こんがり焼けた部分がまた旨い☆
☆ 材 料 ☆
じゃがいも（男爵）・・・７００ｇ（約５個）
サラダ油・・・９０ｃｃ
塩・・・小さじ１／２
＜ホールスパイス＞
クミンシード・・・小さじ１
マスタードシード・・・小さじ１／２
＜パウダースパイス＞
カイエンペパー・・・小さじ１／４
コリアンダーシード・・・小さじ１／２
ターメリック・・・小さじ１／２
＜仕上げスパイス＞
ガラムマサラ・・・適量
☆ 作り方 ☆
１．じゃがいもの皮をむいて、一口大に切ります。（大きさをなるべく揃えます）
２．フライパンに油、ホールスパイスを入れて強火で加熱します。
３．スパイスの香りが出て、クミンがシュワシュワしてきたら、１のじゃがいもを入れて炒めます。
４．油が馴染んだら、塩、パウダースパイスを入れてジャガイモとスパイスを絡めます。
５．スパイスが全体に馴染んだら中火に落としてフタをし、２０分蒸し焼きにします。
６．２０分経ったらフタを開けてガラムマサラを適量ふって、絡めたら再度フタをして５分経ったら出来上がり。
こんがり焼けた部分がカリっとして、中はホクホクです♪
テンパリング（スターター）したクミンの香りが食欲をそそります★
ジャガイモの切った大きさによって多少時間が異なりますので、大きめに切ったら火加減をやや弱めて時間を長くしましょう。
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