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当店で使用している調味は、無添加の身体に優しい調味料を使用しています♡縁結びポイントは、陰陽五行説に基づいて私なりに解釈をしてポイントを書かせていただいてます
福島県いわき市出身♡栄養士、調理師、ダイエットアドバイザー、フードコーディネーター3級、薬膳アドバイザー
♡縁結び料理研究家♡
吉田理江です♡
食で福島は、勿論！福島県だけじゃなく東北の復興支援をしたいです！！
このblogは、よく食べる今以上太りたくない減塩を心掛けてる40代半ばのおじ様と33歳の私の2人暮らしの食卓です。
昨日は、10分で作れる鶏胸肉でヘルシー&オシャンティーなお料理を作りました！
(オシャンティーと思っているのは、私だけ？笑)
先日、あるお店で食べたソースが、美味しくて再現してみました！
お店で食べたのは、タバスコが、入っていたと思うのですが…
タバスコは、入れませんでした！笑
辛いのが、お好きな方は、タバスコ入れてもグーです♡
私は、鶏胸肉で作ったので油をしいて焼きましたが…鶏もも肉で作る場合は、鶏もも肉から脂が、出るので油をしかなくても大丈夫だと思います！(テフロン加工やコーティングされたフライパンを使用する場合)
簡単ですので良かったらお試しください♡
鶏肉は、金運、勝負、貯蓄、助力運に効果的な食材です！
薬膳では…
鶏肉は、胃腸を温め、冷えによる不調を改善すると言われています。
鶏肉には、気を補って体を温める効果が、あります。
特にお腹を温める作用が、強く、胃腸の働きを活発にします。
脾と胃を元気づける効果と相まって胃腸を丈夫にし、食欲不振や消化不良、冷えによる下痢、嘔吐に効果的です。
げっぷやしゃっくりがよくおこるのも冷えが、原因の事が、多いのです。
腎に精気を満たす作用もあり、骨を強化したり精力を高める効果もあると言われています！！
虚弱体質や老化防止にも役立つといわれています。
本日のメニュー
「特製スィートチリソースでヘルシー鶏胸肉ソテー」
材料
(2人分)
鶏胸肉…１枚(300g)
塩…小さじ1/2
胡椒…少々
太白ごま油またはサラダ油…小さじ1
●きゅうり…1/3本(30g)
●玉ねぎ…1/8個(25g)
●スィートチリソース…大さじ2
●酢…大さじ2
作り方
1.鶏胸肉の厚さを均一にし両面包丁の先で沢山刺し(片面50回位刺しました)両面に塩、胡椒をする。
2.20㎝テフロン加工フライパンに油を全体にし、皮目を下にして強火にし、パチパチと焼けてる音がしてきたら弱めの中火にし焼き色が、つくまで4分焼き、ひっくり返して4分焼く。
3.みじん切りにしたきゅうり、玉ねぎ、スィートチリソース、酢をよく混ぜ合わせて特製スィートチリソースを作る。
ポイント
●私は、穀物酢を使用しましたが、米酢でも大丈夫ですよ♡
●玉ねぎの辛味が、気になる方は、水にさらして水気をキッチンペーパーでよく取ってからソースに入れてください。
●鶏胸肉を焼いている時は、焼き色をつけたいのでお肉をいじらない様にして下さい。
白馬に乗ったおじさんの感想…
普通に美味しいよりもかなり上位の方だけど…辛味が、もう少しあったら印象的なソースになったかもね！でも美味しい！
って言ってました。
やっぱりタバスコ入れれば良かったよー！！
昨日の夕ご飯
玄米ご飯、コンソメスープ、ナスのソテー、サラダ、里芋だんご。鶏胸肉ソテー。
これだけじゃ足りないかも？
と思ってお豆腐を出したら…
りえちゃん！この献立にお豆腐は、ダサいよ！なんか、ださーい！
って言われちゃったよ…笑
がびーん！がびーん！
里芋だんごが、美味しく出来たのでまたご紹介させて下さい♡
事件は、その後起きた…
どうやら私の場合お肉を200g以上食べないと満足しないみたいで…
夕ご飯の後にお菓子をばくばく…
主人にローソンのチキン買ってくれば？
って言われてしまいました
(我慢したけど…)
(我慢したけど…)夜中もアイスを食べたくなりましたが…
エアーで我慢しなさいって言われたので…
イジリー岡田風にソフトクリームのエアー食べをしました♡
(イジリー様の画像は、お借りしました。)
やばい！やばいよ！危ない！と言いながら嬉しそうなんだよねー笑
本当は、イジリー様のファンなの？
そして…
昨日は、ずっと少食の女になりたい！
沢山食べる子でごめんなさい…
エンゲル係数高くなる…
って吠えてました
最近野菜高くてびっくりよ！
あなたー！私のおやつ代頑張って労働してきて下さい♡笑
ビッグプロジェクト『４７都道府県応援隊』の記者会見が 9/21大阪あべのハルカスで行われます♡
今回は、大阪でちょっぴり遠いのでお伺い出来ないのですが…東京から応援しています♡♡日本を丸ごと元気に！今世紀最大！
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１．料理に対する考え方
私なりに料理に向かう姿勢として独自の思想があります！
『 縁結び５か条 』
２．東日本大震災復興について
私は福島県出身で福島県の復興を願ってます！
そんな私の福島県関連記事の一部です！
『日本橋ふくしま館MIDETTE』
『福島県民おなじみ大葉味噌』
『スーパーマルト！？』
『いわき市お菓子屋 みよし』
『内郷ショッピングセンターの思い出』
『いわき市サンシャインマラソン』
『福島県ゆるキャラ！きびたん！』
『あのスパリゾートハワイアンズ！？』
３．女優業時代の活動
料理研究家をするまでは女優として事務所に所属し舞台など活動していました！
そんな私の女優業に関連した記事の一部です！
『私の日本舞踊の師匠』
『森進一さんコンサート出演の思い出』
『小唄と日本舞踊！？』
『西崎流美緑会』
『夜回り先生』
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