ゆずの爽やかな酸味とクリーミーさ、
ホタテの旨味ととろけるカブの甘さ、
これが全て合わさって、絶品です～♪
先日、ぶり大根に！！！ と思って買ったゆずさん。
中途半端な形で残っていて・・・
なかなかいつも使い切れないんです。
どうにか、彼女（？）を輝かせてあげたくて、
新しく考えたゆず料理です。
ホタテとカブの柚子クリームグラタン♪
柚子の香りと酸味がするクリーミーなグラタン。
味付けは、ホタテの旨味と塩と柚子の香り、
だけど、とーーーーーっても美味しくて、
気持ちも温かになれる一品です＾＾
＜材料＞ 3人分
・ホタテ貝 中6個
・カブ 中1個
・にんにく 1/2片
・オリーブオイル 小さじ１
・塩こしょう 少々
・酒 大さじ１
★薄力粉 大さじ３
★牛乳 100ｍｌ
ゆず果汁 大さじ１
とろけるチーズ 適量
ゆずの皮 適量
＜作り方＞
下準備：ホタテに塩少々をふって、10分くらい置き、
水洗いをして水気をよく拭き取っておく。
①ホタテ貝は2等分に切り、カブは葉を切り、皮をむき、
くし型に16等分に切る。にんにくはみじん切りにしておく。
★の薄力粉に少しずつ牛乳を加えてよく混ぜておく。
②フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて火にかけ、
良い香りがしてきたら、ホタテとカブ、酒を入れて、蒸し焼きに
する。
③ホタテとカブに火が通ったら、具だけ一度取り出し、
①で準備した★を入れ、加熱する。
④ふつふつとトロミがついてきたら、
ゆず果汁を加え、ひとまぜし、③の具を
再びフライパンにもどす。
⑤具とソースが馴染んだら、耐熱皿にうつし、
とろけるチーズをのせ、トースターで15分～20分
こんがり焦げ目がつくまで焼く。
⑥最後にゆずの皮を上から散らせば、
出来上がりです。
まずは、ホタテ～
次はとろっとろのカブさん♪
うん、美味しいぃぃぃ！！！
ゆずの爽やかな酸味とクリーミーさ、
ホタテの旨味ととろけるカブの甘さ、
これが全て合わさって、絶品です～♪
ゆずの魅力たっぷりのグラタン。
是非、お試しください＾＾
さて、今日はバレンタイン前日。。。
いろいろ作ったけど・・・
我が家は、結局、
娘とそぼく～な味の
カップケーキに落ち着きました。
濃厚味も好きだけど、
やっぱり、そぼくな味も好きです。
素敵なバレンタインをお過ごしください＾＾
栄養データ（1人分）
エネルギー211Ｋcal 塩分1.4ｇ 食物繊維0.9ｇ 野菜33ｇ
ヘルシーコラム
ゆずは、レモンと同じように、ビタミンＣやカリウムが豊富。
ですが、大さじ1杯の果汁から得られるビタミンＣやカリウムは
微々たるものです。皮にある芳香のもとの製油成分が、
血行を良くし、肩こりや冷え症に効果が期待できるのです。
たっぷりゆずの香りを楽しんで、この時期、ぽかぽか
温まりたいですね＾＾
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