山の端に不知夜歴（いさよふ）月を出でむかと待ちつつ居るに夜そふけにける
―万葉集
神無月朔日
“十六夜（いざよい）”の宵
由美ママは
秋の味覚を満喫したく
久しぶりに贔屓の板前割烹【そうかわ】
へ出かけました
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*喰て寝てことしも今よひ一夜哉！今年最後の鯛飯！銀座“板前料理【そうかわ】ふぐブツと鯛飯いくらご飯 （2011年12月31日号他）
銀座【そうかわ】の自慢の鯛めし
は、この時季は贅沢な松茸
入り
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さて、
この夜の
ご主人お薦めの“板前料理”は
先ず、お通し三品
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鱧の中骨の唐揚げ
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卯の花
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生湯葉
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枝豆
と大蒜
のオリーブ炒め
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塩水ウニ
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テーブル席への豪勢なお造り
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プルプルぬるぬるが苦手な由美ママには、食べられませんがスッポン
お椀
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ふぐ
ぶつ
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ふぐは、先日贔屓の【銀座ふぐ福治】で、秋分明けにいただいたばかりです
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*ふぐ汁を食はぬたはけと食ふたわけ！大分豊後水道より2.3kg天然ふぐ尽くしの夕餉【銀座ふぐ福治】 （2012年9月28日号他）
鱧ソーメン松茸
添え
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由美ママ贔屓の【割烹たきぐち】や【日本橋ゆかり】でもいただける大ぶりな“キンキ”煮付け
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*祝1周年！筍に木の芽をあえて祝ひかな！銀座【割烹たきぐち】信州桜井黒毛和牛フィレ焼きを味わった夜 （2012年3月9日号他）
*【フライパンで和食】・・・『日本橋ゆかり』野永喜三夫三代目若主人著書と明石産の鯛の炊き込みご飯 （2009年12月4日号他）
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〆のご飯は上記、鯛と松茸の炊き込みご飯
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“鯛飯”は
【日本橋ゆかり】や【銀座小十】でもいただけますが、
この時季の“そうかわ流”は、松茸尽くしの豪快さ
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*伊集院静先生「週刊文春」で人気沸騰の連載【悩むが花】発売記念サイン会＆【日本橋ゆかり】天然鰻三昧 （2012年6月27日号他）
*6月12日より新店舗へ移転！5年連続ミシュラン三ツ星獲得の超人気和食店【銀座小十】旧店舗最後の夜 （2012年5月27日号他）
鯛と松茸ご飯
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さらに
たっぷりのいくら
が登場
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美味な松茸＆鯛めしイクラがけご飯が誕生
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デザートは宗川明美ママお薦めの
ル―べルマスカット
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そんな
大胆で大ぶりな盛り付けが
大人気の
“板前料理”【そうかわ】は、
食通な健啖家な方には
まさに
もってこいのお店ですから
先ずはお得な
昼定食（天丼）から
チャレンジしてみてはいかがですか
板前料理【そうかわ】
東京都中央区銀座8-7-先
銀座ナイン二号館B1
0335716944
鯛飯コース 10000円～
ふぐコース15000円～
おまかせコース15000円～
店主 宗川照明（要予約）