白子は北海道産の天ぷら・茶碗蒸し・赤だし。真鱈のクリーミーで甘い白子

北海道魚介この冬の旬。白子をご紹介いたします。

寒い北海道から水揚げした真鱈（マダラ）の白子です。



居酒屋なんかではスケソウダラの白子が一般的かもしれませんが、当店で使うのはもっぱら真鱈（マダラ）の白子です。やはり大きさ味ともに上だなと思っております。

料理としては、小樽産の白子を、アツアツの茶わん蒸しにして、ネギ もみじおろし ポン酢をかけて、召し上がっていただいたり、



白子の茶わん蒸し840円


当店の赤出汁や味噌汁に入れたりして召し上がっていただいたりします。

でも、やっぱり一番人気なのは「天ぷら」かもしれません＾＾



白子の天ぷら時価で840～1260円です。


白子は冷たくなるにつれてあのトロミと甘さがどんどんなくなっていきます。できればなるだけ温かいうちに召し上がっていただきまして

アツアツを頬張って、中からしじみ出てくる「クリーミーであま～いあの味」をぞんぶんにご堪能頂きたいです。＾＾

白子の天ぷら。美味です＾＾



北海道小樽産の白子。冬の今がまさに旬です。

どうぞよろしくお願い致します。

＾＾

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