★レシピ★ほんのりラムの香り♪金時豆ジャム
おはようございます！ヤミーです。
金時豆ジャムの作り方です！
金時豆ジャムは、もどした金時豆をミキサーにかけて、砂糖と一緒に煮詰めるだけ。
仕上げにラム酒とかブランデーを加えて香りをつけるのがお気に入り♪
バニラエッセンスでもOKです。
こしあんのようですが、ずっとさらっとして、あっさりとした味というか。
基本、豆のペースト系は大好きなんですが、なんか金時豆って好きなんですよね～。
豆のお酢も金時豆が好きだし。
これを、バターを塗ったバゲットにたっぷりのせて食べるわけです♥
アイスやヨーグルトにかけても。
普通のジャムよりはちょっと日持ちがしない感じです。
冷蔵庫で2週間という感じ。
なので、一気にたくさん作った場合は、ジップ付き袋に入れて冷凍庫へ。
自然解凍で使えますし、レンジで軽く温めてもOKです。
金時豆ジャム
材料（約1と1/2カップ分） 調理時間：10分（豆を戻す時間をのぞく）
金時豆 1/2カップ （戻し済みの豆の場合1カップ）
豆の煮汁 1/2カップ
砂糖 1/2カップ
ラム酒 小さじ2 （ブランデーやバニラエッセンス数滴でも！）
作り方
１、豆はパッケージの表示通りに茹でて粗熱をとるか、スープジャーで戻しておく。
２、豆をミキサーに入れ、分量の煮汁を加えてなめらかになるまで撹拌する。
※温かい豆の方が滑らかになるので、冷めてる場合は温めてください。
※煮汁がない場合は水でOK
３、鍋に２と砂糖を入れて、とろみがつくまで弱火で煮たら、ラム酒を加える。
※さめると固まるのでにつめすぎないように！
では、いただきま～す♥
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