【材料】(2人分)
・レンコン:直径10銭ぐらいのもので10センチほど(約300グラム)
・ニンニク:1かけ
・鷹の爪:1本
・オリーブオイル:適量
・天然塩:適量
・ブラックペパー:適量
【作り方】
1.レンコンは、5センチぐらいの輪切りにします
繊維が残るように縦に切ります
ニンニクはみじん切りにします
鷹の爪は、中の種を取って輪切りにします
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レンコン皮に含まれるポリフェノールに、花粉症や様々な効用があります
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2.フライパンに、オリーブオイルとニンニク・鷹の爪を入れてから火を付けます
弱火で、油に香りと辛みを移します
3.レンコンを入れて、炒めます
レンコンの色が変わってきたら、天然塩・胡椒で味を調えます
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