【塩麹】で簡単・野菜納豆チャーハン

春休みが終わってしまいましたが・・・

春休み中のワンプレート猛ダッシュ

ランチ

【塩麹】で簡単・野菜納豆チャーハン
今頃のアップです

いつもの

♪野菜もいっしょ♪納豆チャーハン♪との対決結果は

子供達によると・・・
塩麹入りに

らしいです

甘みが出てるからかなぁ

よかったら・・・お試し下さい

【塩麹】で簡単・野菜納豆チャーハン by SUSY

いつもの

♪野菜もいっしょ♪納豆チャーハン♪ by SUSYをさらに簡単にと塩麹を使ってアレンジです♪
ほんのり甘く美味しく仕上がりました＾＾

■材料（2人分）

納豆...２パック（たれ含む）
卵...１個
ごはん...多めの2膳分
レタス...１～２枚
塩麹（↓この割合で熟成したもの）...小さじ２
（麹200g、水300cc、塩60g）...
しょうゆ...適量
※（オプション）ひき肉...50g

■つくりかた
[1] 納豆をざるに入れ、さっと水洗いしてほぐす。レタスは、2～3cmの長さのせん切りにしておく。
[2] １と納豆のたれ、塩麹、卵をよく混ぜておく。
[3] 油をしいたフライパンにひき肉を炒め火が通ったら、２を加えて炒める。（ひき肉はオプションで。なくてもOK）
[4] 納豆がパラパラしてきたら、ご飯を加え、強火で焼くように炒める。
[5] ４にレタスを加え、さっと炒め、なべ肌にしょうゆを回し入れ、さっと炒めてできあがり♪
[6] ※炒めすぎるとレタスから水が出てべたつきが出てくるので要注意！
写真は分量外のレタスを刻んだものをのせてます。
[7] 塩麹の作り方はこちらへ⇒まだまだ流行る！「塩麹」を簡単手軽に作る♪

もちろん市販のものでもOK

色々ありますよ

■メモ（コツ、ポイント）
納豆をそのまま炒めてもいいですが、ねばねばが邪魔をして焦げやすくなるので、一度さ洗うのをおすすめします！たれがなければ和風だし（顆粒）で。加える具材は冷蔵庫の残り物でOKです！写真のトッピングはレタスですがかつおぶしも相性GOODです。

■このレシピの生い立ち
いつもの ♪野菜もいっしょ♪納豆チャーハン♪ by SUSYをさらに簡単に麹特有のまろやかな味にと作ってみました。