蓬莱や 三たび味わえ ひつまぶし
「体育の日」の三連休
由美ママは
先ず
“初日”は、
親友の神野美伽さんhttp://ameblo.jp/mika-shinno/
が出演中の舞台観劇へ
大阪『新歌舞伎座』へと出かけていましたが
↓↓↓
*神野美伽vs中村美律子【大阪新歌舞伎座】二大歌姫の豪華共演がついに実現！大ヒット上演中！29日迄 （2012年10月7日号）
翌
“二日目”は
故郷名古屋へ立ち寄り
愛知の名門
『三好カントリー倶楽部
』での
ラウンドを愉しみました
↓↓↓
*秋晴を極めんとして朝となる！愛知の名門1961年開場【三好カントリー倶楽部】東コース再チャレンジ （2012年10月8日号）
そして
ゴルフ後の
名古屋での夕餉は
今回は
名古屋の老舗鰻店
【あつた蓬莱軒】http://www.houraiken.com/
に行く機会を得ました
【あつた蓬莱軒】ひつまぶし
↓↓↓
この
【あつた蓬莱軒】は、
1873年（明治6年）
旧東海道の宿場町
宮宿の陣屋跡地に
創業した老舗の名店ですが、
“蓬莱”の名の由来は、
その昔
熱田の地が
“蓬莱”あるいは“蓬莱島”と
呼ばれていた事にちなみ、
当初は
単なる料理店でした。
ちなみに
“蓬莱”とは、
中国の伝説にある
山東半島の東方海上にある
神仙が住む霊山で
神仙思想に説かれる
三神山の一つです。
それがやがて、
明治末期に
現在の名物
“ひつまぶし”に相当する料理を出したところ
それが大好評を呼び、
以来
この“ひつまぶし”が看板料理となり
その名が全国に広まりました
そんな
老舗にて
由美ママがご案内いただいたのは・・・
特別別館『蓬竹』
↓↓↓
↓↓↓
別邸【蓬竹】玄関 額と薄
↓↓↓
贅沢な二間続きの個室テーブル席
↓↓↓
控えの間
↓↓↓
↓↓↓
さて、
この夜の別邸のみの“会席”の献立は
先ず、
前菜盆は柿
の白和え、鮑
のとろろ汁、秋刀魚
の有馬煮、すじこ
と生湯葉、もみじ麩、くりきんとん
↓↓↓
ウニ
と百合根の茶碗蒸し
↓↓↓
お造りは、由美ママの大好物尽くしで、伊勢海老
と鯛
と鮪
が登場
↓↓↓
伊勢海老のお造りは、先日贔屓の『そうかわ』でもいただきました
↓↓↓
*山の端に不知夜歴月を出でむかと待ちつつ居るに夜そふけにける！豪快な板前料理【銀座そうかわ】十六夜 （2012年10月3日号他）
↓↓↓
鰻
の肝
↓↓↓
郡上の子持ち鮎
↓↓↓
今シーズン“鮎”はたくさんいただきましたが、“子持ち”はシーズン初です
↓↓↓
*四万十の苔食う鮎や香魚なり！四万十川の天然鮎と幻の尾崎牛の夕餉【ジャッジョーロ銀座】お盆入り前夜 （2012年8月15日号他）
*神野美伽さんと元木佳代子プロ残暑の宴！大ヒット中【極歌】＆8月22日発売NEW【おんなの波止場】 （2012年8月12日号）
*鮎はねて跡静かなり夏の川！銀座【割烹たきぐち】広島太田川の鮎と鹿児島黒豚の煮込みハンバーグの夕餉 （2012年7月25日号他）
*6月12日より並木通へ移転オープン！樹齢七百年の尾州檜の重厚なカウンターと三つの個室【銀座小十】 （2012年7月1日号他）
↓↓↓
飛騨牛
と松茸餡かけ
↓↓↓
この“飛騨牛”は、贔屓の『ポンド―ルイノ』以来、久しぶりにいただきました
↓↓↓
*飛騨の國をうつろとなして霧湧けり・・極上の“飛騨牛”を喰らった日本橋室町【ポンド―ルイノ】鉄板焼 （2011年2月7日号他）
そして、伊勢海老のお味噌汁の後は
↓↓↓
いよいよ名物“ひつまぶし”が登場
↓↓↓
↓↓↓
ところで
“ひつまぶし”は
“三たび”味わえますが、
ここでその食べ方を説明すると・・・
先ず
ご飯の上に刻んだ鰻が乗った
お櫃が出されるので、
これを杓文字で“十”の形に切分け
一杯目は、そのまま茶碗に盛っていただく。
↓↓↓
二杯目は、薬味（葱・山葵・海苔等）をふりかけて食べる。
↓↓↓
三杯目は薬味をかけたうえにお茶をかけ、さっぱりとお茶漬けにして食べる。
↓↓↓
デザート
↓↓↓
由美ママの
“初蓬莱軒”は、
故郷の中衛工業http://www.chuei.com/
関谷俊征先輩のご紹介もあり、
この夜は
別館特別室【蓬竹】にて
ゆったりと
秋の味覚尽くしの会席コースを味わい、
明治六年創業以来
独特の照りと
備長炭で焼きあげた
あつあつの鰻がたっぷりと乗せられた
名物“ひつまぶし”の
三たび美味しい伝統の味を
存分に味わったひとときでした
名古屋【あつた蓬莱軒】
熱田区神宮2-10-26
052-682-5598
神宮南門店VIP特別別邸『蓬竹』
会席コースのみ 13000円～
要予約