スライスしたジャガイモのシャキシャキ食感が
とても美味しかった前回のグラタンですが→→→☆☆☆
とても美味しかったので今度はマーボーにしてみました
マーボー豆腐よりも美味しいと評判です
たいちは美味しくっていっぱい食べましたよ
今日はソノさん遅いので
お父さんが一人で作りました
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ーマーボーじゃがいも ー（3人分）
じゃがいも中4個
豚挽肉200g
長ネギ1本（みじん切り
キャノーラ油大1.5～大2
＜合わせダレ＞
塩麹大1、しょう油大1、コチュジャン小1～大1/2、
にんにく小1（みじん切り）、しょうが小1/2（みじん切り）、
砂糖大1/2、ガラスープの素小1
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いろんなマーボー作りましたが
この合わせダレが一番お気に入りです
・ジャガイモはスライサーでスライスして水にさらしておく
・タレは合わせておく
・長ネギはみじん切りに
ジャガイモは水を切って、油大1/2であえる
フライパンに油大1ひき、ジャガイモを返しながら炒める
ジャガイモが透き通ってきたら水30～50ccほど入れ、
弱火にしフタをして1分ほど蒸し焼きに...
1枚食べて食感を確かめる。シャキシャキの食感が
残っているくらいでOK
ボウルにあげておく。
フライパンが汚れていたら、少々洗い油をひいて長ネギを炒める
しんなりしたら肉を加え炒める
火が通ったらタレを加え、味をみてOKなら
水溶き片栗粉でトロみをつける
（水30～50ccに片栗粉小1/2～小1を溶いておく）
火をかけた状態で少しずつ入れて固さを調節する。
じゃがいもを戻したら、温める程度に火を入れて完成
チョ～～美味しいよ
美味しくってごはん2回もおかわり
今日はお父さんよりもいっぱい食べたね
マーボー大好きなので、
いつの間にかこんなにレシピができちゃいました
マーボーは美味しいですよね
プルーン肉味噌でスピード麻婆豆腐
高菜入りマーボー
塩マーボートマト
塩マーボーグラタン（トマト入）
揚げ出しマーボー
ねぎ塩麻婆豆腐（セロリ入り）
イタトマーボー豆腐
ゴーヤマーボー
ザーサイ塩麹マーボー豆腐、トマト乗せ
麻婆ハンペン
マーボーソース野菜カツ丼
焼肉マーボー丼
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