7月生まれのあなたへ（7）

灼けつくような夏の日

陽炎からまもられていることを知る

深い深い枝葉の草叢にひっそりと息づく

私はここにいます

かき分け探し当てられるその時を

待ち続ける

私からあなたへ

心をこめて贈ります


★ホワイトチョコレートのムース

チョコレートが大好き！
暑い夏に、冷たくてなめらかな白いチョコレートムースのお菓子を作りました。

＜材料＞
ホワイトチョコレート、生クリーム、牛乳、卵黄、グラニュー糖、ゼラチン、水、ビスキュイ（卵、バター、砂糖、小麦粉、水、アーモンドパウダー）、チェリージャム（自家製）、飾り用にアラザン

＜準備＞
・ビスキュイジョコンドゥを焼く（直径15cm）

・チェリージャムを作っておく

・ホワイトチョコレートを湯せんにかけて溶かしておく

・生クリームを6分立てにしておく

＜作り方＞

・ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れてすり混ぜる

・温めた牛乳を卵黄のボウルに加えて混ぜ、ゼラチンを加えてよく混ぜ溶かす…A

・Aに湯せんにかけておいたホワイトチョコレートを合わせ、生クリームも加えて優しく混ぜる…B

・ホワイトチョコレートに生クリーム、ナパージュを加えてクリームをつくる…C

・セルクルをセットして、2枚にスライスしたビスキュイにチェリージャムをサンドしたものを底に敷く

・Bをセルクルに流して、冷蔵庫で固める

・セルクルを外して、Cのクリームをかけて飾り用のホワイトチョコレート、アラザンを散らして完成！

冷たくて滑らかな

ホワイトチョコレートのムース

淡雪のように溶けてしまう

至福のひとときを

さあ、どうぞ！

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