切り落とし
5位 アリゴ
いかがでしたでしょうか～？
結構新商品メインになりましたが、どれも美味しいんですよ。
ハリッサは、昔からあるチューブタイプよりずっと使いやすいマイルドな味。
唐辛子のペーストですが、うまみとスパイスの風味も加わるのでシンプルな料理のアクセントになります。
ハリッサレシピはこちら→蒸し煮ポトフ
赤ずきんクリームチーズはなめらかでふんわり食感も美味しい♡
パンやクラッカーに塗りやすいのも便利でパーティーにおすすめです。
たらこを混ぜたりとか鮭フレークを混ぜたりと、簡単ディップも作りやすいです。
赤ずきんクリームチーズレシピはこちら→ミックスベリーレアチーズケーキ
「フレスキ・ディ・ナトゥーラ」は、バジルソースも美味しいんですけど、パーティーにふさわしいリッチ感でトリュフにしました。
蓋をあけたときの香りが強いので、苦手に感じる方もいらっしゃるかもしれません。
その時は、番組でご紹介したように、そのままではなく加熱するとよいです。
加熱するとちょっとマイルドになりますし、香りが良くなるな～と感じるので。
クリームと合わせてリッチな風味のパスタやリゾットのしてみてください＾＾
トリュフソースレシピはこちら→トリュフリゾット
生ハムの切り落としは、カルディ好きには定番ですね。
普段使いにしている方も多いのでは？
レシピは鶏むね肉の間に挟んでローストにしてますが、もちろん生で果物にのせたり、TVでご紹介したように、アーティチョークと合わせてピンチョスにしたり。
生ハムレシピはこちら→生ハム詰めチキンのオーブン焼き
アリゴは、マッシュしたじゃがいもとチーズを練ったものですが、これがレンジで温めるだけですぐ食べられます。
小さいんですが食べごたえがあるんですよね～。
他にない食感でパンに塗って食べると止まらないです。。。
アリゴレシピはこちら→シーフードポテトグラタン
収録の時、盛り上がりすぎてかなり時間オーバー。
英里子ちゃんも愛実ちゃんも料理に詳しいし、食材への興味もあって、すごく楽しかったんですよ。
長丁場だったけど、楽しかったね～って終わりました＾＾
カルディの商品は季節ごとにがらりと変わるので、またご紹介できたらな。
お花見ものの春とか、夏はアジアものをガッツリとか！
ということで、ご覧下さったみなさま、ありがとうございました
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23（祝） 11：30～15：00（予定）
場所 東北沢「エルミタージュ」
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★講習会レシピ★食感がたまらない！雑穀のイタリアンサラダ
UP遅れてごめんなさい！
12月14日のキッコーマン食文化と料理の講習会のレシピのご紹介です！
テーマは「時短でおしゃれな ホームパーティーメニュー」。
3品目は、「雑穀のイタリアンサラダ」です。
イタリアのお米のサラダを、香ばしい雑穀で作りました。
雑穀で作ると彩も良くて食感も様々で、ちょっと楽しいんです。
もちろん、お米に変えていただいても良いですし、キヌアやクスクス、ブルグルなどもこのサラダに向いています。
講習会で使ったのはキッコーマンさんの「香る十穀」。
これ、大粒で香りが良くてほんと美味しいんです！
大粒なのに、浸水いらずで15分ほど茹でればOK。
”醤油醸造で培った大豆のパフ加工技術を応用”しているそうで、とても使い勝手の良い雑穀です。
作り方は簡単。
雑穀を塩ゆでして、あとは切った野菜、塩、こしょう、レモン汁、オリーブオイルを和えるだけ。
私は、さらにナッツやレーズンなどを加えるのが好きですが、シンプルなレシピにしています。
パーティーの時は、葉物とはあえず、レタスの上にのせて出すのがおすすめ。
サラダってドレッシングかけて時間がたつと悲しい姿になりますよね。
これなら雑穀の方に味付けするだけなのでそんなにへたらないのでおススメです。
●雑穀のイタリアンサラダ
材料：4人分
雑穀 1/2カップ
ミニトマト 6個
きゅうり 1本
グリーンオリーブ（種なし） 8個
Ａ塩 少々
Ａ黒こしょう 少々
Ａレモン汁 小さじ2
Ａオリーブオイル 大さじ1
フリルレタス 6枚
作り方：
① 鍋に湯を沸かし、１％の塩を加えて十穀を１５分ほどゆでてザルに上げ、水気を
しっかりときる。
② ミニトマトは４等分に切り、きゅうりは１ｃｍ角、オリーブは輪切りにする。
③ ボールに①の十穀を入れ、Ａを加えてよく和えた後、②を加えて合わせ、仕上げに
レタスをちぎってさっくりと合わせる。
※講習会では「キッコーマン香る十穀」を使用しました。
・十穀のイタリアンサラダ
・ラズベリーソースの豆乳パンナコッタ
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- レッスン付きロシア料理クリスマス
ランチ会 - 日にち 12/
23（祝） 11：30～15：00（予定）
場所 東北沢「エルミタージュ」
https://www.facebook.com/A5-477027152379458/
料金 1人8000円（１ドリンク込み+ロシア料理テキスト付）
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12月17日の朝ごはん。調理時間5分。残りもののポトフとあんごま
蒸し煮ポトフ、あんごま、オレンジ、豆乳ラテ。
今朝は蒸し煮ポトフをレンチンしてあるもの並べただけ。
野菜がますます柔らかくて美味しい♡
あんごま2日目は一部固くなってました。
やっぱり餅はその日に食べるのが美味しいな〜。
蒸し煮ポトフは、本日の王様のブランチでご紹介します。
ランキンリサーチのコーナー、時間は12:57ごろから13:15ごろだそうです。
今日はこれから同じお店で働いてた、尊敬する店長の結婚式。
黄金メンバーが揃うみたいなんで楽しみ！