スパイス&ハーブがきいた美しいデザート♪
５月も素敵でした！
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大好きな世田谷区深沢の
Dessert Le Comptoir デセール ル コントワールへいってきました。
スパイスはハーブをアクセントにしたデセールのコース♪
～ちょっと塩味～
トリュフのタルト
吉崎シェフのタルトは大好き。
トリュフの香りがとってもいいですね～。
赤ワインをきかせたソースと。
そして
～アヴァンデセール～
赤ワインとチェリー
かわいい～♪
見た目はかわいいですが、
ハイビスカスのスプーマ、そしてグラニテはカシス。
チェリーのインパクトが素敵♪
～グランデセール～
グレープフルーツ、ハーブの香るジュレ、グラニテ。
見た目がとっても爽やか♪
ジュレ、グラニテからそれぞれ香るベルベーヌ等のハーブ、
グレープフルーツに、パッションフルーツ風味のフロマージュブランアイス。
パッションフルーツ風味のアイスが美味しい♪
これはやっぱり大好きでした。
～またちょっと口直し～
パプリカのムース
パプリカ味がしっかり。
ハーブやセロリなどのジュレとペッパーが味と香りのアクセントに。
～グランデセール～
ほうじ茶のアイス、スパイス香る杏、ブランマンジェ
スパイス×杏が美味しい♪
それに和なほうじ茶のアイス。
シェフの和なアイスは初めて。
ほうじ茶の香ばしさ、杏の甘酸っぱさとスパイスの香り、
キャラメルエピスのシャンティも美味しくて～。
今回もアレンジがきいていてとっても素敵でした♪
⑰ピスタチオと杏のパフェ
⑯２０１４年３月のデセールコース「桜とエシレバターとシャンパーニュ産ハチミツ」
⑮２０１４年２月のデセールコース「いちごとピスタチオ」
⑭２０１４年1月のデセールコース「いちご」
⑬要予約のフレンチトースト＆クリスマスパフェ＆噂のマカロン
⑫洋梨のパフェ
⑪１０月の栗とりんごのデセールコース
⑩９月の葡萄と無花果のデセールコース
⑨念願のプラムパフェ
⑧８月デセールコース
⑦７月デセールコース
⑥６月デセールコース
⑤６月のアメリカンチェリ―のパフェ
④ライムとフロマージュブランのパフェ
③桜のパフェ
②初めてのデセールコース
①初訪問