ご来店頂きありがとうございます♡
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当店で使用している調味は、無添加の身体に優しい調味料を使用しています♡
縁結びポイントは、陰陽五行説に基づいて私なりに解釈をしてポイントを書かせていただいてます！
福島県いわき市出身♡栄養士、調理師、ダイエットアドバイザー、フードコーディネーター3級、薬膳アドバイザー
吉田理江です♡
今日もラクチンレシピです♡
今日は、鶏レバーを使ったレシピをご紹介させて頂きます♡レバーは、貧血予防に効果的な食材なので女子に嬉しい食材です♡また、肝臓が、お疲れの方にも食べて頂けたら嬉しいです♡
こちらは、冷蔵庫に入れて保存すれば、2.3日日持ちします♡
今日お休みの方♡今日作れば、明日の自分が、楽になります！笑
今日食べてもOKですが…常備菜として作り置きしてもぐーです！
おつまみにもぴったりなので料理好きな男性♡も良かったらお試し下さい。
鶏レバーを使用したので鶏肉での縁結び効果を書かせて頂きます♡
鶏肉は、金運！勝負運に効果的な食材です！
薬膳では…
鶏レバーは、血を養い貧血予防や肝機能アップに効果的な食材といわれています。
同物同治の考えからレバーは、肝臓によい働きをすると言われています。
造血作用があり、肝機能を助ける働きもあると言われているので、貧血、肝臓障害、老化による視力の予防に効果的な食材です！
かんしゃくを起こしやすい子ども、体力のない子どもにも向いていると言われています！！
本日のメニュー
「レバーとごぼうのバルサミコ酢煮」
材料
(２人分)
鶏レバー…300g
ごぼう…1/2本(90g)
●水…100cc
●バルサミコ酢…大さじ2
●醤油…大さじ2
●三温糖…大さじ2
●酒….大さじ2
●おろしにんにく、おろし生姜…各小さじ1/4
作り方
1.キッチンバサミでレバーの白い余分な白い部分、血合いとともに白い筋や膜を取り除き一口大に切り水に10分位つけて血抜きをし、キッチンペーパーで水気を取る。
2.ごぼうは、水を流しながらアルミホイルで皮をこそげ取り、2～3㎜厚さに斜め切りにし、器にごぼうと水を入れて水を数回替えて水が、透明になったら水に1～2分さらしアクを取り水気を切る。
3.小鍋に●を入れて沸騰したら弱めの中火にして時々かき混ぜながら汁気が、少し残る位まで15～20分煮る。
ポイント
●レバーは、水につけすぎると水っぽくなるので気を付けて下さい。
●このレシピは、ごぼうの歯ごたえが残る様になってます。高齢者や子供が、食べる場合(歯ごたえが残るのが、嫌な方は、凄く薄くごぼうを斜めに切って下さい。)
●牛乳で臭みを取る方法もありますが、お水でも臭みは、取れます。気になる方は、牛乳に漬けてみてください。
●血の塊は、臭みの原因になるので取り除いた方が、食べやすいです。
昨日は、新橋でご飯を食べました♡
おじさんが、行く様なお店に行ってみたかったのです！おじさんが行く様なお店をフラフラしながらお店を探して入ったお店が…
とっても美味しいお店でした♡♡
一枚だけお写真撮りました♡
珍しくアルコールも摂取しましたよ♡
二軒目でもアルコール摂取！！
基本的に食べ物を残すのは、苦手なのですが….二軒目で沢山おつまみを残してしまいました…ごめんなさい…
昨日カロリーを大量摂取したので今日は、控えめにしたいと思いまーす！
今日もご来店頂きありがとうございました♡
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写真一覧でレシピを探しやすいです♡
♥ 理江トピックス ♥
１．料理に対する考え方
私なりに料理に向かう姿勢として独自の思想があります！
『 縁結び５か条 』
２．東日本大震災復興について
私は福島県出身で福島県の復興を願ってます！
そんな私の福島県関連記事の一部です！
『日本橋ふくしま館MIDETTE』
『福島県民おなじみ大葉味噌』
『スーパーマルト！？』
『いわき市お菓子屋 みよし』
『内郷ショッピングセンターの思い出』
『いわき市サンシャインマラソン』
『福島県ゆるキャラ！きびたん！』
『あのスパリゾートハワイアンズ！？』
３．女優業時代の活動
料理研究家をするまでは女優として事務所に所属し舞台など活動していました！
そんな私の女優業に関連した記事の一部です！
『私の日本舞踊の師匠』
『森進一さんコンサート出演の思い出』
『小唄と日本舞踊！？』
『西崎流美緑会』
『夜回り先生』
『尊敬する米倉斉加年さんとの思い出』
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３．女優業時代の活動
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『小唄と日本舞踊！？』
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『夜回り先生』
『尊敬する米倉斉加年さんとの思い出』