海外逃亡カウントダウン。
しばしの別れをオーナーシェフ濱ちゃんに言わなくっちゃ。
そこで「和洋旬菜 ｋｏｈａｒｕ亭（こはる亭）」へ。
午前１１時２８分に一番乗り。
厨房前、カウンター端っこが私の定席。
スーパーサブ山ちゃんも開店準備に大わらわ。
ハンバーグランチが不動の四番バッター。
今回は週替わりの汁そば「しょうゆチャーシューめん」。
ほら、惹かれるでしょ。
あれやこれやトッピングが丼を覆い尽くしています。
チャーシュー、煮卵、モヤシ、キクラゲ、メンマ、削り節、ネギ、緑の葉っぱ。
麵はストレートの細麺。つるつるとした食感、のど越しもいい。。
スープをすすっていると、「これ、新作なんですよ」。
濱ちゃんが見せてくれたのが、手作りのパテ。
「ピスタチオ入り、じっくり仕込みました」。
う～ん、美味しそう。これを食べておかないと、安心して旅立ちません。
お肉はとろけるし、ピスタチオとの異業種コラボが楽しい。
ワイン（赤がいいかな）に、めっちゃ合いそう。
平日ランチセットは９００円、アフタードリンク＋１００円。
営業１１：３０～１５：００、１７：３０～２４：００（週末～２６：００）。
４月は１４日と２０日がお休み。電話０８２-２４７-５５８６。駐車場なし。
※ｋｏｈａｒｕ亭 広島市中区中町５－１９ 地図（ＰＣのみ）
■過去レポ→２０１３～２０１４年 、舞茸とベーコントマトクリーム生パスタ 、山ちゃん新作スイーツ 、じっくり煮込んだとろけるタンシチュー 、海老とポテトのマカロニグラタン 、肉汁たっぷり大きくてジューシーなメンチカツ 、スモーク桜ますの親子クリームパスタ 、ソーセージとスナップ豌豆の温玉クリーム