ヤミー オフィシャルブログ「大変！！この料理簡単すぎかも...　☆★　3STEP COOKING　★☆」Powered by Ameba -145ページ目
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6/7の朝ごはん。のっぺととうもろこしごはん。

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のっぺ、とうもろこしごはん、目玉焼き、いんげんのおかか和え、梅干し。


のっぺは土曜日のしんぼく会で、杵島直美先生が作ってくださったもの。

あまりにも美味しくて、残った分全ていただいてきて、毎日食べてましたが、今朝でラスト。。。


新潟の郷土料理とのことですが、食べたことあるようなないような。

実家のお正月料理「お煮しめ」という汁物に似てるんですけど、とろみが絶妙で！


里芋のとろみ8割、片栗粉2割だそう。

覚えておこう。

は〜、ほんと美味しかったなー。




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 開催日6/22
 回数1回
 

 

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・季節の野菜のスパイス炒め（サブジ）
・ラッシー


詳細やお問い合わせはこちらから↓　http://cul.7cn.co.jp/programs/program_791632.html

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お問い合わせ03-5949-5485

 

池袋駅から徒歩3分という、とっても便利な場所です。

単発講座ですので、ちょっと料理教室体験してみたいかも、という方もどうぞ。

 

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★更新★お酒にピッタリ！おすすめレシピは『ズッキーニのガーリックチーズ焼き』

昼間は日差しが強くて、すっかり初夏の雰囲気ですね～。

 

今週のサッポロビール『お酒にピッタリ！おすすめレシピ』は、初夏のおつまみにピッタリ♪

イタリアの定番ズッキーニ料理『ズッキーニのガーリックチーズ焼き』です。

 

 

 

 

ズッキーニとミニトマトを耐熱皿に入れて、オリーブオイル、塩、にんにく、パルミジャーノ・レッジャーノをかけて焼くだけの、超シンプル料理ですが、、、飲める！！

 

ズッキーニとパルミジャーノ・レッジャーノの組み合わせは、お互い引き立てあってて、とってもいい関係♡

 

大好きです♪

 

 

 

 

”パルミジャーノ・レッジャーノ”とは、イタリアのハードチーズのこと。

うまみ成分がダントツに多いチーズで、栄養価もすっごく高いんです。

 

洋風の料理で、味がちょっと物足りないな～と感じたらこれをすりおろして加えればぐぐっと美味しくなりますし、食欲のないときにひとかけ食べる、なんて使い方も。

バテがちな夏にも重宝する食材です。

 

、使い慣れない食材かもしれませんがお試しあれ♪

（もちろん、粉チーズやピザ用チーズでも作れます～）

 

 

 

あれこれ手を加えないシンプルな作り方＆美味しい組み合わせの旬野菜おつまみ、お楽しみください。

 

 

 

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★レシピ★BBQにおすすめ！スペインのスパイシー串焼き、ピンチョ・モルノ

先週末、6/3土曜日は、年に1度の料理業界の交流会「続・しんぼく会」でした。

200人近くの料理業界の人たちが集まるこのイベントに、私もゲスト料理家としてお料理を2品お出ししました。

 

その時の料理がこちら！

 

 

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撮影:石川奈菜さん

 

 

 

スパイシーな豚肉の串焼き「ピンチョ・モルノ」です♪

 

 

 

これは、スペインのバルメニュー。

ピンチョ（ピンチョス）とは、串に刺したおつまみのこと、モルノ＝ムーア人風という意味です。

 

パプリカとハーブのきいた、ちょっとアラブっぽい味ですが、作り方はいたって簡単。

マリネした後はただ焼くだけ。

漬け込み時間はかかりますが、あとは特別手間のかからないお料理です。

 

 

{A9963D35-D62A-44FC-9D7B-A06C94DA45B9}パンにさして、
スタイリストさんが用意してくださった素敵皿に盛り付け
撮影:石川奈菜さん
 
 

スタイリストさんチームによる飾りつけとテーブルコーディネート

キャンプ場のようになってました！

（人がいっぱいすぎて写真が撮れずこれだけですが、、、）

 

 

 

なので、こういったイベントやBBQの時など、大量に作るときにピッタリなんです。

前日に仕込んでおけば、当日、数十分焼けばいいだけですから。

 

 

 

イベントではオーブン焼きで作りましたが、レシピでは狭いキッチンでも作れるように、フライパン焼きにしています。

くしに刺してから焼くと一気に焼けないため、肉を先に焼いてから串に刺す戦法。

間違いなく火を通せるというのも、この方法の良いところです。

 

もちろんBBQの場合やオーブン、グリルで一気に焼けるというときは、串に刺して焼いてください。

 

 

 

焼いている間、香りがとっても良くて、その香りだけでもワインください！！って感じ(笑)

 イベントでも、あっという間に売り切れてしまいました。

 

ちょっと珍しい調味料を使いますが、スパイシーで複雑なちょっと変わった風味で、へー！って感じになるかと。

人が集まったときやBBQの時に楽しんでいただけるはず。

 

ちなみに、BBQの時は、くしに刺して持って行くと、つけ汁で串が汚れるので、くしに刺す前段階で持って行ってくださいね。

 

 

 

ピンチョ・モルノ

材料：6本分　調理時間：15分+漬け込み時間1時間　
豚ロースとんかつ用肉　2枚（約200g）
Aオリーブオイル大さじ1
Aバルサミコ酢　大さじ1
Aにんにく　すりおろして小さじ1
Aパプリカパウダー　小さじ1
Aカレー粉　小さじ1/2
A砂糖　小さじ1/4
A塩　小さじ1/4
Aタイム　小さじ1/4（あれば）
バゲット　6切れ

作り方：

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１、豚肉を小さめの一口大に切ってポリ袋に入れ、Aの材料を加えてよくもみ合わせたら、1時間以上おく。

 

２、フライパンに軽く汁気を切った2を並べて中火にかけ、蓋をして5分、裏返して更に3分ほど、両面こんがり焼き色がつくまで焼く。
(オーブンの場合は串に刺してから210度に予熱して10～15分焼く)

 

３、竹串に3～4切ずつ刺し、盛り付ける時にバゲットにさす。

 

※バルサミコ酢はなければ普通の酢でOK。バルサミコで作るよりさっぱりとした仕上がりになります。
※タイムはなくても大丈夫ですし、代わりにパセリやオレガノを加えても

 

 

 

ムーア人風のスペイン料理って想像つかないけど面白そう～って思ったらクリッククリック！！

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6/2の朝ごはん。調理時間5分。りんごバタートースト。

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りんごバタートースト、マリネサラダ、アメリカンチェリー、ヨーグルト、豆乳ラテ。


昨日は、長野で新番組の収録でした。

これから毎月長野出張！

美味しいものたくさんの信州なので(←そっち笑)楽しみ♪




今回は美味しいと猛プッシュがあり、ツルヤのりんごバター。

レモンカードのりんご版ってことかな？と思ったんですが、卵は入ってなくてりんご感たっぷり。

フルーティさとバターのコクで、エンドレスになりそう。。。


次回は何にするか？リサーチせねば（笑）

番組の情報はまた後日お知らせします！





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6/1の朝ごはん。調理時間8分。飛び出すチーズトースト。

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くるみマスタード&チーズのトースト、スキレット目玉焼き、ブルーベリー入りヨーグルト、豆乳オレ。


おさまりきらずに飛び出すチーズトースト。

今日からスタートする新しいお仕事への意気込みということで(^^;;




トーストのパンは、リッチにブリオッシュ💕

それに最近お気に入りのくるみマスタードを塗って、チーズ乗せて焼きました。


今日のお仕事は長野でなので、今向う電車の中ですが、6時でも混んでますね〜。

荷物多いもんだから、乗れないかと思った。





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