今週も、あっと言う間に駆け抜けたなぁ・・・！
今日のブログでは、ちょいと前に伺った
本当に感動したお店の紹介です！
（今週は、行ける余裕なんぞ なかった・・・）
どうですか！
この佇まい・・・！！
品書きは軍鶏鍋ひとつのみなのです。
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お誘いを受けたのは、２月頃。
お勉強会でいっしょの、グルメな社長さんに
予約電話３時間かけてやっと取れたから、みんなで行こう！とお誘いを受けて・・。
もう、行って正解！
感動モノでした！！
【鳥栄 ＠湯島】
お鍋はこの炭火で。
個室の部屋には、冷暖房は完備されていないので
冬は暖かいかもしれませんが、夏はとても暑いそう。
（夏は予約が取れやすいそうです。）
そして、軍鶏と、ねぎ、豆腐！
超シンプル。
しゃぶしゃぶ・・・して
大根おろしでいただくのです。
山椒をかけて食べるのもおすすめ。
山椒苦手だったけど、ここのはすんごく美味しい！！
ここで、スープをいただくのですが
驚いたのが、この軍鶏ちゃん、全くアクが出ないんです。
あんなにたくさんのお肉をしゃぶしゃぶしたのに
お鍋みて分かるように、アクなしなんです。
スゴすぎる・・・。
次は、つくね！
これがつくね！！
どんだけ？ってくらい、なめらかなお肉です。
そう言えば、お店に入る前に
トントコとんとこ、飴を切るような音がしていたのが気になったのですが
その音はこのお肉をペースト状にする音だったのです！
つみれは、わたしが入れてみました。
大きさとか、好い加減だと、褒めていただきました。
料理家っぽいね、って（笑）
最後は、ごはんにお塩をかけて、だしを入れて
雑炊に。
こんなに上品な雑炊、初めてです。
やっぱり、素材って大切だな。
日本の料理って、マイナスの料理なんだな。
って思いました。
予約は必須で、奇数月の月初めの日から受付するのだそうです。
皆さまも、ぜひ！！
こんなお料理ばかり食べにいけないですからね・・・
普段は自分でお料理です！！
▼リーズナブルなお肉も柔らかく！
豚肉のカレー風味コロコロ揚げ【動画あり】
最近、動画レシピをアップしていっているので
これまたまとめていかないとー。
動画ってムツカシイですね。反省ばかり。
目下の課題は
「最後に食べながら、どうやってコメントするか。」
（-""-；)
っちゅー訳で、今はどうコメントしているのか？？！！
最後までご覧くださいませ！！
豚肉のカレー風味コロコロ揚げ豚肉のコロコロ揚げ
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2013年12月2日 新発売！！
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