ヤミーオフィシャルブログ「大変！！この料理簡単すぎかも...　☆★　3STEP COOKING　★☆」Powered by Ameba -167ページ目

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ほりえ先生宅で100人餅つき

今日は堀江ひろ子先生、ほりえさわこ先生宅恒例の餅つきの日。

お手伝いに行ってきました。

お手伝い、お客様含めて総勢100人分の餅とお料理を作るという、一家庭での餅つきとは思えない規模。

初参加だったのでビックリ‼️

子供達もすごい人数でお手伝い。

やることないのが耐えられない性分なので、ベテランお弟子さんたちと思われるテキパキ料理されてる方でいっぱいの台所で、出来そうなことあれこれ手を出してきました。

おかげで出来立てをつまみ食いしたりして幸せ♡

はじめましてでも、何を作るかわかってなくても、一緒に料理すれば楽しい〜^ ^

きょうの料理でご紹介されてた料理もあったり、珍しい宮崎のお料理もあったり。

からみ餅は、大根おろしに砂糖と酢、塩で調味して、ゆずとしらす干しを加えてました。

しょう油じゃないんですよ〜。

さっぱりしてて美味しい。

明太子餅は初体験！(上の写真左下)

明太子をほぐして、ネギとみじん切りニンニク、ごま油を加えて混ぜたところに、つきたてのお餅を絡めて完成！

もっと食べたかったけど、お腹いっぱいで残念。。。

と言いつつ、お土産にいただいた出来立てヨモギ大福を、帰宅してペロリと食べてしまった^^;

ほら、餅は時間たつと固くなっちゃうからさ。

来年は実家の餅つきを手伝いに帰ろうかな。

やっぱり、出来るならお盆とお正月はキチンと迎えたいな〜、と思いました。

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★NEWレシピ★おもてなしに！ロシア風パイ♪キャベツときのこのクレビヤーカ

最近ハマっているロシア料理レストラン「エルミタージュ」でならったクレビヤーカ。

ロシアの具だくさんのパイというかパンというか。

お祝いやおもてなしに料理のひとつだそうです。

これがもー美味しくて美味しくて！

具はキャベツときのこを炒めて塩こしょうしただけのものなんですが、うまみがあふれる感じ♡

これを手軽におうちで作りたくて、本来は発酵生地をするのですが、発酵なしの生地で作るレシピにしました。

ちょっとコクが足りなくなる分、具にサワークリームを加えて美味しさプラス。

ロシアでは、ピロシキの具としてもキャベツときのこは人気なんですって。

何となく肉料理が多いイメージでしたが、野菜料理が実はすごく美味しいんですよね～。

ポテトサラダも絶品だったり。

ロシアの野菜料理をちょっと広めたい気分です＾＾

キャベツときのこのクレビヤーカ

材料：4人分　調理時間：45分
＜具＞
キャベツ　1/4個
まいたけ　1パック
しめじ　小1株
玉ねぎ　1/2個
オリーブオイル　大さじ1
塩　小さじ1/4
黒こしょう　少々
サワークリーム　90ml
＜生地＞
Ａ強力粉　100g
Ａ薄力粉　50g
Ａ塩　小さじ1/8
Ａベーキングパウダー　小さじ1
Ａ砂糖　小さじ2
ヨーグルト　大さじ3
溶き卵　大さじ3
サラダ油　大さじ1
仕上げ用溶き卵　残った分

※最初にオーブンを180度に予熱する。

作り方

１、キャベツは細切り、しめじとまいたけは食べやすくほぐし、玉ねぎは薄切りにしたら、オリーブオイルをひいたフライパンに入れて蓋をし、弱火でしんなりするまで蒸し煮にする。最後に塩コショウ、サワークリームを混ぜ合わせる。
２、ボウルにＡの材料を入れてよく混ぜ、ヨーグルト、卵、サラダ油を加えて菜箸で混ぜ合わせ、水分がいきわたったら手でなめらかになるまでこねる。
３、オーブンシートに２の生地をのせて25㎝角ほどに麺棒でのばしたら、１の具を真ん中にのせて、周りを斜めに切って編み込む（互い違いにかぶせていけばOK）。仕上げに溶き卵をぬって180度のオーブンで20分焼く。

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本日24日関西テレビ「OH！ソレ！み～よ！」に出演します♪*11月末に大阪でロケしてき...

本日24日関西テレビ「OH！ソレ！み～よ！」に出演します♪ * 11月末に大阪でロケしてきたのはこちらの番組。ゆりやんレトリィバァちゃんと新実アナと一緒にカルディからおトク情報をお届けします！ゆりやんちゃん、すっごい可愛いくて〜。モコモコの服だったから着ぐるみみたいな^ ^ * もひとつ。コストコからはコス子さんがおトク情報をご紹介されるそうです！紙面ではよくご一緒するコス子さん。お会いしたかったなぁ〜 * この後すぐ、午後1：56～2：24放送です！ * #モモコのohソレみーよ #ゆりやんレトリィバァ #カルディ #kaldi

ヤミーさん(@ym_3stepcooking)が投稿した写真 - 2016 Dec 23 8:38pm PST