今週も、寒い日が続きそうです
昨夜のバレンタインは、我が家の記念日
お仕事の我が家なので、開催時間はやっぱり10時過ぎです
珍しく、和のおうちごはんでお祝いしました
キャンドルライトの柔らかな明かりの中で、祝いです
レストラン【fellow】です
・紫キャベツバルサミコソテー
・人参のフラン
・タコとせりのアーリオオーリオ
・金目鯛の煮付け
・牛ステーキとたっぷり野菜
・赤飯
10時すぎからの開店でした
チョコレートモルトを使用したビールは、大人の味わい
ダーリン、これからもよろしくね
先日作ったのが、気に入ったのでリピート
◆作り方はこちら→紫キャベツのバルサミコソテー
人参のフランは、エル・ア・ターブルのレシピをアレンジして作りました
菜の花を入れて、ヘルシーに豆乳仕立て
カレーパウダーが、味を引き締めて美味しかった
水タコとせりのアーリオオーリオは、美味しかった
北海道産の、大きめの水タコを使ったの良かったのかな
更に料理に合わせて、日本酒に切り替えです
譽國光（ほまれこっこう）さんの遥
生詰原酒の、【遥】は、生酒なので冷蔵庫で保存
賞味期間も1ケ月という、貴重なお酒
Yちゃんが、酒蔵見学でお土産に買ってきてくれたお酒です
バレンタインにふさわしく、ほのかにピンクのラベルも甘いね
しっかり冷やして、すっきりした口当たりと甘みを味わいました
どうもありがとう
そして、2月の頭にダーリンが釣ってきた【金目鯛】
この日のために冷凍庫で、温存してきました
もちろん、美味しいトロ金目は、煮つけにしました
30センチの大皿に、ど～んと
我が家のお鍋は、最大28センチなので切らないと無理です
いつもなら、パスタやリゾットですが
和な料理の流れで、お赤飯を炊きました
もちろん圧力なべで、とっても速くて簡単に
◆作り方はこちら→圧力なべでお赤飯
中座してメイン料理を作りに行くのが、お家ごはんの辛いところ
牛ステーキを焼き上げて、マスタードレモン醤油のソースをかけました
ソテーした、インゲン・蓮根・スナップエンドウ
水菜も敷いて、野菜もたっぷりと添えました
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