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当店で使用している調味は、無添加の身体に優しい調味料を使用しています♡縁結びポイントは、陰陽五行説に基づいて私なりに解釈をしてポイントを書かせていただいてます
福島県いわき市出身♡栄養士、調理師、ダイエットアドバイザー、フードコーディネーター3級、薬膳アドバイザー
♡縁結び料理研究家♡
吉田理江です♡
食で福島は、勿論！福島県だけじゃなく東北の復興支援をしたいです！！
このblogは、よく食べる今以上太りたくない減塩を心掛けてる40代半ばのおじ様と33歳の私の2人暮らしの食卓です。
こんにちは〜！！
昨日インスタからアップしたピカタ…
かなり美味しく出来て主人も久しぶりに
味は、抜群！かなり美味しい！
って言ってくれたんですけどね…
また、微妙に失敗したんですよ
恥ずかしい&こんなのアップしていいの？とゆう気持ちもあるのですが…
次回リベンジするのに記録的に書かせて下さい♡(またか)
ってゆーか、そんな料理研究家いていいの？笑 でもね、これを見てあーこうゆう風にしたら失敗しちゃうのね….と参考になれば…例えばピカタじゃなくてもこうゆう料理の時は、こうするといいんだね！と思って頂ければと….(また言い訳！笑)
仕事の時は、成功するまで&味に納得が、いくまで作ります♡
ピカタどうしよう？笑
主人にまた、食べて貰うのも悪いしなー
まぁ１ヶ月後とかならいいか！笑
では、いきます♡
いつもと違う書き方でいかせて頂きました♡
1.鶏胸肉(小)２枚400gを包丁で厚さを均一にし両面包丁の先で沢山刺し、ラップをして綿棒で叩き更に均一にし16等分にそぎ切りにする。
(鶏胸肉は、パサつき易いので包丁の先で沢山刺し、綿棒で叩いて繊維を壊しパサつき防止します。と、包丁では、均一に出来ない部分も綿棒で叩くと均一になります。そぎ切りにするのもパサつき防止ポイントです)
(酒を入れてよく揉みこんで10分おくと鶏胸肉が、しっとりします。)
(おろしにんにくを入れるとパンチのある味になるのでぼやけた味になりません！バジルもいい仕事してくれます。)
(これが、失敗の元！洗い物を少なくバットや皿をださずにズボラに作ろうと思ったのが間違い！やはり鶏胸肉の水分をとり薄力粉を薄くまぶせば良かった)
(面倒くさがらずに鶏胸肉１個ずつ卵液にくぐらせれば良かった…卵も写真をとるのに1箇所に集中していれてしまった…本当は、余った卵液を全体に入れたかった、と2回に分けて焼けば良かったかも？)
とまぁ、こんなレシピですみません…次回は、卵液を余らせない様にお肉の量を増やすか、お肉を大きく切るか…
次は、成功したピカタをアップさせて頂きたいと思います！笑
なるべく簡単に！誰にでも作れる様に、で洗い物も少なく、なるべく飛ばせる所は…と思い、いつもチャレンジしますが…やはりまだまだです…ってゆーか、やっぱりお料理は、抜いちゃいけない所は、抜いちゃダメなのね…
また、1つ勉強になりました。でもやっぱり誰よりも簡単に作れるピカタを開発したいです！笑
運動会、普段のお弁当のおかずにもぴったりの鶏肉料理まとめもしました！レシピ名をクリック(タッチ)して頂けるとレシピ見れます♡
あっ！今は、ペティナイフだけで料理してません！笑
気になる方は、まとめをみて頂けるとわかります！笑
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１．料理に対する考え方
私なりに料理に向かう姿勢として独自の思想があります！
『 縁結び５か条 』
２．東日本大震災復興について
私は福島県出身で福島県の復興を願ってます！
そんな私の福島県関連記事の一部です！
『日本橋ふくしま館MIDETTE』
『福島県民おなじみ大葉味噌』
『スーパーマルト！？』
『いわき市お菓子屋 みよし』
『内郷ショッピングセンターの思い出』
『いわき市サンシャインマラソン』
『福島県ゆるキャラ！きびたん！』
『あのスパリゾートハワイアンズ！？』
３．女優業時代の活動
料理研究家をするまでは女優として事務所に所属し舞台など活動していました！
そんな私の女優業に関連した記事の一部です！
『私の日本舞踊の師匠』
『森進一さんコンサート出演の思い出』
『小唄と日本舞踊！？』
『西崎流美緑会』
『夜回り先生』
『尊敬する米倉斉加年さんとの思い出』
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