ジェノバソースって美味しいけれど
作るのはちょっと手軽じゃないですよね
そんは時に乾燥バジルとほうれん草を合わせれば
かなりそれらしい味になります
しかもバジルの量を家族に合わせて調節できるので
子供も美味しく食べられます
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ーほうれん草のグラタン、ジェノバ風 ー（3人分）
マカロニ300g
ピザチーズ適宜
ほうれん草1束
乾燥バジル適宜
＜ジェノバソース＞
パルメザンチーズ（粉チーズ）大1、オリーブオイル大2、
塩麹大1、くるみ15g、カシューナッツ15g、にんにく1片弱
水50cc
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POINT
オリーブオイルが苦手な場合は、大1/2くらいにして
残りはキャノーラ油などを使うと食べやすいです
POINT
ジェノバソースは本当は松の実を使いますが、高くてとても買えません
我が家ではくるみとカシューナッツを合わせて代用しています
ほうれん草は30秒ほど茹でて葉の部分は粗みじんに
茎の部分はソースに...
茎の部分はジェノバソースの材料といっしょにミキサーに、みじん切りの葉とあわせておく
マカロニをやや固めに茹で、湯切りし耐熱皿にソースと合わせて入れ、乾燥バジルをふりかける
このままでも美味しいパスタですが...
（GABANの乾燥バジル使いました）
今日はチーズをたっぷりかけてグラタンにしました。
オーブントースターで5～7分焼く
ジェノバソースは嫌いなたいちも
チーズのグラタンにすると食べられます
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