日本三大珍味がウニ、コノワタ、カラスミですが、この一つです。
味は、塩辛いチーズという感じで、何とも言えない味で、高級なアテとして有名です。
なんと名前は豊臣秀吉が長崎を訪れて(当時唐津市)「これはなんという名前じゃ?」と尋ねられたところ、しゃれで「は、唐墨(からすみ)といいます」という所からついたんだとか?ほんとなんでしょうか?^^
このカラスミが旬に入ってきました!
カラスミですがボラの卵巣を使います。
この卵巣を塩漬けしたり、乾燥させたりしながら作っていくわけですが、
ここに結構いろんな技がいります。結構大変なんです。カラスミって
当店は、このカラスミには結構自信があり、よく来ていただけるお客様には「カラスミできたら教えて」とか「ここのカラスミは絶品だな!」ともいわれたりします。^^
「カラスミ 販売」で検索していただければわかるかと思いますが、ちょっとみてきましたら、360gで9100円だとか・・・
カラスミってめちゃ高いです!
ただ、それだけ珍らしいモノではあると思います。
当店ではこれも時価となるのですが、目安的に650円~850円ぐらいで考えております。(写真よりもうちょっと量はあります。)
カラスミご存知ない方も、目がない方も、日本の三大珍味の当店のカラスミを、ぜひ味わっていただきたいです^^
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月~土・祝
17:00~22:30
(L.O.22:00)
定休日 日曜日
住所 大阪府大阪市中央区南本町2-1-8 創建本町ビル B1F
【よくご利用いただける方のご住所】大阪、堺筋本町、本町、北浜、淀屋橋、長堀橋、、南森町、兵庫、奈良、和歌山、京都などからもお見えになって頂けます。
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