たっぷり夏野菜でスタミナUP!さっぱり&スパイシーで食欲が沸く!特製サルサソースの絶品タコライス
こんにちは~
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今日の東京は朝から日差しが強かった。。。
まさに灼熱の太陽
![晴れ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/022.gif)
寝起きから、わたしもダンナさんも何だか体がだるくて
![あせる](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
昨晩、冷房を我慢して寝たのがたたったのかもしれません。
エコ&電気代節約と言っても、体調を崩しちゃ意味ないので、
今年みたいに暑過ぎる夏(もう秋?)は
エアコンとも上手に付き合わないといけないのかな~なんて思いました。
疲れがたまっている方も多いと思いますが、そんな中、
わたしのブログに来ていただけて、とっても嬉しいです
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昨日ご紹介したごまだれそうめん をはじめ、
コメントやメッセージをくださったみなさま、本当にありがとうございます
![ドキドキ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/031.gif)
かなちんさんとくままさんが、なすの肉詰め (8月30日掲載)を作ってくださいました
![ビックリマーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
ご報告ありがとうございます
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
![黄色い花](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/057.gif)
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・・・いかん・・・ブログを見てたらまたお腹が減ってきた・・・
![ナイフとフォーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/075.gif)
わたしのブログを見ながらダンナさんは
「なすの肉詰めって人気あるんだね~」としみじみ。
確かに、作ったよのご報告をいただくペースは
反響が大きかった以下のレシピに次ぐ勢いかも。。。
![目](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/242.gif)
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わたしが思う以上になす好きの方って多いのかしら
![はてなマーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/040.gif)
だとしたら嬉しいな~
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
なすは今が旬でおいしいしリーズナブルですもんね
![ねこへび](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/161.gif)
なす好きのわたしとしては、今のうちにいっぱい食べとかなきゃ
![にひひ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/193.gif)
今日ご紹介するのはなすのレシピじゃありませんよ~
なすと匹敵する夏野菜の代表格・トマトとピーマン(またはきゅうり)、レタスを使った
簡単おいしいタコライスです。
わたしの大好物のメニューなんです
暦の上ではもう秋ですが、
まだまだお手頃価格で手に入る夏野菜。
これは上手に活用しない手はないですよね
夏野菜の栄養はとても豊富で、
暑い夏を元気に乗り切るために必要な栄養素がたっぷり
トマトは免疫力アップや老化防止に、
ピーマンは美肌やダイエット、風邪予防に、
きゅうりはむくみの解消に、
レタスは量は多くないけど栄養バランスがよく、快眠効果があると言われています。
まずは、トマト、ピーマン(またはきゅうり)、玉ねぎ、にんにくと調味料を使って、
特製サルサソース
を作ります。
(5月にご紹介して、大好評だったソースです。)
作り方はとっても簡単
5分程度で出来ちゃいます。
続いて、玉ねぎと合挽き肉を炒めて味をつけます。
後は、器にご飯を盛って、
レタス、挽き肉、サルサソースをのせて、お好みでチーズを散らせば出来上がり。
サルサソースがさっぱりスパイシー
ジューシーな挽き肉とシャキシャキのレタスの食感が美味~
更にチーズを加えると、コクがプラスされます
暑~い夏にも食欲が沸く一皿ですよ~
たっぷり夏野菜でスタミナUP
さっぱり&スパイシーで食欲が沸く
特製サルサソースの絶品タコライス
・合挽き肉 200g
・玉ねぎ 1/2個
・サラダ油 大さじ1
・レタス 2枚
・特製サルサソース(材料と作り方はこちら ) お好みの量
・チーズ(お好みで) 適量
・ご飯 300g程度
〈調味料〉
・ケチャップ 大さじ1と1/2
・ウスターソース 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2
・酒 大さじ1
・にんにく(みじん切り) 1片
・塩こしょう 少々
![1](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/269.gif)
![2](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/270.gif)
いい香りがしてきたらみじん切りした玉ねぎを加え、しんなりしたら合挽き肉を加えて炒める。
ポロポロになったら〈調味料〉を加え、煮詰めて水分を飛ばす。
![ひらめき電球](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
![3](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/271.gif)
特製サルサソースをのせたら出来上がり。
是非、お試しあれ~
最後まで読んでいただき、ありがとうございました
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